Auf einen Blick
- Aufgaben: Assiste les Chefs de Partie dans la préparation et le dressage des plats.
- Unternehmen: Restaurant dynamique avec une équipe passionnée par la cuisine.
- Vorteile: Expérience pratique, ambiance de travail positive et opportunités d'apprentissage.
- Weitere Informationen: Horaires variables, y compris soirées et week-ends, pour s'adapter à l'activité saisonnière.
- Warum dieser Job: Développe tes compétences culinaires tout en travaillant dans un environnement créatif.
- Qualifikationen: Première expérience en restauration souhaitée et motivation à apprendre.
Das prognostizierte Gehalt liegt zwischen 1800 - 2200 € pro Monat.
Le Commis de cuisine assiste les Chefs de Partie et participe à la préparation des produits et des plats dans le respect des standards de qualité, d’hygiène et de sécurité. Il contribue au bon déroulement de la production et au maintien de la propreté en cuisine.
Responsabilités
- Préparation des aliments
- Réaliser les préparations préliminaires : épluchage, taillage, lavage, portionnement.
- Participer à la mise en place des ingrédients nécessaires aux services.
- Aider à la cuisson ou à l’assemblage des plats sous la supervision du Chef de Partie.
- Production et dressage
- Assister dans la préparation des entrées, plats ou desserts selon les besoins du poste.
- Respecter strictement les fiches techniques et les standards de présentation.
- Contribuer au dressage des assiettes lors des services.
- Hygiène & sécurité
- Appliquer les normes HACCP en matière d’hygiène, de traçabilité et de sécurité alimentaire.
- Maintenir son poste de travail propre, rangé et organisé pendant et après le service.
- Assurer le nettoyage du matériel, des ustensiles et des surfaces de travail.
- Organisation et logistique
- Suivi des stocks de base en lien avec l’activité.
- Veiller à la bonne conservation des produits (températures, DLC, rotation FIFO).
- Informer son responsable en cas de manque de produits ou de matériel.
- Travailler en étroite collaboration avec les Chefs de Partie et le reste de l’équipe.
- Suivre les instructions et apporter un soutien opérationnel selon les priorités de service et les demandes du Chef de production.
- Participer activement à une ambiance de travail positive et coopérative.
Compétences requises
- Notions de base en techniques culinaires.
- Rigueur, propreté, rapidité d’exécution.
- Sens de l’organisation et respect des procédures.
- Capacité à travailler en équipe et à suivre des consignes précises.
- Motivation à apprendre.
- Attitude professionnelle, respectueuse et dynamique.
- Envie de développer ses compétences culinaires.
- Capacité à travailler en horaires variables, y compris en soirée et week-end selon l’activité saisonnière.
Commis de cuisine Arbeitgeber: MSC Mediterranean Shipping Company
Notre entreprise est un employeur de choix pour les passionnés de cuisine, offrant un environnement dynamique et collaboratif où chaque membre de l'équipe peut s'épanouir. Nous valorisons la croissance professionnelle en proposant des formations continues et des opportunités d'apprentissage, tout en maintenant des normes élevées de qualité et de sécurité alimentaire. Située dans un cadre inspirant, notre cuisine favorise une ambiance positive, permettant à chacun de contribuer à des plats savoureux tout en développant ses compétences culinaires.
Kontaktdaten:
MSC Mediterranean Shipping Company Recruiting-Team
