Auf einen Blick
- Aufgaben: Leite die Küche, sorge für hohe Speisenqualität und schule das Team.
- Unternehmen: Motel One, ein modernes Hotel mit wertschätzender Unternehmenskultur.
- Vorteile: Vollzeitstelle mit Entwicklungsmöglichkeiten in einem dynamischen Umfeld.
- Weitere Informationen: Wachse mit uns in einer spannenden Übergangsphase und bringe frische Ideen ein.
- Warum dieser Job: Gestalte den Wandel aktiv mit und entwickle deine Führungskompetenzen.
- Qualifikationen: Abgeschlossene Kochausbildung und mehrjährige Erfahrung in der Hotellerie.
Das prognostizierte Gehalt liegt zwischen 2475 - 3025 € pro Monat.
Unser Herz schlägt türkis. Arbeiten bei Motel One ist wie zu Freunden kommen: Wir begegnen uns auf Augenhöhe, leben Wertschätzung und Teamgeist und heißen individuelle Persönlichkeiten willkommen. Dieses Hotel befindet sich in einer besonderen Übergangsphase: Im Rahmen einer Übernahme wird das momentane Flemings Wien Stadthalle Teil der Motel One Group und schrittweise in die Markenwelt integriert. Der laufende Betrieb wird dabei nahtlos fortgeführt. Für Gäste und Mitarbeitende entsteht so schrittweise ein modernes Motel One Wien-Stadthalle mit klaren Standards, hoher Servicequalität und einer offenen, wertschätzenden Unternehmenskultur. Mit unserer Leidenschaft für modernes Design und hohe Servicequalität schaffen wir für unsere Gäste ein Zuhause für unterwegs.
Gestalten Sie diesen spannenden Wandel aktiv mit und wachsen Sie gemeinsam mit uns in der Markenwelt der Motel One Group.
Anstellungsart: Vollzeit
Als Sous Chef übernehmen Sie eine zentrale Rolle in unserer Küche und tragen Mitverantwortung für einen reibungslosen Küchenbetrieb sowie hohe Speisenqualität. Zu Ihren Aufgaben gehören:
- Vertretung des Küchenchefs bei dessen Abwesenheit, inklusive Bestellungen, Dienstplanerstellung und Teilnahme an Wochenmeetings
- Gewährleistung eines reibungslosen Arbeitsablaufs in der Küche, Anleitung und Schulung der Mitarbeitenden und Auszubildenden sowie Kontakt zu Lieferanten, Warenkontrolle und Inventurerstellung
- Sicherstellung der Speisenqualität sowie Entwurf und Kalkulation von Speisekarten, Menüs und Buffets
- Einhaltung und Umsetzung aller HACCP-Standards, inklusive täglicher Hygienerundgänge, Pflege der HACCP-Listen, halbjährlicher Schulungen sowie täglicher Kontrolle von Kühlhäusern und Lagerbereichen (u. a. Mindesthaltbarkeitsdaten, Beschriftung)
- Wahrnehmung von Aufgaben am Pass während des Service in Vertretung des Küchenchefs, Anrichten der Teller sowie Reinigung und Desinfektion des gesamten Küchenbereichs anhand des Hygieneplans
- Organisation des Stewarding, sorgfältiger Umgang mit Betriebseigentum sowie Kontrolle der korrekten Abfalltrennung und der Erste-Hilfe-Ausstattung
- Kommunikation und kollegiale Zusammenarbeit mit anderen Abteilungen, Organisation regelmäßiger Abteilungsmeetings inklusive Protokollierung sowie Mitarbeiterführung und Ausbildung von Kochlehrlingen
- Vorbereitung des nächsten Tages am Abend, inklusive Übergabebuch und Prüfung abzuschließender Bereiche, sowie Sicherstellung, dass am Ende des Service alles ordnungsgemäß abgedeckt und verräumt wird
Persönlichkeit, Führungskompetenz und Qualitätsbewusstsein stehen bei uns an erster Stelle. Die aktuelle Übergangsphase bietet dabei die besondere Chance, den Wandel von Beginn an mitzuerleben und aktiv mitzugestalten – vom Aufbau neuer Strukturen bis hin zum täglichen Miteinander im Team. Wir suchen Persönlichkeiten, die Freude daran haben, Veränderung positiv zu begleiten, Verantwortung zu übernehmen und gemeinsam mit dem Team Neues zu entwickeln.
Außerdem zeichnet Sie aus:
- Abgeschlossene Ausbildung zum Koch bzw. zur Köchin
- Mehrjährige Berufserfahrung, idealerweise in der Hotellerie
- Sehr gute Deutsch- und Englischkenntnisse
- Kenntnisse der betriebswirtschaftlichen Warenhaltung sowie der wirtschaftlichen Personaleinsatzplanung
- Ausgeprägte Führungskompetenzen und Teamfähigkeit
- Stressresistenz und kurzfristige Verfügbarkeit/Flexibilität
- Qualitätsbewusstsein und Kreativität
Sous Chef (m/w/d) in Wien Arbeitgeber: Motel One Wien-Stadthalle
Motel One ist ein hervorragender Arbeitgeber, der Wert auf ein unterstützendes und wertschätzendes Arbeitsumfeld legt. Hier haben Sie die Möglichkeit, in einem dynamischen Team zu arbeiten, das sich durch flache Hierarchien und eine offene Kommunikation auszeichnet. Zudem profitieren Sie von attraktiven innerstädtischen Standorten und der Chance, Ihre persönliche und berufliche Entwicklung in einem innovativen Unternehmen voranzutreiben.
Kontaktdaten:
Motel One Wien-Stadthalle Recruiting-Team
StudySmarter Expertenrat🤫
Wir sind der Meinung, dass du so Sous Chef (m/w/d) in Wien erhalten könntest
✨Erkunde lokale Hotspots
Wenn du im Bereich Gastronomie nach einer Vollzeitstelle suchst, solltest du dich in deiner Umgebung erkundigen. Besuche verschiedene Restaurants, Bars und Cafés und frage direkt nach freien Stellen. Oft haben sie offene Positionen, die nicht online ausgeschrieben sind.
✨Werde Teil der Gastronomie-Community
Schau dir Branchenevents, Messen oder kulinarische Festivals in deiner Gegend an. Hier kannst du nicht nur wertvolle Kontakte knüpfen, sondern auch den Puls der Branche spüren und vielleicht direkt einen Job ergattern. Manchmal sind es die persönlichen Gespräche, die dich den Job näherbringen.
✨Nutze Social Media clever
Auf Plattformen wie Instagram oder Facebook sind viele Gastro-Betriebe sehr aktiv. Folge deinen Wunschunternehmen, interagiere mit ihren Posts und sei bei ihren Veranstaltungen dabei. So bleibst du im Gespräch und erhöhst deine Sichtbarkeit für mögliche Stellenangebote.
✨Bewirb dich über unsere Website
Vergiss nicht, dass auch wir dir helfen können! Schau regelmäßig auf unsere Website, um die neuesten Stellenangebote in der Gastronomie zu finden. Falls dich ein bestimmter Job bei Motel One Wien-Stadthalle interessiert, zögere nicht und bewirb dich direkt – vielleicht wird deine volle Leidenschaft für die Gastronomie bald belohnt!
Wir glauben, dass du diese Fähigkeiten brauchst, um Sous Chef (m/w/d) in Wien mit Bravour zu bestehen
Einige Tipps für deine Bewerbung 🫡
Sei kreativ mit deinem Lebenslauf!:In der Gastronomie zählt nicht nur die Erfahrung, sondern auch, wie du sie präsentierst. Verleihe deinem Lebenslauf eine persönliche Note, indem du deine kulinarischen Fähigkeiten und speziellen Erfahrungen hervorhebst, wie z.B. besondere Weiterbildungen oder Zertifikate. Zeige, dass du in stressigen Situationen glänzen kannst!
Hol dir Referenzen von vorherigen Arbeitgebern:Ein guter Empfehlungsschreiben kann in der Gastronomie Gold wert sein! Wenn du vorher in der Branche gearbeitet hast, bitte deine ehemaligen Chefs oder Kollegen um ein paar schöne Worte über deine Arbeit. Überzeuge Motel One Wien-Stadthalle damit, dass du die richtige Wahl für die Vollzeitposition bist.
Motivation und Teamgeist betonen:In der Gastronomie ist Teamarbeit das A und O! In deinem Anschreiben solltest du neben deinen Fähigkeiten auch herausstellen, warum du unbedingt zum Team bei Motel One Wien-Stadthalle gehören möchtest. Zeige, dass du lernfähig bist und dir die Weiterentwicklung wichtig ist – das kommt super an!
Mach dich mit der Speisekarte vertraut:Bevor du dich bewirbst, schau dir die Speisekarte von Motel One Wien-Stadthalle genauer an. Das zeigt nicht nur dein Interesse, sondern du kannst auch in deinem Anschreiben auf spezielle Gerichte eingehen. Zeige, dass du nicht nur eine Leidenschaft für die Gastronomie hast, sondern auch für die kulinarische Ausrichtung von Motel One Wien-Stadthalle!
Wie man sich auf ein Vorstellungsgespräch bei Motel One Wien-Stadthalle vorbereitet
✨Zeige deine Leidenschaft für die Gastronomie
Wir sollten unsere Leidenschaft für die Gastronomie deutlich machen. Erzähl während des Interviews von deinen bisherigen Erfahrungen und besonderen Momenten in der Branche – das kann uns helfen, beim Gespräch authentisch zu wirken und die Aufmerksamkeit der Interviewer von Motel One Wien-Stadthalle zu gewinnen.
✨Bereite dich auf praktische Aufgaben vor
In der Gastronomie sind praktische Aufgaben häufig Teil des Auswahlprozesses. Sei bereit, dein Können unter Beweis zu stellen – das könnte ein kleines Koch- oder Servicemodell sein. Überlege dir, wie du deine technischen Fähigkeiten im Umgang mit Küchengeräten oder im Service optimal präsentieren kannst.
✨Teamgeist im Vordergrund!
Da wir in der Gastronomie oft im Team arbeiten, sollten wir Beispiele für unsere Teamfähigkeit parat haben. Überlege, wie wir Konflikte gelöst oder die Zusammenarbeit mit Kollegen verbessert haben. Das zeigt, dass wir nicht nur gute Fachkräfte, sondern auch tolle Teamplayer sind!
✨Stelle gezielte Fragen zur Unternehmenskultur
Im Gespräch mit Motel One Wien-Stadthalle ist es wichtig, auch Fragen zur Unternehmenskultur und den Arbeitsbedingungen zu stellen. Erkundige dich nach Staff-Events oder der Möglichkeit zur Weiterbildung. Das zeigt, dass wir nicht nur überzeugt von unseren Fähigkeiten sind, sondern auch an der langfristigen Zusammenarbeit interessiert sind.
