Responsable Points de Ventes Restauration (H/F)

MISSION

Le Responsable Points de Ventes Restauration est chargé de superviser l’ensemble des services opérationnels liés à l’activité restauration, parmi lesquels le service des banquets, le restaurant, le service en chambre et le petit déjeuner. Il a pour mission de veiller en permanence à la rentabilité de son département, en générant des revenus et en maîtrisant les coûts. Il doit atteindre les objectifs définis en matière de satisfaction Clientèle et de satisfaction des membres de l’équipe et de profitabilité. Il est, en outre, chargé de former et de faire évoluer les superviseurs et les responsables opérationnels de l’activité restauration, d’analyser les tendances du moment et de faire des recommandations en conséquence. Il contribue au développement et à la planification des activités de l’hôtel.

PRINCIPALES RESPONSABILITES

• Supervise les activités opérationnelles du restaurant, du bar, du service en chambre, du service des banquets et du petit déjeuner.
• Elabore les budgets, anticipe et adapte les plannings et l’organisation des ressources humaines conformément au prévisionnel d’activité et la stratégie commerciale de l’hôtel.
• Évalue les évolutions des besoins des clients, adapte son département, à la diversité de clientèle, aux cultures et habitudes de consommation, et au paysage concurrentiel, afin de proposer les changements opérationnels et de produits/services qui s’imposent, le cas échéant.
• Veille à la satisfaction des collaborateurs et des clients de l’hôtel, tout en restant compétitifs sur le marché et vigilant sur les performances financières.
• Anticipe et règle les problèmes avec les clients et met en place des processus proactifs visant à promouvoir la satisfaction Clientèle.
• Participe aux inventaires dans le respect des règles comptables.
• Incarne l’esprit Heartist dans ses interactions avec les clients.

Qualifications

• Minimum 2 ans d’expériences en tant qu’Assistant Responsable Restauration.
• Expérience avérée en gestion d'équipe et en développement du personnel.
• Compréhension financières et expérience en matière de budgétisation et de rapports financiers.
• Excellent sens du service à la clientèle, avec un souci constant de créer des expériences mémorables pour les clients.
• Maîtrise de la gestion des stocks et des systèmes de point de vente.
• Connaissance des tendances du secteur de la restauration, des normes de qualité et des réglementations sanitaires.
• Disponibilité pour travailler selon un horaire flexible, incluant les soirs, les fins de semaine et les jours fériés.
• Excellentes aptitudes à la communication et aux relations interpersonnelles.
• Maîtrise de l'anglais.
• Aptitudes à la résolution de problèmes et capacité à prendre des décisions rapides et éclairées.
• Maîtrise de la suite Microsoft Office et des logiciels de gestion de restaurant.
• Une expérience au sein du groupe Accor serait un atout.

Informations supplémentaires

Notre engagement en faveur de la diversité et de l'inclusion : Nous sommes une entreprise inclusive et notre ambition est d'attirer, de recruter et de promouvoir des talents divers.