Arbeitsagentur in Wien sucht eine erfahrene Patissierin/einen Patissier zur Leitung der Pâtisserie‑Abteilung. Sie entwickeln Desserts, planen Produktion und führen das Patissier‑Team; arbeiten an à la carte‑Desserts sowie saisonalen Kreationen und sorgen für höchste Qualitätsstandards. Sie organisieren Mise en Place, Planung, Bestellungen und Lagerkontrollen, schulen Nachwuchs (Chefs de Partie, Demi Chefs de Partie, Praktikant_innen) und berücksichtigen HACCP‑Richtlinien.
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