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Für Unternehmen Auf einen Blick
- Aufgaben: Bereite köstliche orientalische Gerichte für Fluggesellschaften vor und sorge für höchste Qualität.
- Arbeitgeber: Führendes Unternehmen im Bereich Catering für die Luftfahrt mit hohen Standards.
- Mitarbeitervorteile: Attraktive Vergütung, Weiterbildungsmöglichkeiten und ein dynamisches Arbeitsumfeld.
- Warum dieser Job: Werde Teil eines kreativen Teams und kreiere Gerichte, die Reisende begeistern.
- Gewünschte Qualifikationen: Abgeschlossene Berufsausbildung in der Küche und Erfahrung in der orientalischen Küche.
- Andere Informationen: Entwickle deine Fähigkeiten in einem schnelllebigen, internationalen Umfeld.
Das voraussichtliche Gehalt liegt zwischen 2000 - 3000 € pro Monat.
Dans un environnement de catering aérien exigeant, soumis à des standards élevés en matière de qualité, sécurité alimentaire, traçabilité et ponctualité, le/la cuisinier/ère spécialisé(e) en cuisine orientale assiste le Second de cuisine dans la production de repas destinés principalement aux compagnies aériennes du Moyen-Orient.
- Production culinaire
- Préparer et cuire des plats de cuisine orientale conformément aux cahiers des charges des compagnies aériennes
- Appliquer strictement les fiches techniques, grammages, rendements et standards de présentation
- Garantir la constance gustative et visuelle des plats produits à grande échelle
- Participer activement aux phases de plating, production chaude et TSU
- Management & organisation
- Soutenir une équipe de cuisiniers et commis de cuisine
- Organiser le travail en fonction des volumes, des délais et des contraintes opérationnelles
- Former les équipes aux techniques spécifiques de la cuisine orientale et aux exigences du catering aérien
- Assurer une communication fluide avec le Chef de production et les autres départements
- Qualité, hygiène & sécurité alimentaire
- Appliquer rigoureusement les normes HACCP, IFS / ISO, normes aériennes et exigences réglementaires suisses
- Contrôler les DLC, températures, traçabilité et conformité des matières premières et productions
- Garantir le respect strict des processus halal (sourcing, stockage, production, séparation)
- Participer aux audits internes et externes ainsi qu’aux food tests clients
- Contribuer à l’amélioration continue des procédures qualité
- Gestion des coûts & performance
- Suivre et analyser les consommations de matières premières
- Limiter le gaspillage alimentaire et optimiser les rendements
- Proposer des améliorations opérationnelles visant la rentabilité tout en maintenant un haut niveau de qualité
Exigences :
- Formation professionnelle en cuisine (CFC ou équivalent reconnu)
- Expérience confirmée en tant que cuisinier/ière, idéalement en catering aérien, restauration collective ou hôtellerie haut de gamme
- Excellente maîtrise de la cuisine orientale et de ses techniques spécifiques
- Bonne connaissance des normes HACCP, IFS / ISO et exigences halal
- Capacité à travailler sous pression dans un environnement industriel et rythmé
- Leadership, sens de l’organisation et esprit d’équipe
- Maîtrise du français ; toute autre langue est un atout
Cuisinier - Spécialité cuisine orientale Arbeitgeber: Newrest
Kontaktperson:
Newrest HR Team
StudySmarter Bewerbungstipps 🤫
So bekommst du den Job: Cuisinier - Spécialité cuisine orientale
✨Tip Nummer 1
Sei proaktiv! Nutze jede Gelegenheit, um mit Leuten aus der Branche zu sprechen. Networking ist entscheidend, also besuche Veranstaltungen oder Workshops, die sich auf die orientalische Küche konzentrieren.
✨Tip Nummer 2
Zeige deine Leidenschaft für die orientalische Küche! Bereite ein paar deiner besten Gerichte vor und bringe sie zu Vorstellungsgesprächen mit. Das gibt den Arbeitgebern einen echten Eindruck von deinem Können und deiner Kreativität.
✨Tip Nummer 3
Mach dich mit den Standards im Catering vertraut! Informiere dich über HACCP und andere relevante Vorschriften, damit du bei Gesprächen glänzen kannst. Zeige, dass du die Qualität und Sicherheit ernst nimmst.
✨Tip Nummer 4
Bewirb dich direkt über unsere Website! So hast du die besten Chancen, gesehen zu werden. Wir freuen uns darauf, talentierte Köche wie dich in unserem Team willkommen zu heißen!
Diese Fähigkeiten machen dich zur top Bewerber*in für die Stelle: Cuisinier - Spécialité cuisine orientale
Tipps für deine Bewerbung 🫡
Sei authentisch!: Zeig uns, wer du wirklich bist! Deine Persönlichkeit sollte in deiner Bewerbung durchscheinen. Wir suchen nach Menschen, die Leidenschaft für die orientalische Küche haben und das auch in ihren Unterlagen zeigen.
Pass auf die Details auf!: Achte darauf, dass deine Bewerbung fehlerfrei ist. Rechtschreibfehler oder unklare Formulierungen können einen schlechten Eindruck hinterlassen. Lass uns wissen, dass du sorgfältig arbeitest – so wie du es in der Küche tun würdest!
Erzähl von deinen Erfahrungen!: Gib uns einen Einblick in deine bisherigen Erfahrungen in der orientalischen Küche und im Catering. Zeige uns, wie du mit Druck umgehst und welche Techniken du beherrschst. Das hilft uns, dich besser kennenzulernen!
Bewirb dich über unsere Website!: Wir empfehlen dir, deine Bewerbung direkt über unsere Website einzureichen. So stellst du sicher, dass wir alles schnell und unkompliziert erhalten. Wir freuen uns darauf, von dir zu hören!
Wie du dich auf ein Vorstellungsgespräch bei Newrest vorbereitest
✨Kenntnis der orientalischen Küche zeigen
Bereite dich darauf vor, deine Kenntnisse über die orientalische Küche zu demonstrieren. Sei bereit, spezifische Gerichte zu nennen, die du zubereiten kannst, und erkläre die Techniken, die du dabei anwendest. Das zeigt dein Engagement und deine Expertise.
✨Vertrautheit mit HACCP und Qualitätsstandards
Informiere dich über die HACCP-Normen und andere relevante Qualitätsstandards, die im Catering-Bereich gelten. Bereite Beispiele vor, wie du in der Vergangenheit diese Standards eingehalten hast, um deine Fähigkeit zur Gewährleistung von Qualität und Sicherheit zu unterstreichen.
✨Teamarbeit betonen
Da die Position Teamarbeit erfordert, solltest du konkrete Beispiele für deine Erfahrungen in der Zusammenarbeit mit anderen Köchen oder in einem Team geben. Zeige, wie du zur Organisation und Effizienz in der Küche beigetragen hast.
✨Vorbereitung auf Stresssituationen
Bereite dich darauf vor, Fragen zu beantworten, wie du unter Druck arbeitest. Überlege dir Situationen, in denen du erfolgreich mit hohem Arbeitsaufkommen umgegangen bist, und teile diese Erfahrungen im Interview, um deine Belastbarkeit zu demonstrieren.