Quality Manager

Bei Newrest bewegen wir uns vorwärts dank derjenigen, die sich engagieren, Risiken eingehen und bereit sind, sich weiterzuentwickeln. Schließen Sie sich einem dynamischen Team mit unternehmerischem und sportlichem Denken an, in dem Entscheidungen schnell getroffen werden, ohne Angst vor Misserfolg. Bei Newrest trägt jeder zum Wachstum der Gruppe bei. Hier zählt praktische Erfahrung, selbst der CEO schiebt Wagen.

Über Newrest: Newrest, ein Experte für Catering außerhalb des Hauses und Facility Management, ist einer der Weltmarktführer im Multi-Sektor-Catering. Angetrieben von einem bahnbrechenden „Unlimited“-Geist ist die Gruppe in 53 Ländern mit 60.000 Mitarbeitern tätig. Unsere Dienstleistungen decken eine Vielzahl von Bereichen ab: Flugzeugcatering, Buy-on-Board, Duty-Free an Bord, Konzessionscatering, Remote-Standorte und Facility-Management-Dienste, Bahncatering, Flughafen- und Autobahnkonzessionen. Mehr als nur ein Unternehmen, repräsentiert Newrest eine wahre Familie, mit 97 % des Kapitals, das über 700 Mitarbeitern gehört.

Deutschland Operations: Anzahl der Mitarbeiter: 200. Hauptaktivitäten: Catering - Produktion von Mahlzeiten für mehr als 250 Flüge pro Woche. Wichtige Kunden: United, EgyptAir, Saudia Airlines usw.

Ihre Rolle: Wir suchen einen Unit QHSE Manager Inflight Catering. Sie berichten an den Unit Manager.

Hauptverantwortlichkeiten:

• Qualitäts- und Lebensmittelsicherheitsmanagement: Die Lebensmittelsicherheit und -qualität werden vom QHSE-Manager überwacht und zielen darauf ab, die Qualität und Sicherheit von Lebensmitteln und Dienstleistungen sicherzustellen. Dazu gehört: Entwicklung, Implementierung und Pflege der Qualitäts- und Lebensmittelsicherheitsmanagementsysteme gemäß den Standards von Newrest.
• HACCP: Durchführung von HACCP-Audits, Aktualisierung des Lebensmittelsicherheitsplans und Leitung des HACCP-Teams.
• Halal-Management und -zertifizierung: Aktualisierung des Halal-Sicherheitsplans.
• Winrest: Teilnahme an der Einführung der Winrest-Lösung, Leistungsanalyse…
• Durchführung von Rückverfolgbarkeitsübungen, Scheinrückrufen und anderen obligatorischen Übungen.
• Teilnahme an der Aktualisierung des präventiven Wartungsplans und des Reinigungsplans.
• Sicherstellung der Einhaltung der Spezifikationen der Fluggesellschaft und der gesetzlichen Anforderungen.
• Teilnahme an der Einführung des Food Defense- und Notfallplans.

Gesundheit & Sicherheit:

• Implementierung und Überwachung von Richtlinien und Verfahren zur Arbeitssicherheit.
• Durchführung von Risikobewertungen und Sicherstellung geeigneter präventiver Maßnahmen.
• Leitung von Untersuchungen zu Unfällen, Vorfällen und Beinaheunfällen.
• Förderung einer starken Kultur unter allen Mitarbeitern und Auftragnehmern.

Einheiteninspektion:

• Durchführung von Inspektionen der Einheit in den von der Newrest-Gruppe festgelegten Frequenzen und Zuweisung von Korrekturmaßnahmen, wo erforderlich (bei festgestellten Nichtkonformitäten), an die verantwortlichen Manager der verschiedenen Abteilungen.
• Überwachung und Verfolgung des Fortschritts von Aktionsplänen in Abstimmung mit dem Unit Director und den Managern der verschiedenen Abteilungen.
• Tägliche Begehung der Einheit. Die Inspektion umfasst: HACCP, H&S, Umwelt, Erste-Hilfe-Kit, Feuerlöscher usw.

Überprüfung von Aufzeichnungen:

• Durchführung einer täglichen Stichprobenkontrolle der innerhalb der Einheit ausgefüllten Aufzeichnungen, um sicherzustellen, dass die Betreiber alle obligatorischen Aufzeichnungen täglich führen, insbesondere die, die sich auf CCPs und PRPOs beziehen, gemäß den im Produktionsplan vorgesehenen Dienstleistungen.

Ausrüstungs- und Schädlingsbekämpfung:

• Überprüfung der Berichte von Subunternehmern (Archivierung, Berichtrelevanz, Trendanalyse) einschließlich Ecolab, Pest, Uniform, Abfall.
• Überprüfung und Kalibrierung von Thermometern, Waagen, Gewichten und kleinen Geräten.

Microbiologische Analyse:

• Erstellung und Aktualisierung des Kontrollplans für die Einheit.
• Durchführung von Lebensmittel-, Oberflächen- und Handabstrichproben.
• Durchführung von Ursachenanalysen im Falle von mikrobiologischen Nichtkonformitäten und Sicherstellung der Umsetzung von Aktionsplänen und deren Wirksamkeit.

Umweltmanagement:

• Entwicklung und Pflege von Umweltmanagementprogrammen zur Reduzierung von Abfall, Energieverbrauch und Umweltauswirkungen.
• Sicherstellung der Einhaltung von Umweltvorschriften und Unternehmenszielen zur Nachhaltigkeit.
• Überwachung von Umweltleistungsindikatoren und Umsetzung von Verbesserungsinitiativen.

Einhaltung & Audits:

• Vorbereitung und Verwaltung externer Audits von Regulierungsbehörden, Fluggesellschaftskunden und Zertifizierungsstellen.
• Pflege aller erforderlichen Dokumentationen und Aufzeichnungen im Zusammenhang mit QHSE-Systemen.
• Beantwortung von Kundenbeschwerden (Lebensmittelvergiftung, Fremdkörper…) mit Ursachenanalyse und Erreichung einer zufriedenstellenden Lösung.
• Verfolgung von Lieferantenthemen (Beschwerden, Selbstbewertung, Audits) und Allergemanagementsystem.
• Management von Nichtkonformitäten, Korrekturmaßnahmen und kontinuierlichen Verbesserungsinitiativen auf unserer internen Plattform.
• Teilnahme an der Lebensmittelprüfung mit CSM und Durchführung täglicher Gewichtstests während der Standortbegehungen in den Produktionsbereichen.

Schulung & Sensibilisierung:

• Entwicklung und Durchführung von QHSE-Sch Schulungsprogrammen für Mitarbeiter und Management.
• Sicherstellung, dass die Mitarbeiter über Hygiene-, Sicherheits- und Umweltverfahren informiert sind.
• In Zusammenarbeit mit der HR-Abteilung Schulungspläne und notwendige Schulungsmaterialien entwickeln.
• Überwachung der Einhaltung von QHSE-Verfahren innerhalb der Teams, während die Mitarbeiter ermutigt werden, einen proaktiven Ansatz für Sicherheit und Qualität zu verfolgen.
• Schaffung einer QHSE-Kultur innerhalb der Einheit. Dies beinhaltet, die QHSE-Prinzipien zu einem integralen Bestandteil des täglichen Betriebs zu machen und sicherzustellen, dass alle Mitarbeiter aktiv daran beteiligt sind, hohe Standards aufrechtzuerhalten.

Berichterstattung & Führung:

• Überwachung und Berichterstattung über wichtige QHSE-Leistungsindikatoren an das obere Management + Unterstützung der Prozessverantwortlichen bei der Analyse ihrer KPIs.
• Leitung von QHSE-Meetings und Unterstützung der operativen Teams bei der Umsetzung von Korrektur- und Präventivmaßnahmen.
• Entwicklung und Verfolgung der „I CARE“-Politik auf der Ebene der Einheit.

Management von Rampensicherheit und -sicherheit:

• Durchführung von Rampensicherheitsaudits.
• Simulation des Messerückrufs: Teilnahme an der Übung und Durchführung von Ursachenanalysen basierend auf den Ergebnissen.
• Intrusionstest: Teilnahme und Überwachung des Tests.
• Evakuierungsübung: Koordination und Teilnahme an der Evakuierungsübung; Bewertung und Durchführung von Ursachenanalysen der Ergebnisse.

Alle anderen gelegentlich oder täglich von Vorgesetzten oder der Geschäftsführung zugewiesenen Aufgaben.