Acteurinternational de la restauration aérienne et de collectivité en Suisseromande, Newrest Suisse se distingue par son espritentrepreneurial et son ancrage dans un groupe multiculturel aux valeurs fortes.Humilité, simplicité, efficience et responsabilité guident notre cultured’entreprise, tournée vers le développement de nos « Talents » et lasatisfaction durable de nos clients.Afinde renforcer notre présence au sein du canton de Vaud et accompagner notrecroissance en Suisse romande, Newrest Restauration SA rechercheun·e :Responsable des Exploitations (H/F) - Secteur de l enseignementSpécialiste de larestauration, véritable animateur·trice d'équipes et garant·e de l'excellenceopérationnelle, vous évoluez dans un environnement exigeant où la qualité deservice et la relation client sont essentielles. En contact permanent avec nos partiesprenantes, vous contribuez activement à l’accroissement de notre performance età l'image de notre entreprise.Directementrattaché·e au Directeur général, vous assurez la bonne mise enœuvre opérationnelle des activités de votre périmètre et garantissez le respectdes standards du Groupe Newrest.Dans le cadre de lareprise des services de restauration du secteur de l'enseignement, vous enpilotez le déploiement et coordonnez la reprise des activités existantes.VosmissionsRepriseet développement du secteur enseignementCoordonner lareprise d’un nouveau secteur à forte croissance et sécuriser la transitionavec les équipes, les partenaires et les clients.Piloter le bonlancement et les futurs développements du secteur, dont le périmètre est amenéà s'élargir.Participer auxappels d'offres et à l'évolution des contrats, avec les équipes internes.Managementet encadrementEncadrer et animerles responsables de site, chefs de cuisine et équipes de restauration,dans le respect de nos valeurs.Participer aurecrutement de nouveaux “ Talents ”, identifier les besoins deformation et conduire les entretiens annuels de vos responsables directs.Garantir le respectstrict des normes HACCP, et la parfaite implémentation de notre politiqueRSE.Gestionet performancePiloter lesrésultats des exploitations en lien avec les budgets établis, établir etsuivre les projections et les indicateurs de gestion ; mettre en œuvreles plans d'actions correctifs.Veillez à la bonne rentabilitédes exploitations en suivant les procédures de reporting établies.Suivre l'évolutiondes ventes et dynamiser le chiffre d'affaires, en lien avec le marketingopérationnel (animations, offres commerciales, ventes additionnelles)RelationclientEntretenir desrelations régulières avec les clients décideurs et les convives desétablissements exploités par nos soins.Assurer une présenceopérationnelle régulière et un service de qualité sur plusieurs sites, ycompris à distance #J-18808-Ljbffr
Responsable des Exploitations (H/F) - Secteur de l’enseignement in Sachseln Arbeitgeber: Newrest
Newrest Suisse ist ein hervorragender Arbeitgeber, der seinen Mitarbeitern in der dynamischen Umgebung der Gastronomie in der Schweiz romande zahlreiche Entwicklungsmöglichkeiten bietet. Mit einer Unternehmenskultur, die auf Werten wie Humilität, Effizienz und Verantwortung basiert, fördert Newrest ein kreatives und modernes Arbeitsumfeld, in dem Teamarbeit und Kundenorientierung im Mittelpunkt stehen. Die Mitarbeiter profitieren von einem internationalen Netzwerk und der Möglichkeit, ihre Fähigkeiten in einem anspruchsvollen und abwechslungsreichen Arbeitsumfeld weiterzuentwickeln.
