Chef de Cuisine, KüchenchefIn (m/w/d)

KÜCHENCHEF WARME KÜCHE (M/W/D) Zur Erweiterung unseres eingespielten Küchenteams suchen wir ab sofort eine/n erfahrene/n Sous Chef oder bisherige/n Küchenchef:in, der die überantworteten Veranstaltungsbereiche von der Planung bis zur operativen Umsetzung mit Blick auf Gästezufriedenheit und im Interesse des Unternehmens umsetzt.

Anstellungsart Vollzeit (40 Wochenstunden und monatlich 20 Überstunden). Für diese Position ist ein Anfangsbruttogehalt von € 4.200,- vorgesehen. Abhängig von deiner Qualifikation und Berufserfahrung besteht die Bereitschaft zur Überzahlung.

DEIN AUFGABENGEBIET

Kontrolle des Produktionsergebnisses des überantworteten Küchenpostens

Verantwortlich für die Einhaltung der firmeninternen Standards u. Produktvorgaben

Leitet die Produktion bzw. das Küchenteam in der Funktion als Küchenchef in Abwesenheit des Küchendirektors bzw. produktionsleitenden Küchenchefs.

Arbeiten mit dem Bankettprogramm und grundlegende Kenntnis der Rezeptursoftware

Einweisen der Postenmitarbeiter in neue Gerichte bzw. spezielle Erfordernisse für einzelne Veranstaltungen.

Sorgsamer Umgang mit Lebensmitteln und betrieblichen Arbeitsmaterialien

Mitwirken bei der Erstellung neuer Gerichte und Adaption vorhandener Rezepte

Sicherstellen und einhalten der Lebensmittelsicherheit nach den Regeln der GHP & HACCP

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