EIN HIMMEL AUS BROTTür auf und hinein ins Geschmackserlebnis!Um für ein Vorstellungsgespräch in Betracht gezogen zu werden, vergewissern Sie sich bitte, dass Ihre Bewerbung vollständig mit den unten aufgeführten Stellenbeschreibungen übereinstimmt.Unser Brotladen ist ein wahres Paradies. Komm und lass dich von bestem Sauerteigbrot, Baguette und Viennoiserie-Spezialitäten verzaubern.Wir nehmen Brot ernst. Und haben ganz schön viel Spaß damit. Freude am Handwerk und bedingungslose Qualität der Produkte sind unsere obersten Gebote.Anstellungsart: VollzeitParis trifft Wien: Französische Klassiker treffen auf österreichische Küche - zeitgemäß und lässig interpretiert. Du lebst, entwickelst und liebst diese Pâtisserie-Linie mit uns gemeinsam.Konkret bist du für die Dessertentwicklung, Organisation und Führung des Patissier-Team verantwortlich. Zur Produktion und Planung zählen sowohl das à la carte Dessertangebot im Restaurant Chez Bernard, als auch die Stückdesserts für Motto Brot.Entwicklung neuer und saisonaler Dessertkreationen für Chez Bernard und Motto BrotOrganisation und Steuerung der täglichen ProduktionHerstellung von Desserts, Torten, Kuchen und Petits FoursHerstellung von Dekorationen aus Schokolade, Zucker und MarzipanPlanung, Produktion und Ausfertigung von SonderbestellungenAnwendung moderner und klassischer Pâtisserie-TechnikenAnleitung und Schulung von Chefs de Partie, Demi Chefs de Partie und Praktikant:innenOrganisation von Mise en Place, Produktionsplanung, Warenbestellung und LagerkontrolleKalkulation von VerkaufspreisenErstellung und Dokumentation von RezepturenErstellung der Dienstpläne für das Pâtisserie-TeamEinhaltung und Kontrolle der HACCP- und HygienestandardsKontrolle der Rezepturen, Portionierungen und QualitätsstandardsNachhaltiger Umgang mit Ressourcen sowie die Vermeidung von Lebensmittelverschwendungregelmäßige Arbeitszeiten, keine Teildiensteein hervorragendes Betriebsklimaeinen krisensicheren Job in einer erfolgreichen österreichischen Gastronomiegruppeein Arbeitsplatz mit atemberaubendem Blick über die Dächer WiensAnfangsbruttolohn bei Vollzeit ab € 3.590,00Top-Anbindung: Die U3-Station liegt direkt unterm HausFrisch zubereitetes Mittagessen an deinem ArbeitstagDu bringst mehrjährige Erfahrung in der Top-Pâtisserie mit und hast idealerweise bereits Verantwortung in einer vergleichbaren Position übernommenHochwertige Pâtisserie ist deine Leidenschaft – du liebst es, mit xncubvj Qualität, Kreativität und einem sicheren Gespür für Geschmack und Optik zu arbeitenDu hast Freude daran, eigene Ideen einzubringen und Neues zu entwickeln, ohne dabei unsere Qualitätsstandards aus den Augen zu verlierenOrganisationstalent, Verantwortungsbewusstsein und eine strukturierte Arbeitsweise gehören für dich ganz selbstverständlich dazuDu führst dein Team mit Klarheit, Wertschätzung und Freude und hast ein gutes Gespür dafür, Mitarbeiter weiterzuentwickelnAuch wenn es einmal richtig rundgeht, bleibst du ruhig, lösungsorientiert und hands-onQualitätsbewusstsein, Genauigkeit und ein hoher Anspruch an deine eigene Arbeit zeichnen dich ausDu kommunizierst offen und auf Augenhöhe und bist ein Teamplayer mit echter Begeisterung für die GastronomieJOLP1_AT
Chef Pâtissier (M/W/D) in Wien Arbeitgeber: Motto Brot
Als Servicemitarbeiter:in in unserem Brotladen erwartet Sie ein inspirierendes Arbeitsumfeld, das von Leidenschaft für handwerkliche Backkunst und einem hohen Qualitätsanspruch geprägt ist. Wir fördern eine offene und freundliche Unternehmenskultur, die Teamarbeit und persönliche Entwicklung unterstützt, während Sie in einem einzigartigen Geschmackserlebnis arbeiten, das unsere Kunden begeistert. Genießen Sie die Vorteile eines Saisonjobs bis Mitte Oktober, der Ihnen die Möglichkeit bietet, wertvolle Erfahrungen zu sammeln und Teil eines kreativen Teams zu werden.
