Acteurinternational de la restauration aérienne et de collectivité en Suisseromande, Newrest Suisse se distingue par son espritentrepreneurial et son ancrage dans un groupe multiculturel aux valeurs fortes.Humilité, simplicité, efficience et responsabilité guident notre cultured’entreprise, tournée vers le développement de nos « Talents » et lasatisfaction durable de nos clients.
Afinde renforcer notre présence au sein du canton de Vaud et accompagner notrecroissance en Suisse romande, Newrest Restauration SA rechercheun·e :
Responsable des Exploitations (H/F) - Secteur de l enseignement
Spécialiste de larestauration, véritable animateur·trice d'équipes et garant·e de l'excellenceopérationnelle, vous évoluez dans un environnement exigeant où la qualité deservice et la relation client sont essentielles. En contact permanent avec nos partiesprenantes, vous contribuez activement à l’accroissement de notre performance età l'image de notre entreprise.
Directementrattaché·e au Directeur général , vous assurez la bonne mise enœuvre opérationnelle des activités de votre périmètre et garantissez le respectdes standards du Groupe Newrest.
Dans le cadre de lareprise des services de restauration du secteur de l'enseignement, vous enpilotez le déploiement et coordonnez la reprise des activités existantes.
Vosmissions
Repriseet développement du secteur enseignement
- Coordonner lareprise d’un nouveau secteur à forte croissance et sécuriser la transitionavec les équipes, les partenaires et les clients.
- Piloter le bonlancement et les futurs développements du secteur, dont le périmètre est amenéà s'élargir.
- Participer auxappels d'offres et à l'évolution des contrats, avec les équipes internes.
Managementet encadrement
- Encadrer et animerles responsables de site, chefs de cuisine et équipes de restauration,dans le respect de nos valeurs.
- Participer aurecrutement de nouveaux “ Talents ”, identifier les besoins deformation et conduire les entretiens annuels de vos responsables directs.
- Garantir le respectstrict des normes HACCP, et la parfaite implémentation de notre politiqueRSE.
Gestionet performance
- Piloter lesrésultats des exploitations en lien avec les budgets établis, établir etsuivre les projections et les indicateurs de gestion ; mettre en œuvreles plans d'actions correctifs.
- Veillez à la bonne rentabilitédes exploitations en suivant les procédures de reporting établies.
- Suivre l'évolutiondes ventes et dynamiser le chiffre d'affaires, en lien avec le marketingopérationnel (animations, offres commerciales, ventes additionnelles)
Relationclient
- Entretenir desrelations régulières avec les clients décideurs et les convives desétablissements exploités par nos soins.
- Assurer une présenceopérationnelle régulière et un service de qualité sur plusieurs sites, ycompris à distance
#J-18808-Ljbffr
Responsable des Exploitations (H/F) - Secteur de l’enseignement in Genf Arbeitgeber: Newrest Group
Newrest ist ein hervorragender Arbeitgeber, der eine dynamische und unternehmerische Arbeitsumgebung bietet, in der jeder Mitarbeiter zur Weiterentwicklung des Unternehmens beiträgt. Mit einem starken Fokus auf persönliche Entwicklung und Teamarbeit, sowie einer einzigartigen Unternehmenskultur, die von einem familiären Geist geprägt ist, bietet Newrest in München nicht nur spannende Herausforderungen im Bereich Transportmanagement, sondern auch zahlreiche Möglichkeiten zur beruflichen Entfaltung. Hier wird jeder Beitrag geschätzt, und die flachen Hierarchien ermöglichen schnelle Entscheidungen und eine offene Kommunikation.
