Souschef

Rollenbeschreibung Als Souschef:in bei Ochsen Post – Hotel und Restaurants unterstützen Sie die Küchenleitung bei der Organisation und Durchführung des täglichen Küchenbetriebs. Sie sind mitverantwortlich für die Vorbereitung und Zubereitung der Speisen, die Sicherstellung gleichbleibend hoher Qualitätsstandards sowie die Einhaltung aller Hygiene- und Sicherheitsvorschriften. Zu Ihren Aufgaben gehören die Anleitung und Motivation des Küchenteams, die Koordination der Arbeitsabläufe während des Service sowie die Mitarbeit bei der Speisenplanung und Warenbestellung. Sie arbeiten eng mit der Küchen- und Serviceleitung zusammen, um einen reibungslosen Ablauf im Restaurantbetrieb sicherzustellen. Diese Position ist in Vollzeit zu besetzen, findet ausschließlich vor Ort statt und ist in Tiefenbronn angesiedelt.

• Abgeschlossene Ausbildung als Köch:in oder vergleichbare Qualifikation sowie mehrjährige Berufserfahrung in der gehobenen Gastronomie oder Hotellerie.
• Ausgeprägte Fachkenntnisse in der klassischen und modernen Küche, sicherer Umgang mit frischen Produkten und kreativer Anspruch bei der Menügestaltung.
• Erfahrung in der Führung und Anleitung von Mitarbeitenden, ausgeprägte Teamfähigkeit sowie eine strukturierte und verantwortungsbewusste Arbeitsweise.
• Gute Organisationsfähigkeit, Belastbarkeit in Stoßzeiten, ausgeprägtes Qualitäts- und Servicebewusstsein sowie Blick für effiziente Arbeitsabläufe.
• Kenntnisse der HACCP-Richtlinien, hohe Sensibilität für Hygiene und Lebensmittelsicherheit sowie Bereitschaft zur Arbeit an Wochenenden und Feiertagen.
• Wünschenswert sind Grundkenntnisse in Warenwirtschaft und Kalkulation, sichere Deutschkenntnisse und ein respektvoller Umgang mit Gästen und Kolleg:innen.

#J-18808-Ljbffr