Auf einen Blick
- Aufgaben: Leite alle Food & Beverage-Operationen und sorge für ein außergewöhnliches Gästeerlebnis.
- Unternehmen: Luxuriöses Hotel mit einem Fokus auf erstklassigen Service.
- Vorteile: Attraktives Gehalt, Weiterbildungsmöglichkeiten und ein dynamisches Arbeitsumfeld.
- Weitere Informationen: Arbeiten in einem internationalen Team mit hervorragenden Aufstiegschancen.
- Warum dieser Job: Gestalte unvergessliche Erlebnisse und entwickle innovative Gastronomie-Konzepte.
- Qualifikationen: Mindestens 3 Jahre Erfahrung im Gastronomiemanagement und eine entsprechende Ausbildung.
Das prognostizierte Gehalt liegt zwischen 4000 - 5000 € pro Monat.
Überwachen und verwalten Sie alle Food & Beverage-Operationen in Restaurants, Bars, Frühstück, Zimmerservice und Veranstaltungen/Banqueting. Sicherstellen, dass die Luxus-Service-Standards und das außergewöhnliche Gästeerlebnis gemäß den LQA-Anforderungen konsistent geliefert werden. Koordinieren Sie den Service, die Küche, das Stewarding und die Back-of-House-Teams, um einen reibungslosen täglichen Betrieb zu gewährleisten. Überwachen Sie die operative Leistung (Umsätze, Kosten, Gästefeedback) und setzen Sie Korrekturmaßnahmen um. Führen Sie die strategische Entwicklung und Positionierung des Food & Beverage-Angebots des Hotels. Treiben Sie das Umsatzwachstum durch Konzeptentwicklung, saisonale Aktivierungen, Upselling und Cross-Selling voran. Verwalten Sie Budgets, Prognosen, Kostenkontrolle, Einkauf und Bestandsmanagement. Sicherstellen, dass alle Hygiene-, Sicherheits-, HACCP- und Qualitätsstandards eingehalten werden. Bearbeiten Sie Gästebeschwerden und VIP-Anfragen mit Professionalität und Diskretion. Überwachen Sie die Bargeldabwicklung, Abrechnungsverfahren und Schichtmanagement. Führen, rekrutieren, schulen und entwickeln Sie FB-Teams gemäß den Luxus-Service- und LQA-Standards. Sicherstellen, dass die optimalen Personalstufen und die Produktivität an die saisonale Aktivität angepasst sind. Führen Sie Leistungsmanagement, Coaching und KPI-Überwachung für Managementteams durch. Handeln Sie als Botschafter des Hotels und der Werte der Michel Reybier Hospitality Collection.
Job Details
- Standort: 3920 Zermatt (VS)
- Arbeitsaufwand: 100%
- Stellenbeginn:
- Beschäftigungsdauer:
- Arbeitsform: Nachtarbeit, Sonntag- und Feiertagsarbeit, Schichtarbeit
Qualifikationen
- Qualifikation: qualifiziert
- Berufserfahrung: Mehr als 3 Jahre
- Ausbildung: Höhere berufliche Ausbildung und Schulung, Diplom oder gleichwertig
Sprachkenntnisse
- Englisch: Mündlich: Sehr gute Kenntnisse, Schriftlich: Sehr gute Kenntnisse
Responsable de la restauration /Restaurant Manager / Breakfast Manager Arbeitgeber: MRH-Zermatt SA
Michel Reybier Hospitality ist ein hervorragender Arbeitgeber, der seinen Mitarbeitern in Zermatt nicht nur eine attraktive Arbeitsumgebung in einem der schönsten Urlaubsziele Europas bietet, sondern auch zahlreiche Vorteile wie vergünstigte Übernachtungen für Familie und Freunde, Zugang zu Fitnessmöglichkeiten und eine Vielzahl von Sportaktivitäten. Zudem fördert das Unternehmen die persönliche und berufliche Weiterentwicklung durch ein umfassendes Schulungsprogramm und unterstützt Mitarbeiter bei der Suche nach saisonalen Arbeitsplätzen, was eine ausgewogene Work-Life-Balance ermöglicht.
