Chef de rang

Le Country Club est un domaine privé et exclusif, proposant à ses membres et à leurs invités une offre complète mêlant restauration, hospitalité, événements et activités sportives. Il comprend : un restaurant de type brasserie élégant et convivial, un espace de restauration au standing élevé, un bar, une réception, un amphithéâtre accueillant événements, conférences et manifestations privées, des installations sportives.

Dans ce cadre privilégié, le Chef de rang est un acteur central de l’expérience membre, incarnant les valeurs d’excellence, de discrétion et de savoir‑recevoir propres à un club privé.

À propos du rôle

Le Chef de rang assure un service irréprochable et personnalisé au sein des différents espaces de restauration, en veillant au respect des standards qualitatifs propres à l’établissement. Par sa polyvalence, il contribue également à la fluidité de l’expérience client au bar et, ponctuellement, à la réception, en étroite collaboration avec le Responsable de l’Expérience Client.

Responsabilités

• Assurer la mise en place et l’organisation du service dans les différents espaces (brasserie, espace haut standing, amphithéâtre).
• Accueillir les membres et leurs invités avec élégance, discrétion et sens du détail.
• Assurer un service maîtrisé, attentif au rythme et aux attentes spécifiques de chaque client.
• Garantir une expérience chaleureuse, fluide, personnalisée et conforme à l’image de l’établissement.
• Gérer les demandes particulières et éventuelles remarques avec diplomatie et professionnalisme.
• Réaliser les encaissements lorsque nécessaire.
• Collaborer étroitement avec la cuisine, le bar, la réception et les autres services de l’établissement.
• Veiller au respect strict des normes d’hygiène, de sécurité et de présentation.
• Contribuer à la transmission des standards de service auprès des nouveaux collaborateurs ou renforts saisonniers.
• Être garant de l’image du Country Club par une attitude irréprochable et cohérente avec l’univers du club.
• Appliquer et faire respecter les standards qualitatifs.
• Veiller à la fluidité, au timing et à la cohérence de l’expérience client.
• Gérer avec tact et professionnalisme les remarques ou réclamations de premier niveau.
• Remonter les feedbacks clients et proposer des axes d’amélioration.
• Apporter un soutien ponctuel au bar (service, mise en place, accueil).
• Intervenir occasionnellement à la réception, notamment pour l’accueil, la gestion des réservations, l’orientation et l’information des membres et invités.
• Participer activement aux événements organisés dans l’amphithéâtre ou sur l’ensemble du domaine (cocktails, événements, manifestations sportives).

Organisation du temps de travail

Période hivernale : activité principalement du lundi au vendredi en journée. Horaires : service de journée jusqu’à 16h et/ou du soir, jusqu’à 21h (hors événements). Période estivale : activité incluant les soirs et les week-ends, selon un planning de tournus.

Qualifications

• Formation en hôtellerie-restauration appréciée.
• Expérience confirmée en tant que Chef de rang ou serveur qualifié dans un environnement de standing (restaurant haut de gamme, club privé, hôtel premium, centre d’affaires).

Compétences requises

• Excellente maîtrise des techniques de service et des codes de la restauration de qualité.
• Sens de l’organisation, de l’anticipation et du détail.
• Capacité à évoluer dans un environnement multi‑espaces et à forte exigence qualitative.
• Autonomie, fiabilité et esprit d’équipe.
• Maîtrise du français et anglais professionnel indispensable.
• Maîtrise de l’outil informatique et capacité d’apprentissage des logiciels et équipements utilisés.

Profil

• Présentation irréprochable.
• Sens inné du service haut de gamme et goût prononcé pour l’accueil personnalisé.
• Aptitude confirmée à interagir avec une clientèle exigeante d’habitués.
• Maîtrise experte des codes relationnels d’une clientèle premium : discrétion, retenue, communication soignée, anticipation des attentes et sens du juste‑ton.
• Courtoisie naturelle, diplomatie et parfaite maîtrise de soi en toutes circonstances.
• Esprit d’équipe et collaboration fluide avec l’ensemble des services du domaine.
• Proactivité, engagement et sens aigu des responsabilités.
• Souplesse et adaptabilité dans un environnement exclusif et exigeant.