Auf einen Blick
- Aufgaben: Leite und organisiere den Küchenbereich mit einem kreativen Team.
- Unternehmen: Niederhornbahn AG, bekannt für ihre Gastronomiebetriebe in atemberaubender Natur.
- Vorteile: Motiviertes Team, modernes Konzept und ein Arbeitsplatz in einer der schönsten Regionen der Schweiz.
- Weitere Informationen: Freue dich auf eine aktive Mitgestaltung und Entwicklungsmöglichkeiten in der Gastronomie.
- Warum dieser Job: Gestalte kulinarische Erlebnisse und entwickle innovative Gerichte in einem dynamischen Umfeld.
- Qualifikationen: Ausbildung als Koch EFZ und mehrjährige Erfahrung in leitender Funktion.
Das prognostizierte Gehalt liegt zwischen 4000 - 5000 € pro Monat.
Die Niederhornbahn AG betreibt die Standseilbahn Beatenbucht-Beatenberg sowie die Gruppenumlaufbahn von Beatenberg aufs Niederhorn. Die Bahnen sind ganzjährig in Betrieb. Ab Sommer 2026 führt die Niederhornbahn zudem ihre Gastronomiebetriebe, das Berghaus Niederhorn und die Seelounge Thunersee, in Eigenregie. Unser Team freut sich auf Verstärkung durch eine kreative und engagierte Persönlichkeit, die mit Leidenschaft kulinarische Ideen entwickelt, Gerichte auf hohem Niveau umsetzt und unsere gastronomische Handschrift aktiv mitprägt. Deshalb suchen wir ab Mitte Juni oder nach Vereinbarung einen Küchenchef (M/W/D). Arbeitspensum: 80 % – 100 % / Arbeitsort: Beatenbucht und Niederhorn
Deine Aufgaben für beide Standorte:
- Gesamtverantwortung für die Leitung und Organisation des Küchenbereichs mit einem Team von 5–10 Mitarbeitenden
- Führung, Motivation sowie Förderung und Entwicklung der Mitarbeitenden
- Planung von Diensten sowie Verantwortung für Einkauf, Warenannahme und Qualität
- Sicherstellung von Food Cost, Inventar und Reduktion von Food Waste
- Entwicklung und Weiterführung von saisonalen Speiseangeboten in Zusammenarbeit mit der Leitung Gastronomie und Hotellerie
- Entwicklung und Standardisierung von Rezepturen und Abläufen
- Umsetzung kreativer Ideen, neuer Gerichte und Mitwirkung bei Events
- Pflege von regionalen Lieferantenbeziehungen
- Sicherstellung der Hygiene- und Sicherheitsstandards (HACCP)
Zusätzliche strategische Verantwortung (Sommer 2026 / Aufbauphase):
- Aktive Mitarbeit im Daily Business (Hands-on-Präsenz in der Küche während der Sommersaison 2026)
- Aufbau von klaren Finish-Manuals sowie Produktions- und Arbeitsprozessen, um eine konstante Qualität auch bei reduzierter direkter Präsenz sicherzustellen
- Strategische Vorbereitung der Übernahme und Inbetriebnahme des Berghauses Niederhorn
- Mitgestaltung der gesamten Eröffnungsthemen: Abläufe, Sortiment, Lieferantenstruktur, Standards und Teamaufbau
- Planung von Menüstruktur, Einkaufsorganisation und Produktionsabläufen für beide Standorte
- Vorbereitung der operativen Übernahme des Berghauses Niederhorn per Winter 2026/27 sowie Sicherstellung eines reibungslosen Übergangs in den laufenden Betrieb
Was du mitbringst:
- Ausbildung als Koch EFZ, idealerweise mit Weiterbildung (z. B. Chefkoch mit eidg. FA)
- Mehrjährige Erfahrung in leitender Funktion
- Strukturierte, kostenbewusste und selbstständige Arbeitsweise
- Kreativität und Leidenschaft für regionale Produkte und moderne Gastronomie
- Führungserfahrung sowie Freude an der Teamentwicklung
- Hands-on-Mentalität und Freude an aktiver Mitgestaltung
- Belastbar, flexibel und zuverlässig
- Flexibel einsetzbar (Abend- und Wochenendeinsätze)
Was wir dir bieten:
- Ein motiviertes Team in einem kollegialen Arbeitsumfeld
- Ein modernes Konzept mit regionaler Qualität und echtem Gästeerlebnis
- Modern eingerichteter Arbeitsplatz in einer der schönsten Regionen der Schweiz
Bei Fragen zur Stellenausschreibung freut sich Marc Höliner, Geschäftsführer auf deine Kontaktaufnahme.
Küchenchef Arbeitgeber: Niederhorn Gastro AG
Die Niederhornbahn AG ist ein hervorragender Arbeitgeber, der ein kreatives und engagiertes Arbeitsumfeld bietet. Mit einem motivierten Team und der Möglichkeit, kulinarische Ideen in einer der schönsten Regionen der Schweiz zu entwickeln, fördern wir die persönliche und berufliche Weiterentwicklung unserer Mitarbeitenden. Zudem bieten wir eine moderne Arbeitsumgebung und die Chance, aktiv an der Gestaltung unserer Gastronomiebetriebe mitzuwirken.
StudySmarter Expertenrat🤫
Wir sind der Meinung, dass Sie so Küchenchef erhalten könnten
✨Tip Nummer 1
Sei proaktiv! Wenn du dich für die Stelle als Küchenchef interessierst, zögere nicht, direkt mit dem Team in Kontakt zu treten. Ein kurzes Telefonat oder eine persönliche Nachricht kann dir helfen, einen bleibenden Eindruck zu hinterlassen.
✨Tip Nummer 2
Nutze dein Netzwerk! Sprich mit Leuten, die bereits in der Gastronomie arbeiten oder sogar bei der Niederhornbahn AG. Empfehlungen und Insider-Infos können dir einen Vorteil verschaffen und zeigen, dass du wirklich interessiert bist.
✨Tip Nummer 3
Bereite dich auf das Vorstellungsgespräch vor! Überlege dir kreative kulinarische Ideen, die du einbringen könntest. Zeige, dass du nicht nur die Anforderungen erfüllst, sondern auch bereit bist, die gastronomische Handschrift aktiv mitzugestalten.
✨Tip Nummer 4
Bewirb dich über unsere Website! Das macht es uns einfacher, deine Bewerbung zu finden und zu bearbeiten. Außerdem kannst du sicherstellen, dass du alle Informationen und Anforderungen direkt im Blick hast.
Wir glauben, dass du diese Fähigkeiten brauchst, um Küchenchef mit Bravour zu bestehen
Einige Tipps für deine Bewerbung 🫡
Sei kreativ und zeig deine Leidenschaft:In deiner Bewerbung solltest du unbedingt deine kulinarischen Ideen und deine Leidenschaft für die Gastronomie hervorheben. Zeig uns, was dich inspiriert und wie du das gastronomische Konzept mit deinen kreativen Gerichten bereichern kannst.
Struktur ist alles:Achte darauf, dass deine Bewerbung gut strukturiert ist. Gliedere deine Unterlagen klar und übersichtlich, damit wir auf einen Blick sehen können, welche Erfahrungen und Qualifikationen du mitbringst. Das macht es uns leichter, dich als potenziellen Küchenchef zu erkennen.
Erfahrungen betonen:Vergiss nicht, deine bisherigen Erfahrungen in leitenden Positionen und deine Erfolge in der Teamführung zu betonen. Wir suchen jemanden, der nicht nur kochen kann, sondern auch ein Team motivieren und weiterentwickeln kann.
Bewirb dich direkt über unsere Website:Um sicherzustellen, dass deine Bewerbung bei uns ankommt, bewirb dich am besten direkt über unsere Website. So können wir deine Unterlagen schnell und unkompliziert bearbeiten und du bist gleich im richtigen System.
Wie man sich auf ein Vorstellungsgespräch bei Niederhorn Gastro AG vorbereitet
✨Küchenkenntnisse zeigen
Bereite dich darauf vor, deine kulinarischen Fähigkeiten und kreativen Ideen zu präsentieren. Überlege dir im Voraus einige saisonale Gerichte, die du entwickeln möchtest, und sei bereit, diese im Interview zu diskutieren.
✨Führungskompetenz betonen
Da die Rolle des Küchenchefs auch die Führung eines Teams umfasst, solltest du Beispiele für deine Erfahrungen in der Mitarbeiterführung parat haben. Zeige, wie du dein Team motivierst und förderst, um eine positive Arbeitsatmosphäre zu schaffen.
✨Hygiene- und Sicherheitsstandards kennen
Informiere dich über die HACCP-Richtlinien und andere relevante Hygienevorschriften. Sei bereit, Fragen dazu zu beantworten und zu erläutern, wie du sicherstellst, dass diese Standards in deiner Küche eingehalten werden.
✨Vorbereitung auf strategische Aufgaben
Denke an die strategischen Herausforderungen, die mit der Eröffnung des Berghauses Niederhorn verbunden sind. Bereite dich darauf vor, deine Ideen zur Menüplanung, Einkaufsorganisation und Teamaufbau zu teilen, um zu zeigen, dass du die Vision des Unternehmens verstehst.
