Commis de Cuisine Izumi CDD

Four Seasons ist von unseren Menschen angetrieben. Wir sind ein Kollektiv von Individuen, die danach streben, besser zu werden, uns selbst zu neuen Höhen zu pushen und einander so zu behandeln, wie wir selbst behandelt werden möchten. Unsere Teammitglieder auf der ganzen Welt schaffen erstaunliche Erlebnisse für unsere Gäste, Bewohner und Partner durch ein Engagement für Luxus mit echtem Herzen. Wir wissen, dass der beste Weg, um unseren Menschen zu ermöglichen, diese außergewöhnlichen Gästeerlebnisse zu liefern, durch eine erstklassige Mitarbeitererfahrung und Unternehmenskultur ist. Bei Four Seasons glauben wir daran, ein bekanntes Gesicht zu erkennen, ein neues willkommen zu heißen und jeden, den wir treffen, so zu behandeln, wie wir selbst behandelt werden möchten.

OBJEKTIV DU POSTE

Le Commis de Cuisine a pour rôle de produire les mises en place nécessaires proportionnellement à la demande de la clientèle et de l’activité de l’hôtel et de tenir son poste avec une hygiène irréprochable. Il doit rendre compte à son supérieur de tout problème rencontré ou demande éventuelle d’information.

FONCTIONS ESSENTIELLES

• Suivre les procédures vestimentaires.
• Vérifier la mise en place afin d’assurer les stocks en matériel pour le shift et de les rassembler selon les besoins.
• Mettre à jour son poste afin d’avoir tous les équipements nécessaires.
• Avoir son poste prêt pour le service.
• Préparer tous les plats reçus par le système informatique dans un temps correct et précis et communiquer avec les cuisiniers à temps.
• Maintenir son lieu de travail propre, soigné et organisé en respectant les standards.
• Nettoyer correctement son poste après avoir stocké et étiqueté la nourriture avec précision.
• Respecter tous les équipements et qu’ils ne soient pas délaissés.
• Compéter les demandes si nécessaire.
• Traiter et de reporter immédiatement tout accident.
• Faire face à toute situation d’urgence, en termes de sécurité, au sein de l’hôtel.
• Effectuer toute autre tâche ou projet assigné par la Direction, par un cadre ou par un employé.
• Exécuter les demandes VIP du Restaurant Izumi.
• Suivre les lignes directrices pour les demandes des clients.
• Etre attesté dans les services sanitaires.
• Avoir des connaissances des standards Four Seasons concernant la nourriture.
• Exécuter de la cuisine alternative.
• Appliquer et maîtriser les standards de qualité liés à votre fonction.

«La liste des tâches précisées ci-dessus n’est pas exhaustive, votre fonction supposera une adaptation constante à des situations de forte activité et de gestion spécifique de relations clients».

Pré Requis

• Expérience de 2 à 4 ans dans des restaurants similaires ou en hôtellerie de luxe de restauration similaire.
• Excellente lecture, écriture et compétence orale du français et de l’anglais.
• Maîtriser les bases du métier, (taillage des légumes, sauce froide, base sauce chaude fond fumet).

Eligibility and Screening

Seuls les candidats de nationalité suisse, titulaires d’un permis de séjour suisse ou citoyens de l’Union européenne seront pris en considération.