Auf einen Blick
- Aufgaben: Plane und koche köstliche Menüs, überwache die Küchenabläufe und sorge für Hygiene.
- Unternehmen: Beliebtes Restaurant in Zermatt mit einem dynamischen Team.
- Vorteile: Attraktive Vergütung, flexible Arbeitszeiten und Weiterbildungsmöglichkeiten.
- Weitere Informationen: Arbeiten in einem aufregenden Umfeld mit Möglichkeiten zur beruflichen Weiterentwicklung.
- Warum dieser Job: Werde Teil eines kreativen Küchenteams und bring deine Kochkünste auf das nächste Level.
- Qualifikationen: Mindestens 3 Jahre Erfahrung in der Gastronomie und gute Englischkenntnisse.
Das prognostizierte Gehalt liegt zwischen 2000 - 2500 € pro Monat.
Menüplanung, Produktion, Mise en Place, Vorbereitung, Inventar, Waren, Lagerung, Materialien und Hygiene. Der Sous-Chef ist mit den notwendigen Fähigkeiten ausgestattet, um seine Aufgaben in Abwesenheit des Küchenchefs zu erfüllen und kann einzelne Aufgaben an den Saucier delegieren. Der Sous-Chef teilt die Verantwortung für die Erstellung des wöchentlichen Menüs, dessen Produktion, Mise en Place und Vorbereitung.
Der Sous-Chef führt tägliche Kontrollen durch bezüglich: Produktion, Mise en Place an jeder Station, Vorbereitung und Anrichten sowie Überprüfung der Qualität jedes Gerichts und ergreift gegebenenfalls geeignete Maßnahmen.
Einkauf: Der Sous-Chef muss ausschließlich im Interesse des Betriebs handeln, nur notwendige Vorräte in Abwesenheit des Küchenchefs einkaufen und teilt die Verantwortung für die Genauigkeit des Inventars und die Rentabilität der Küche.
Ausrüstung: Der Sous-Chef teilt die Verantwortung für den ordnungsgemäßen Betrieb, die Sauberkeit und die Wartung aller Geräte und meldet Störungen und Wartungsbedarfe an den Küchenchef oder den stellvertretenden Küchenchef.
Sauberkeit: Geteilte Verantwortung für die Hygiene des Personals, der Geräte, Kühlschränke und Lagerbereiche.
Personal: Der Sous-Chef gibt genaue Informationen an den Vorgesetzten weiter, leitet Anweisungen an das Personal weiter und organisiert zusammen mit dem Küchenchef die Ausbildung von Auszubildenden, sorgt für eine hervorragende Schulung und nimmt als Vertreter des Küchenchefs an Managementbesprechungen teil.
Tägliche Menüs (kalte und warme Vorspeisen und Salatbuffet) vorbereiten, Mise en Place für das Frühstücksbuffet, tägliche Menüs, Bankette und Veranstaltungen mit dem gesamten Team besprechen, Mitarbeiteressen zubereiten, Mittagsservice (Restaurant, Bar, Lobby, Terrasse, Speisesaal), Abendservice (Halbpension und à la carte).
Mise en Place im Garde Manger überprüfen, Mise en Place für das à la carte Menü auf der Terrasse, in der Lobby oder Bar, im Restaurant, Speisesaal, für Bankette, Feiern und Kaffeepausen (Sandwiches und Canapés) erstellen, Aperitifs zubereiten, Amuse-Bouches zusammenstellen, andere beaufsichtigen und unterstützen (nach Bedarf).
Vorräte beim Küchenchef bestellen (am Vortag), Vorräte überprüfen; Kühlschranktemperatur und Haltbarkeitsdatum prüfen, etikettieren und lagern, Kühlschranktemperaturen überwachen, Sauberkeit aufrechterhalten, regelmäßig alle Kühlgeräte reinigen und täglich den Arbeitsplatz reinigen (siehe Hygiene). Detaillierte Aufgaben gemäß Ihrer Stellenbeschreibung ausführen.
Arbeitsort: 3920 Zermatt (VS)
Arbeitsbelastung: 100%
Stellenantritt: 21.11.2026
Beschäftigungsdauer: 19.04.2027
Arbeitsform: Nachtarbeit, Sonntag- und Feiertagsarbeit, Schichtarbeit
Qualifikation: Fachkraft
Berufserfahrung: Mehr als 3 Jahre
Ausbildung: Höhere berufliche Bildung und Ausbildung, Diplom oder gleichwertig
Englisch: Mündlich: Sehr gute Kenntnisse; Schriftlich: Sehr gute Kenntnisse
Bitte senden Sie Ihre Bewerbung per E-Mail an careers-zermatt@michelreybier.com
Cuisinier/ère / CDP / Breakfast Chef / Demi CDP Arbeitgeber: MRH-Zermatt SA
Michel Reybier Hospitality ist ein hervorragender Arbeitgeber, der seinen Mitarbeitern in Zermatt nicht nur eine attraktive Arbeitsumgebung in einem der schönsten Urlaubsziele Europas bietet, sondern auch zahlreiche Vorteile wie vergünstigte Übernachtungen für Familie und Freunde, Zugang zu Fitnessmöglichkeiten und eine Vielzahl von Sportaktivitäten. Zudem fördert das Unternehmen die persönliche und berufliche Weiterentwicklung durch ein umfassendes Schulungsprogramm und unterstützt Mitarbeiter bei der Suche nach saisonalen Arbeitsplätzen, was eine ausgewogene Work-Life-Balance ermöglicht.
StudySmarter Expertenrat🤫
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✨Erkunde lokale Hotspots
Wenn du im Bereich Gastronomie nach einer Vollzeitstelle suchst, solltest du dich in deiner Umgebung erkundigen. Besuche verschiedene Restaurants, Bars und Cafés und frage direkt nach freien Stellen. Oft haben sie offene Positionen, die nicht online ausgeschrieben sind.
✨Werde Teil der Gastronomie-Community
Schau dir Branchenevents, Messen oder kulinarische Festivals in deiner Gegend an. Hier kannst du nicht nur wertvolle Kontakte knüpfen, sondern auch den Puls der Branche spüren und vielleicht direkt einen Job ergattern. Manchmal sind es die persönlichen Gespräche, die dich den Job näherbringen.
✨Nutze Social Media clever
Auf Plattformen wie Instagram oder Facebook sind viele Gastro-Betriebe sehr aktiv. Folge deinen Wunschunternehmen, interagiere mit ihren Posts und sei bei ihren Veranstaltungen dabei. So bleibst du im Gespräch und erhöhst deine Sichtbarkeit für mögliche Stellenangebote.
✨Bewirb dich über unsere Website
Vergiss nicht, dass auch wir dir helfen können! Schau regelmäßig auf unsere Website, um die neuesten Stellenangebote in der Gastronomie zu finden. Falls dich ein bestimmter Job bei MRH-Zermatt SA interessiert, zögere nicht und bewirb dich direkt – vielleicht wird deine volle Leidenschaft für die Gastronomie bald belohnt!
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Einige Tipps für deine Bewerbung 🫡
Sei kreativ mit deinem Lebenslauf!:In der Gastronomie zählt nicht nur die Erfahrung, sondern auch, wie du sie präsentierst. Verleihe deinem Lebenslauf eine persönliche Note, indem du deine kulinarischen Fähigkeiten und speziellen Erfahrungen hervorhebst, wie z.B. besondere Weiterbildungen oder Zertifikate. Zeige, dass du in stressigen Situationen glänzen kannst!
Hol dir Referenzen von vorherigen Arbeitgebern:Ein guter Empfehlungsschreiben kann in der Gastronomie Gold wert sein! Wenn du vorher in der Branche gearbeitet hast, bitte deine ehemaligen Chefs oder Kollegen um ein paar schöne Worte über deine Arbeit. Überzeuge MRH-Zermatt SA damit, dass du die richtige Wahl für die Vollzeitposition bist.
Motivation und Teamgeist betonen:In der Gastronomie ist Teamarbeit das A und O! In deinem Anschreiben solltest du neben deinen Fähigkeiten auch herausstellen, warum du unbedingt zum Team bei MRH-Zermatt SA gehören möchtest. Zeige, dass du lernfähig bist und dir die Weiterentwicklung wichtig ist – das kommt super an!
Mach dich mit der Speisekarte vertraut:Bevor du dich bewirbst, schau dir die Speisekarte von MRH-Zermatt SA genauer an. Das zeigt nicht nur dein Interesse, sondern du kannst auch in deinem Anschreiben auf spezielle Gerichte eingehen. Zeige, dass du nicht nur eine Leidenschaft für die Gastronomie hast, sondern auch für die kulinarische Ausrichtung von MRH-Zermatt SA!
Wie man sich auf ein Vorstellungsgespräch bei MRH-Zermatt SA vorbereitet
✨Zeige deine Leidenschaft für die Gastronomie
Wir sollten unsere Leidenschaft für die Gastronomie deutlich machen. Erzähl während des Interviews von deinen bisherigen Erfahrungen und besonderen Momenten in der Branche – das kann uns helfen, beim Gespräch authentisch zu wirken und die Aufmerksamkeit der Interviewer von MRH-Zermatt SA zu gewinnen.
✨Bereite dich auf praktische Aufgaben vor
In der Gastronomie sind praktische Aufgaben häufig Teil des Auswahlprozesses. Sei bereit, dein Können unter Beweis zu stellen – das könnte ein kleines Koch- oder Servicemodell sein. Überlege dir, wie du deine technischen Fähigkeiten im Umgang mit Küchengeräten oder im Service optimal präsentieren kannst.
✨Teamgeist im Vordergrund!
Da wir in der Gastronomie oft im Team arbeiten, sollten wir Beispiele für unsere Teamfähigkeit parat haben. Überlege, wie wir Konflikte gelöst oder die Zusammenarbeit mit Kollegen verbessert haben. Das zeigt, dass wir nicht nur gute Fachkräfte, sondern auch tolle Teamplayer sind!
✨Stelle gezielte Fragen zur Unternehmenskultur
Im Gespräch mit MRH-Zermatt SA ist es wichtig, auch Fragen zur Unternehmenskultur und den Arbeitsbedingungen zu stellen. Erkundige dich nach Staff-Events oder der Möglichkeit zur Weiterbildung. Das zeigt, dass wir nicht nur überzeugt von unseren Fähigkeiten sind, sondern auch an der langfristigen Zusammenarbeit interessiert sind.
