Auf einen Blick
- Aufgaben: Leite alle Food & Beverage-Operationen und sorge für ein außergewöhnliches Gästeerlebnis.
- Unternehmen: Luxuriöses Hotel in Zermatt mit herzlicher Gastfreundschaft.
- Vorteile: Mitarbeiterunterkünfte, Rabatte, Fitnessraum und Entwicklungsmöglichkeiten.
- Weitere Informationen: Vielfältige Karrieremöglichkeiten und Unterstützung bei saisonalen Positionen.
- Warum dieser Job: Werde Teil eines dynamischen Teams und präge die Gastronomie eines 5-Sterne-Hotels.
- Qualifikationen: Erfahrung im F&B-Management in Luxushotels und starke Führungsfähigkeiten.
Das prognostizierte Gehalt liegt zwischen 4000 - 5000 € pro Monat.
Wir möchten die Besten in Zermatt sein. Als Mitglied der Leading Hotels of the World kombiniert das Mont Cervin Palace die beste Schweizer Hoteltradition mit dem Komfort eines modernen Luxushotels. Unser Credo, „Gutes für unsere Gäste tun“ und „Gastfreundschaft aus Herzen“, leben wir jeden Tag als Team. Werden Sie Teil davon!
Wir suchen einen F&B Manager zur Verstärkung unseres Teams.
Ihre Hauptaufgaben:
- Überwachung und Management aller Food & Beverage-Operationen in Restaurants, Bar, Frühstück, Zimmerservice und Veranstaltungen/Banquetting.
- Sicherstellung einer konsistenten Lieferung von Luxus-Service-Standards und außergewöhnlicher Gästeerfahrung gemäß LQA-Anforderungen.
- Koordination von Service-, Küchen-, Stewarding- und Back-of-House-Teams zur Gewährleistung reibungsloser täglicher Abläufe.
- Überwachung der operativen Leistung (Umsätze, Kosten, Gästefeedback) und Umsetzung von Korrekturmaßnahmen.
- Leitung der strategischen Entwicklung und Positionierung des Food & Beverage-Angebots des Hotels.
- Förderung des Umsatzwachstums durch Konzeptentwicklung, saisonale Aktivitäten, Upselling und Cross-Selling.
- Management von Budgets, Prognosen, Kostenkontrolle, Einkauf und Bestandsmanagement.
- Sicherstellung der vollständigen Einhaltung von Hygiene-, Sicherheits-, HACCP- und Qualitätsstandards.
- Umgang mit Gästebeschwerden und VIP-Anfragen mit Professionalität und Diskretion.
- Überwachung der Bargeldabwicklung, Abrechnungsverfahren und Schichtmanagement.
- Leitung, Rekrutierung, Schulung und Entwicklung der F&B-Teams gemäß Luxus-Service- und LQA-Standards.
- Sicherstellung optimaler Personalstärke und Produktivität, angepasst an saisonale Aktivitäten.
- Durchführung von Leistungsmanagement, Coaching und KPI-Überprüfung für Managementteams.
- Vertretung der Werte des Hotels und der Michel Reybier Hospitality Collection.
Ihr Profil:
- Erfahrener Führungskraft mit Erfahrung im Food & Beverage-Management in 5-Sterne-Luxushotels oder Palästen.
- Starker operativer Hintergrund in Multi-Outlet-Umgebungen, einschließlich Restaurants, Bars, Frühstück, Zimmerservice und Veranstaltungen.
- Solides Wissen über Fine-Dining-Standards; Michelin-Stern-Erfahrung ist ein großer Vorteil.
- Erfahrung in saisonalen Luxushotelbetrieben mit hohem Volumen und Spitzenaktivitätszeiten.
- Starke finanzielle Kenntnisse, einschließlich Budgetierung, Prognose, Kostenkontrolle, Einkauf und Bestandsmanagement.
- Nachgewiesene Fähigkeit, große Teams zu führen, zu coachen und zu entwickeln, mit einem praxisnahen Führungsstil.
- Ausgezeichnetes Verständnis und praktische Anwendung von LQA-Standards, Serviceexzellenz und Gästebefriedigung.
- Hochprofessionell, gastorientiert, diskret und detailorientiert.
- Starke Kommunikationsfähigkeiten mit der Fähigkeit, effektiv zwischen Abteilungen zu koordinieren.
- Abschluss oder Diplom im Bereich Hotelmanagement oder gleichwertige berufliche Ausbildung.
- Solides Wissen über HACCP und Schweizer Hygiene- und Sicherheitsstandards.
- Leidenschaft für Luxus-Gastfreundschaft, Servicekultur und kontinuierliche Verbesserung.
Vorteile:
- Die Möglichkeit, eine Unterkunft in einem unserer Mitarbeiterhäuser, zentral gelegen in Zermatt oder Täsch, zu mieten.
- Mitarbeiter-, Familien- und Freundeszimmerpreise sowie weitere Vorteile (z.B. in den zahlreichen Restaurants der MRH-Zermatt SA Hotels).
- Ein Fitnessraum steht unseren Mitarbeitern zur Verfügung, ebenso wie eine Vielzahl von Sportaktivitäten in Zermatt.
- Zugang zu unserem Poolbereich während festgelegter Schwimmzeiten für Mitarbeiter.
- Durch ein Entwicklungsprogramm stehen Ihnen verschiedene Kurse offen, z.B. mit der Firma Ritzy.
- Rabatte auf saisonale oder jährliche Bergbahn-Pässe mit der Zermatt-Residentenkarte.
- Für Mitarbeiter, die nicht beide Winter- und Sommersaisons in Zermatt arbeiten möchten oder können, bieten wir Unterstützung – gemeinsam mit unseren Partnerhotels – bei der Suche nach einer ergänzenden Position.
Hôtelier En Charge de La Restauration Arbeitgeber: Mont Cervin Palace
Das Mont Cervin Palace in Zermatt ist ein hervorragender Arbeitgeber, der die besten Traditionen der Schweizer Hotellerie mit modernem Luxus verbindet. Unser Team lebt das Motto „Hospitality by Heart“ und bietet nicht nur eine zentrale Lage und attraktive Mitarbeiterunterkünfte, sondern auch zahlreiche Vorteile wie Rabatte in unseren Restaurants, Zugang zu einem exklusiven Fitnessraum und Unterstützung bei der beruflichen Weiterentwicklung durch verschiedene Schulungsangebote. Werden Sie Teil eines engagierten Teams und genießen Sie die Vorzüge einer einzigartigen Arbeitsumgebung in den Alpen.
StudySmarter Expertenrat🤫
Wir sind der Meinung, dass du so Hôtelier En Charge de La Restauration erhalten könntest
✨Erkunde lokale Hotspots
Wenn du im Bereich Gastronomie nach einer Vollzeitstelle suchst, solltest du dich in deiner Umgebung erkundigen. Besuche verschiedene Restaurants, Bars und Cafés und frage direkt nach freien Stellen. Oft haben sie offene Positionen, die nicht online ausgeschrieben sind.
✨Werde Teil der Gastronomie-Community
Schau dir Branchenevents, Messen oder kulinarische Festivals in deiner Gegend an. Hier kannst du nicht nur wertvolle Kontakte knüpfen, sondern auch den Puls der Branche spüren und vielleicht direkt einen Job ergattern. Manchmal sind es die persönlichen Gespräche, die dich den Job näherbringen.
✨Nutze Social Media clever
Auf Plattformen wie Instagram oder Facebook sind viele Gastro-Betriebe sehr aktiv. Folge deinen Wunschunternehmen, interagiere mit ihren Posts und sei bei ihren Veranstaltungen dabei. So bleibst du im Gespräch und erhöhst deine Sichtbarkeit für mögliche Stellenangebote.
✨Bewirb dich über unsere Website
Vergiss nicht, dass auch wir dir helfen können! Schau regelmäßig auf unsere Website, um die neuesten Stellenangebote in der Gastronomie zu finden. Falls dich ein bestimmter Job bei Mont Cervin Palace interessiert, zögere nicht und bewirb dich direkt – vielleicht wird deine volle Leidenschaft für die Gastronomie bald belohnt!
Wir glauben, dass du diese Fähigkeiten brauchst, um Hôtelier En Charge de La Restauration mit Bravour zu bestehen
Einige Tipps für deine Bewerbung 🫡
Sei kreativ mit deinem Lebenslauf!:In der Gastronomie zählt nicht nur die Erfahrung, sondern auch, wie du sie präsentierst. Verleihe deinem Lebenslauf eine persönliche Note, indem du deine kulinarischen Fähigkeiten und speziellen Erfahrungen hervorhebst, wie z.B. besondere Weiterbildungen oder Zertifikate. Zeige, dass du in stressigen Situationen glänzen kannst!
Hol dir Referenzen von vorherigen Arbeitgebern:Ein guter Empfehlungsschreiben kann in der Gastronomie Gold wert sein! Wenn du vorher in der Branche gearbeitet hast, bitte deine ehemaligen Chefs oder Kollegen um ein paar schöne Worte über deine Arbeit. Überzeuge Mont Cervin Palace damit, dass du die richtige Wahl für die Vollzeitposition bist.
Motivation und Teamgeist betonen:In der Gastronomie ist Teamarbeit das A und O! In deinem Anschreiben solltest du neben deinen Fähigkeiten auch herausstellen, warum du unbedingt zum Team bei Mont Cervin Palace gehören möchtest. Zeige, dass du lernfähig bist und dir die Weiterentwicklung wichtig ist – das kommt super an!
Mach dich mit der Speisekarte vertraut:Bevor du dich bewirbst, schau dir die Speisekarte von Mont Cervin Palace genauer an. Das zeigt nicht nur dein Interesse, sondern du kannst auch in deinem Anschreiben auf spezielle Gerichte eingehen. Zeige, dass du nicht nur eine Leidenschaft für die Gastronomie hast, sondern auch für die kulinarische Ausrichtung von Mont Cervin Palace!
Wie man sich auf ein Vorstellungsgespräch bei Mont Cervin Palace vorbereitet
✨Zeige deine Leidenschaft für die Gastronomie
Wir sollten unsere Leidenschaft für die Gastronomie deutlich machen. Erzähl während des Interviews von deinen bisherigen Erfahrungen und besonderen Momenten in der Branche – das kann uns helfen, beim Gespräch authentisch zu wirken und die Aufmerksamkeit der Interviewer von Mont Cervin Palace zu gewinnen.
✨Bereite dich auf praktische Aufgaben vor
In der Gastronomie sind praktische Aufgaben häufig Teil des Auswahlprozesses. Sei bereit, dein Können unter Beweis zu stellen – das könnte ein kleines Koch- oder Servicemodell sein. Überlege dir, wie du deine technischen Fähigkeiten im Umgang mit Küchengeräten oder im Service optimal präsentieren kannst.
✨Teamgeist im Vordergrund!
Da wir in der Gastronomie oft im Team arbeiten, sollten wir Beispiele für unsere Teamfähigkeit parat haben. Überlege, wie wir Konflikte gelöst oder die Zusammenarbeit mit Kollegen verbessert haben. Das zeigt, dass wir nicht nur gute Fachkräfte, sondern auch tolle Teamplayer sind!
✨Stelle gezielte Fragen zur Unternehmenskultur
Im Gespräch mit Mont Cervin Palace ist es wichtig, auch Fragen zur Unternehmenskultur und den Arbeitsbedingungen zu stellen. Erkundige dich nach Staff-Events oder der Möglichkeit zur Weiterbildung. Das zeigt, dass wir nicht nur überzeugt von unseren Fähigkeiten sind, sondern auch an der langfristigen Zusammenarbeit interessiert sind.
