Auf einen Blick
- Aufgaben: Leite alle Food & Beverage-Aktivitäten und sorge für ein außergewöhnliches Gästeerlebnis.
- Unternehmen: Luxuriöses Hotel in Zermatt mit einem starken Fokus auf Gastfreundschaft.
- Vorteile: Mitarbeiterunterkünfte, Rabatte, Fitnessraum und Zugang zum Pool.
- Weitere Informationen: Entwicklungsmöglichkeiten und Unterstützung bei der Jobsuche in der Nebensaison.
- Warum dieser Job: Werde Teil eines dynamischen Teams und forme das gastronomische Erlebnis in einem 5-Sterne-Hotel.
- Qualifikationen: Erfahrung im F&B-Management in Luxus-Hotels und starke Führungsfähigkeiten.
Das prognostizierte Gehalt liegt zwischen 5000 - 6500 € pro Monat.
Wir möchten die Besten in Zermatt sein…
Als Mitglied der Leading Hotels of the World kombiniert das Mont Cervin Palace die beste Schweizer Hoteltradition mit dem Komfort eines modernen Luxushotels. Unser Credo, „Gutes für unsere Gäste zu tun“ und „Gastfreundschaft aus Herzen“, leben wir jeden Tag als Team. Werden Sie Teil davon!
Wir suchen einen F&B Manager, um unser Team zu vervollständigen.
- Überwachung und Management aller Food & Beverage-Operationen in Restaurants, Bar, Frühstück, Zimmerservice und Veranstaltungen/Banquetting.
- Sicherstellung einer konsistenten Lieferung von Luxus-Service-Standards und außergewöhnlicher Gästeerfahrung gemäß LQA-Anforderungen.
- Koordination von Service-, Küchen-, Stewarding- und Back-of-House-Teams, um einen reibungslosen täglichen Betrieb sicherzustellen.
- Überwachung der operativen Leistung (Umsätze, Kosten, Gästefeedback) und Umsetzung von Korrekturmaßnahmen.
- Leitung der strategischen Entwicklung und Positionierung des Food & Beverage-Angebots des Hotels.
- Umsatzwachstum durch Konzeptentwicklung, saisonale Aktivitäten, Upselling und Cross-Selling vorantreiben.
- Management von Budgets, Prognosen, Kostenkontrolle, Einkauf und Bestandsmanagement.
- Sicherstellung der vollständigen Einhaltung von Hygiene-, Sicherheits-, HACCP- und Qualitätsstandards.
- Umgang mit Gästebeschwerden und VIP-Anfragen mit Professionalität und Diskretion.
- Überwachung der Bargeldabwicklung, Abrechnungsverfahren und Schichtmanagement.
- Leitung, Rekrutierung, Schulung und Entwicklung von F&B-Teams gemäß Luxus-Service- und LQA-Standards.
- Sicherstellung optimaler Personalbesetzungen und Produktivität, angepasst an saisonale Aktivitäten.
- Durchführung von Leistungsmanagement, Coaching und KPI-Überwachung für Managementteams.
- Als Botschafter des Hotels und der Werte der Michel Reybier Hospitality Collection fungieren.
- Die Möglichkeit, eine Unterkunft in einem unserer Mitarbeiterhäuser, zentral gelegen in Zermatt oder Täsch, zu mieten.
- Mitarbeiter-, Familien- und Freundeszimmerpreise sowie andere Vorteile (zum Beispiel in den zahlreichen Restaurants der MRH-Zermatt SA Hotels).
- Ein Fitnessraum steht unseren Mitarbeitern zur Verfügung, ebenso wie eine Vielzahl von Sportaktivitäten in Zermatt.
- Zugang zu unserem Poolbereich während der festgelegten Schwimmzeiten für Mitarbeiter.
- Durch ein Entwicklungsprogramm stehen Türen zu verschiedenen Kursen offen, zum Beispiel mit der Firma Ritzy.
- Rabatte auf saisonale oder jährliche Bergbahn-Pässe mit der Zermatt-Residentenkarte.
- Für Mitarbeiter, die nicht beide Winter- und Sommersaisons in Zermatt arbeiten möchten oder können, bieten wir Unterstützung – gemeinsam mit unseren Partnerhotels – bei der Suche nach einer ergänzenden Position.
- Erfahrener Führungskraft mit Erfahrung im Food & Beverage-Management in 5-Sterne-Luxushotels oder Palästen.
- Starker operativer Hintergrund in Multi-Outlet-Umgebungen, einschließlich Restaurants, Bars, Frühstück, Zimmerservice und Veranstaltungen.
- Solides Wissen über Fine-Dining-Standards; Michelin-Stern-Erfahrung ist ein großer Vorteil.
- Erfahren in saisonalen Luxusresort-Betrieben mit hohem Volumen und Spitzenaktivitätsperioden.
- Starke finanzielle Kenntnisse, einschließlich Budgetierung, Prognose, Kostenkontrolle, Einkauf und Bestandsmanagement.
- Nachgewiesene Fähigkeit, große Teams zu führen, zu coachen und zu entwickeln, mit einem praktischen Führungsstil.
- Ausgezeichnetes Verständnis und praktische Anwendung von LQA-Standards, Serviceexzellenz und Gästebefriedigung.
- Hochprofessionell, gastorientiert, diskret und detailorientiert.
- Starke Kommunikationsfähigkeiten mit der Fähigkeit, effektiv zwischen Abteilungen zu koordinieren.
- Abschluss oder Diplom im Bereich Hotelmanagement oder gleichwertige berufliche Ausbildung.
- Solides Wissen über HACCP und Schweizer Hygiene- und Sicherheitsstandards.
- Leidenschaft für Luxus-Gastfreundschaft, Servicekultur und kontinuierliche Verbesserung.
F&B Manager (H/F) Arbeitgeber: Mont Cervin Palace
Das Mont Cervin Palace in Zermatt ist ein hervorragender Arbeitgeber, der die besten Traditionen der Schweizer Hotellerie mit modernem Luxus verbindet. Unser Team lebt das Motto „Hospitality by Heart“ und bietet nicht nur eine zentrale Lage und attraktive Mitarbeiterunterkünfte, sondern auch zahlreiche Vorteile wie Rabatte in unseren Restaurants, Zugang zu einem exklusiven Fitnessraum und Unterstützung bei der beruflichen Weiterentwicklung durch verschiedene Schulungsangebote. Werden Sie Teil eines engagierten Teams und genießen Sie die Vorzüge einer einzigartigen Arbeitsumgebung in den Alpen.
StudySmarter Expertenrat🤫
Wir sind der Meinung, dass Sie so F&B Manager (H/F) erhalten könnten
✨Netzwerken, Netzwerken, Netzwerken!
Nutze jede Gelegenheit, um mit Leuten aus der Branche in Kontakt zu treten. Besuche Veranstaltungen, Messen oder lokale Treffen, um dein Netzwerk zu erweitern und vielleicht sogar Insider-Infos über offene Stellen zu bekommen.
✨Sei proaktiv!
Warte nicht darauf, dass die Jobs zu dir kommen. Gehe aktiv auf Unternehmen zu, die dich interessieren, und frage nach möglichen offenen Positionen. Zeige dein Interesse und deine Begeisterung für die Marke!
✨Bereite dich auf Vorstellungsgespräche vor!
Informiere dich gründlich über das Hotel und seine Werte. Überlege dir, wie du deine Erfahrungen und Fähigkeiten am besten präsentieren kannst, um zu zeigen, dass du perfekt ins Team passt.
✨Bewirb dich direkt über unsere Website!
Wenn du eine Stelle gefunden hast, die dir gefällt, bewirb dich direkt über unsere Website. So zeigst du, dass du wirklich an der Position interessiert bist und es erhöht deine Chancen, gesehen zu werden!
Wir glauben, dass du diese Fähigkeiten brauchst, um F&B Manager (H/F) mit Bravour zu bestehen
Einige Tipps für deine Bewerbung 🫡
Sei authentisch!:Zeig uns, wer du wirklich bist! Deine Persönlichkeit sollte in deiner Bewerbung durchscheinen. Wir suchen nach Menschen, die zu unserer Philosophie passen und mit Leidenschaft bei der Sache sind.
Betone deine Erfahrungen:Erzähl uns von deinen bisherigen Erfahrungen im F&B-Bereich, besonders in der Luxus-Hotellerie. Zeige auf, wie du Teams geleitet und Gäste begeistert hast. Das macht einen großen Unterschied!
Achte auf Details:Wir lieben es, wenn alles perfekt ist! Achte darauf, dass deine Bewerbung fehlerfrei ist und alle geforderten Unterlagen enthalten sind. Ein gut strukturierter Lebenslauf und ein ansprechendes Anschreiben sind das A und O.
Bewirb dich über unsere Website:Der einfachste Weg, um Teil unseres Teams zu werden, ist die Bewerbung über unsere Website. So stellst du sicher, dass deine Bewerbung direkt bei uns landet und wir sie schnell bearbeiten können!
Wie man sich auf ein Vorstellungsgespräch bei Mont Cervin Palace vorbereitet
✨Verstehe die Unternehmenswerte
Mach dich mit den Werten und der Philosophie des Mont Cervin Palace vertraut. Zeige im Interview, dass du die Bedeutung von 'Hospitality by Heart' verstehst und bereit bist, diese Werte in deiner täglichen Arbeit zu leben.
✨Bereite konkrete Beispiele vor
Denke an spezifische Situationen aus deiner bisherigen Berufserfahrung, in denen du erfolgreich ein Team geleitet oder eine herausfordernde Situation im F&B-Bereich gemeistert hast. Diese Beispiele helfen dir, deine Fähigkeiten und Erfahrungen greifbar zu machen.
✨Kenntnis der LQA-Standards
Informiere dich über die Leading Quality Assurance (LQA) Standards und wie sie in der Luxusgastronomie angewendet werden. Sei bereit, zu erklären, wie du diese Standards in deiner bisherigen Arbeit umgesetzt hast und wie du sicherstellen würdest, dass dein Team diese einhält.
✨Fragen zur strategischen Entwicklung
Bereite Fragen vor, die zeigen, dass du an der strategischen Entwicklung des F&B-Angebots interessiert bist. Frage nach aktuellen Herausforderungen oder geplanten Konzepten, um zu zeigen, dass du proaktiv denkst und bereit bist, zur Weiterentwicklung beizutragen.
