Stellvertretender Restaurantleiter (m/w/d) für unser ESSZIMMER

Das 5 Sterne Superior-Resort Der Öschberghof liegt am Rande der Stadt Donaueschingen unweit von Schwarzwald, Bodensee und der Schweiz. Nach umfangreichen Modernisierungs- und Erweiterungsmaßnahmen stehen unseren Gästen 127 Zimmer und Suiten zur Verfügung.

Das außergewöhnliche Golf-Angebot umfasst 45-Loch direkt am Hotel, eine Driving Range sowie eine Golfakademie. Der angeschlossene Golfclub zählt derzeit ca. 800 Mitglieder. Neben dem Clubsekretariat stehen auch eine Indoor-Golfanlage sowie ein Golf- und Modeshop zur Verfügung. Das exklusive SPA erstreckt sich auf über 5.000 qm mit verschiedenen Saunen, Dampfbädern, einer Eislounge, Innenpool und Infinity-Außenpool sowie weitläufigem GYM.

Unser kulinarisches Angebot umfasst das ÖSCH NOIR (Fine Dining mit zwei Michelin Sternen), das ESSZIMMER (gehobene internationale Küche mit regionalen Einflüssen), das RISTORANTE & PIZZERIA HEXENWEIHER (italienische Spezialitäten), sowie die ÖVENTHÜTTE (alpenländische Küche) Unsere Hotelbar grenzt an die Smokers Lounge mit begehbarem Humidor. Das großzügige Wohnzimmer ist mit gemütlichem Kamin und einer Tagesbar ausgestattet. In unserem Tagungszentrum stehen unseren Gästen sechs unterschiedlich große Tagungsräume und ein 400 qm großer Festsaal zur Verfügung.

Derzeit umfasst unser Team ca. 400 Gastgeber*innen. Aufgrund der zahlreichen und vielfältigen Resort-Bereiche sind bei uns Einsteiger sowie Auf- und Umsteiger, die sich beruflich neu orientieren möchten, herzlich willkommen.

Im Rahmen der hauseigenen Öschberghof Schulungsakademie bieten wir ein breites Schulungsprogramm zur kontinuierlichen Weiterentwicklung unserer Mitarbeiter an. Freuen Sie sich außerdem auf zahlreiche Benefits, wie beispielsweise eine minutengenaue Zeiterfassung.

Anstellungsart: Vollzeit

• Mit Deinem Charme und einnehmendem Wesen bereitest Du unseren Gästen einen fantastischen Aufenthalt in unserem Restaurant
• Du lässt dich auch in turbulenteren Situationen nicht aus der Ruhe bringen, sondern arbeitest zügig statt hektisch
• Als Teamplayer unterstützt und vertrittst Du die Restaurantleitung und arbeitest eng mit ihr und dem Küchenteam am Pass zusammen
• Unsere Auszubildenden finden in Dir einen Ansprechpartner, der sie bei ihrer Entwicklung unterstützt und bei Fragen zur Seite steht
• Du gibst Deine fachliche Expertise gerne auch in Schulungen an Deine Mitarbeiter weiter
• In Deiner Station sorgst Du für einen reibungslosen Ablauf und erfüllst die Wünsche und Bedürfnisse unserer Gäste mit Deiner fachlichen Kompetenz
• Die Vor- und Nachbereitungen im Restaurant gehören für Dich zum Service selbstverständlich dazu
• Im Beschwerdemanagement zeigst Du eine sichere Handhabung und nutzt das Feedback unserer Gäste für künftige Verbesserungen
• Du überzeugst uns nicht nur operativ, sondern übernimmst auch Organisations-, Verwaltungs- und Bürotätigkeiten, wie die Personaleinsatzplanung
• Du hältst die Richtlinien im Bereich HACCP ein und sorgst für deren Sicherung

• Du hast eine abgeschlossene Ausbildung und/ oder Studium in der Hotellerie/ Gastronomie und konntest im 5*Segment bereits einschlägige Erfahrungen in einer vergleichbaren Position sammeln
• Deine Führungsqualitäten und Deine Motivation zur Weiterbildung zeichnen Dich aus
• Flexibilität ist für Dich genauso selbstverständlich, wie Deine Einsatzbereitschaft und Belastbarkeit
• Du überzeugst mit Deinem Organisationstalent und Deinem Zeitmanagement
• Du bist ein Teamplayer und hast ein sympathisches sowie gast- und serviceorientiertes Auftreten

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