F&B Service Manager

Der F&B Service Manager ist eine strategische, zentralisierte Rolle, die für die Führung, Aufsicht und Anleitung aller Food & Beverage-Serviceoperationen über die Flotte verantwortlich ist. Diese Rolle gewährleistet Serviceexzellenz, Konsistenz im Gästeerlebnis und die Einhaltung der Unternehmensstandards. Als primärer Ansprechpartner zwischen den Bordteams und der Unternehmensführung treibt der F&B Service Manager Qualität, Innovation, Compliance und Talententwicklung in allen F&B-Operationen voran. Diese Rolle berichtet direkt an den Vizepräsidenten für F&B.

Ihr Einfluss

• Strategische Operationen & Standards: Definieren, Implementieren und Aufrechterhalten von flottenweiten F&B-Service-Standards und Best Practices. Entwicklung und Überwachung strategischer Initiativen zur Verbesserung des Gästeerlebnisses und der betrieblichen Effizienz auf allen Schiffen. Koordination mit Bordteams zur Sicherstellung der Einhaltung von Unternehmensrichtlinien, Verfahren und Markenstandards. Durchführung von Remote-Audits, Betriebsüberprüfungen und Bewertungen zur Aufrechterhaltung der Serviceexzellenz.
• Gästeerlebnis & Qualitätskontrolle: Überwachung der Gästebefragungen und F&B-Leistungskennzahlen, Analyse von Trends und Empfehlung von Verbesserungen. Zusammenarbeit mit kulinarischen und Getränketeams zur Innovation und Verbesserung des F&B-Angebots an Bord. Sicherstellung der Einhaltung globaler Gesundheits-, Sicherheits- und Hygienestandards durch unternehmensgeführte Programme.
• Training & Führungskräfteentwicklung: Gestaltung und Überwachung von Schulungsprogrammen für F&B-Teams zur Gewährleistung der Konsistenz mit der Servicephilosophie der Marke. Mentoring und Entwicklung von Bord-F&B-Führungskräften zur Unterstützung der Karriereentwicklung und Nachfolgeplanung.
• Personalwesen & Führungsaufsicht: Zusammenarbeit mit HR bei Leistungsbeurteilungen, Beförderungen, Rotationen und Karriereplanung für F&B-Personal. Förderung einer Hochleistungskultur, die auf Anerkennung, Entwicklung und Fairness basiert.
• Flottenunterstützung & Koordination mit der Zentrale: Hauptansprechpartner für alle F&B-Serviceangelegenheiten über die Flotte. Koordination der Planung von F&B-Ausrüstung, Materialbeschaffung und Integration von Markenstandards. Zusammenstellung und Analyse von Betriebsberichten, Reisezusammenfassungen und Leistungskennzahlen für die Unternehmensführung. Teilnahme an wichtigen Bordbesprechungen, remote oder persönlich, wie erforderlich.
• Finanzielle Aufsicht: Unterstützung der finanziellen Nachhaltigkeit und Rentabilität der F&B-Operationen über die Flotte. Implementierung von kontinuierlichen Verbesserungsprogrammen zur Erreichung betrieblicher und finanzieller Ziele. Überwachung der Kostenkontrolle, der Bestandsplanung und der Ressourcenallokation in Abstimmung mit den Bordteams.

Ihr Werdegang bis jetzt

• Mindestens 15 Jahre Erfahrung in hochwertigen Food & Beverage-Operationen.
• Mindestens 5 Jahre in leitenden Positionen innerhalb der Luxus-Hotellerie oder Kreuzfahrtbetriebe.
• Nachgewiesene Erfahrung in der operativen Aufsicht über mehrere Standorte.

Ihre Essentials

• Führung & Kommunikation: Strategischer, dynamischer Führer mit Erfahrung in der Leitung multikultureller Teams. Ausgezeichnete Kommunikationsfähigkeiten, fließend in Englisch; zusätzliche Sprachen von Vorteil.
• Technisches & Operatives Wissen: Versiert in Microsoft Office und branchenspezifischen Systemen. Starkes Verständnis von HR-Protokollen, Arbeitsvorschriften und Compliance-Standards. Expertenwissen über F&B-Operationen, Getränkeprogramme und Standards der Luxus-Hotellerie.
• Professionelle Kompetenzen: Strategischer Denker mit operativer Agilität und starkem Geschäftssinn. Ergebnisorientiert, detailverliebt und hochgradig kooperativ. Fähig, funktionsübergreifend mit Unternehmens- und Bordteams zu arbeiten.

Unser Engagement

Wir setzen uns dafür ein, eine Zukunft zu schaffen, die vielfältige Perspektiven wertschätzt, die Welt jenseits von Grenzen umarmt und ein integratives Umfeld fördert, in dem sich jeder Einzelne geschätzt, respektiert und befähigt fühlt, er selbst zu sein. Unser Engagement erstreckt sich darauf, bedeutende, messbare Maßnahmen zu ergreifen, die langfristig positive Auswirkungen auf unsere Gäste, unsere Mitarbeiter und unseren Planeten haben.

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