Auf einen Blick
- Aufgaben: Leite alle Food & Beverage-Operationen und sorge für ein außergewöhnliches Gästeerlebnis.
- Unternehmen: Luxuriöses Hotel in Zermatt mit einem starken Fokus auf Gastfreundschaft.
- Vorteile: Mitarbeiterunterkünfte, Rabatte, Fitnessraum und Zugang zu Sportaktivitäten.
- Weitere Informationen: Entwicklungsmöglichkeiten und Unterstützung bei der Jobsuche in Partnerhotels.
- Warum dieser Job: Werde Teil eines dynamischen Teams und forme das gastronomische Erlebnis in einem 5-Sterne-Hotel.
- Qualifikationen: Erfahrung im F&B-Management in 5-Sterne-Hotels und starke Führungsfähigkeiten.
Das prognostizierte Gehalt liegt zwischen 4000 - 6000 € pro Monat.
Michel Reybier Hospitality umfasst rund ein Dutzend Luxusimmobilien in der Schweiz und Frankreich. Im weltberühmten Resort Zermatt umfasst das Hotelportfolio das traditionelle Mont Cervin Palace 5*S, das trendige neue Schweizerhof 4*S und das historische Monte Rosa 4*.
Wir möchten die Besten in Zermatt sein… Als Mitglied der Leading Hotels of the World kombiniert das Mont Cervin Palace die beste Schweizer Hoteltradition mit dem Komfort eines modernen Luxushotels. Unser Credo, „Gutes für unsere Gäste zu tun“ und „Hospitality by Heart“, leben wir jeden Tag als Team. Werden Sie Teil davon!
Wir suchen einen F&B Manager, um unser Team zu vervollständigen.
Ihre Hauptaufgaben
- Überwachung und Management aller Food & Beverage-Operationen in Restaurants, Bar, Frühstück, Zimmerservice und Veranstaltungen/Banquetting.
- Sicherstellung einer konsistenten Lieferung von Luxusservicestandards und außergewöhnlicher Gästeerfahrung gemäß den LQA-Anforderungen.
- Koordination von Service-, Küchen-, Stewarding- und Back-of-House-Teams zur Gewährleistung reibungsloser täglicher Abläufe.
- Überwachung der operativen Leistung (Umsätze, Kosten, Gästefeedback) und Umsetzung von Korrekturmaßnahmen.
- Leitung der strategischen Entwicklung und Positionierung des Food & Beverage-Angebots des Hotels.
- Steigerung des Umsatzes durch Konzeptentwicklung, saisonale Aktionen, Upselling und Cross-Selling.
- Management von Budgets, Prognosen, Kostenkontrolle, Einkauf und Bestandsmanagement.
- Sicherstellung der vollständigen Einhaltung von Hygiene-, Sicherheits-, HACCP- und Qualitätsstandards.
- Umgang mit Gästebeschwerden und VIP-Anfragen mit Professionalität und Diskretion.
- Überwachung der Bargeldabwicklung, Abrechnungsverfahren und Schichtmanagement.
- Leitung, Rekrutierung, Schulung und Entwicklung der F&B-Teams gemäß den Luxusservicestandards und LQA-Standards.
- Sicherstellung optimaler Personalbesetzungsgrade und Produktivität, angepasst an die saisonale Aktivität.
- Durchführung von Leistungsmanagement, Coaching und KPI-Überwachung für Managementteams.
- Als Botschafter des Hotels und der Werte der Michel Reybier Hospitality Collection fungieren.
Ihr Profil
- Erfahrener Führer mit Erfahrung im Food & Beverage-Management in 5-Sterne-Luxushotels oder Palästen.
- Starker operativer Hintergrund in Multi-Outlet-Umgebungen, einschließlich Restaurants, Bars, Frühstück, Zimmerservice und Veranstaltungen.
- Solides Wissen über Fine-Dining-Standards; Michelin-Stern-Erfahrung ist ein großer Vorteil.
- Erfahrung in saisonalen Luxusresort-Operationen mit hohem Volumen und Spitzenaktivitätszeiten.
- Starke finanzielle Kenntnisse, einschließlich Budgetierung, Prognose, Kostenkontrolle, Einkauf und Bestandsmanagement.
- Nachgewiesene Fähigkeit, große Teams zu führen, zu coachen und zu entwickeln, mit einem praktischen Führungsstil.
- Ausgezeichnetes Verständnis und praktische Anwendung von LQA-Standards, Serviceexzellenz und Gästebefriedigung.
- Hochprofessionell, gastorientiert, diskret und detailorientiert.
- Starke Kommunikationsfähigkeiten mit der Fähigkeit, effektiv zwischen Abteilungen zu koordinieren.
- Abschluss oder Diplom im Bereich Hospitality Management oder gleichwertige berufliche Ausbildung.
- Solides Wissen über HACCP und Schweizer Hygiene- und Sicherheitsstandards.
- Leidenschaft für Luxus-Hotellerie, Servicekultur und kontinuierliche Verbesserung.
Vorteile
- Die Möglichkeit, eine Unterkunft in einem unserer Mitarbeiterhäuser, zentral gelegen in Zermatt oder Täsch, zu mieten.
- Mitarbeiter-, Familien- und Freundeszimmerpreise sowie andere Vorteile (zum Beispiel in den zahlreichen Restaurants der MRH-Zermatt SA Hotels).
- Ein Fitnessraum steht unseren Mitarbeitern zur Verfügung, ebenso wie eine Vielzahl von Sportaktivitäten in Zermatt.
- Zugang zu unserem Poolbereich während festgelegter Schwimmzeiten für Mitarbeiter.
- Durch ein Entwicklungsprogramm stehen Ihnen verschiedene Kurse offen, zum Beispiel mit der Firma Ritzy.
- Rabatte auf saisonale oder jährliche Bergbahn-Pässe mit der Zermatt-Anwohnerkarte.
- Für Mitarbeiter, die nicht beide Saisons in Zermatt arbeiten möchten oder können, bieten wir Unterstützung – gemeinsam mit unseren Partnerhotels – bei der Suche nach einer ergänzenden Position.
F&B Manager (H/F) Arbeitgeber: Mont Cervin Palace
Michel Reybier Hospitality ist ein hervorragender Arbeitgeber, der seinen Mitarbeitern in Zermatt nicht nur eine erstklassige Arbeitsumgebung in einem luxuriösen Hotel bietet, sondern auch zahlreiche Vorteile wie vergünstigte Übernachtungen für Mitarbeiter und deren Familien, Zugang zu Sporteinrichtungen und Entwicklungsmöglichkeiten durch spezielle Schulungsprogramme. Die Unternehmenskultur fördert Teamarbeit und Gastfreundschaft auf höchstem Niveau, was es zu einem idealen Ort für Fachkräfte im Bereich Gastronomie macht, die ihre Karriere in einem dynamischen und unterstützenden Umfeld vorantreiben möchten.
StudySmarter Expertenrat🤫
Wir sind der Meinung, dass Sie so F&B Manager (H/F) erhalten könnten
✨Tipp Nummer 1
Sei proaktiv und nutze dein Netzwerk! Sprich mit Leuten aus der Branche, besuche Veranstaltungen oder Messen. Oft erfährt man von offenen Stellen durch persönliche Kontakte.
✨Tipp Nummer 2
Bereite dich gut auf Vorstellungsgespräche vor! Informiere dich über das Unternehmen und die spezifischen Anforderungen der Position. Zeige, dass du die Werte von Michel Reybier Hospitality verstehst und lebst.
✨Tipp Nummer 3
Präsentiere deine Erfolge! Nutze konkrete Beispiele aus deiner bisherigen Karriere, um zu zeigen, wie du in der Vergangenheit Herausforderungen gemeistert hast und welche Ergebnisse du erzielt hast.
✨Tipp Nummer 4
Bewirb dich direkt über unsere Website! Das zeigt dein Interesse und Engagement für die Stelle. Außerdem hast du so die besten Chancen, direkt von uns wahrgenommen zu werden.
Wir glauben, dass du diese Fähigkeiten brauchst, um F&B Manager (H/F) mit Bravour zu bestehen
Einige Tipps für deine Bewerbung 🫡
Sei authentisch!:Zeig uns, wer du wirklich bist! Deine Persönlichkeit und Leidenschaft für die Gastronomie sollten in deiner Bewerbung deutlich werden. Lass uns spüren, dass du für die Rolle des F&B Managers brennst!
Betone deine Erfahrungen:Erzähl uns von deinen bisherigen Erfahrungen im Bereich Food & Beverage Management. Besonders wichtig sind uns deine Erfolge in der Führung von Teams und dein Umgang mit Gästen. Zeig uns, wie du in der Vergangenheit Herausforderungen gemeistert hast!
Achte auf Details:Wir lieben es, wenn Bewerbungen gut strukturiert und fehlerfrei sind. Achte darauf, dass deine Unterlagen ordentlich und übersichtlich sind. Ein kleiner Tipp: Lass jemanden Korrektur lesen, bevor du sie abschickst!
Bewirb dich über unsere Website:Der einfachste Weg, um Teil unseres Teams zu werden, ist die Bewerbung über unsere Website. So stellst du sicher, dass deine Bewerbung direkt bei uns landet und wir sie schnellstmöglich bearbeiten können. Wir freuen uns auf deine Bewerbung!
Wie man sich auf ein Vorstellungsgespräch bei Mont Cervin Palace vorbereitet
✨Verstehe die Unternehmenswerte
Mach dich mit den Werten von Michel Reybier Hospitality vertraut, insbesondere mit dem Credo 'Hospitality by Heart'. Zeige im Interview, dass du diese Werte teilst und bereit bist, sie in deiner täglichen Arbeit zu leben.
✨Bereite konkrete Beispiele vor
Denke an spezifische Situationen aus deiner bisherigen Karriere, in denen du erfolgreich ein Team geleitet oder eine Herausforderung im F&B-Bereich gemeistert hast. Diese Beispiele helfen dir, deine Fähigkeiten und Erfahrungen greifbar zu machen.
✨Kenntnis der LQA-Standards
Informiere dich über die Leading Quality Assurance (LQA) Standards und wie sie in der Luxusgastronomie angewendet werden. Sei bereit, im Interview zu erläutern, wie du diese Standards in deiner bisherigen Arbeit umgesetzt hast.
✨Fragen zur strategischen Entwicklung
Bereite Fragen vor, die zeigen, dass du an der strategischen Entwicklung des F&B-Angebots interessiert bist. Frage nach aktuellen Trends oder Herausforderungen, die das Unternehmen sieht, und bringe eigene Ideen ein, wie man diese angehen könnte.
