Auf einen Blick
- Aufgaben: Unterstütze den Küchenleiter und übernehme Verantwortung für die gesamte Produktion.
- Unternehmen: PACE, Teil von Axel Springer, bietet innovative Gastronomie in Berlin.
- Vorteile: Unbefristeter Vertrag, 30 Urlaubstage, kostenlose Weiterbildung und tägliches Frühstück.
- Weitere Informationen: Flache Hierarchien, gute Erreichbarkeit und eine tolle Arbeitsatmosphäre.
- Warum dieser Job: Gestalte kreative Menüs und arbeite in einem dynamischen Team mit flachen Hierarchien.
- Qualifikationen: Abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin und Erfahrung in einer Führungsposition.
PACE ist eine 100%ige Tochtergesellschaft der Axel Springer SE, Europas führendem Digitalverlag und nimmt sich innerhalb des Konzerns der zwei Geschäftsfelder Eventmanagement und Gastronomie an. In der Gastronomie übernimmt PACE als gastronomischer Dienstleister des Konzerns den gesamten Bereich der Mitarbeiterverpflegung für die rund 3.500 Mitarbeiter. Dies erfolgt durch anspruchsvolle, gesunde und frische Food-Konzepte in den verschiedenen Restaurants. Die Bars und Coffeeshops bieten einen Ort und die Gelegenheit einer kulinarischen Auszeit oder Barista- und Gebäck-Kreationen im Rahmen kleiner Meetings zu genießen. Zudem liefert PACE für Veranstaltungen, die im Hause bei Axel Springer stattfinden, hochwertiges und thematisch passendes Veranstaltungscatering.
Du unterstützt den Küchenleiter und vertrittst ihn bei Abwesenheit – dabei übernimmst Du dessen gesamten Aufgabenbereich. Du bist mitverantwortlich für die gesamte Produktion, inklusive Menü- und Speisekartenerstellung sowie Umsetzung des Tages- und Veranstaltungsgeschäfts. Die Einhaltung von Portions- und Gewichtstabellen sowie die Gestaltung und Überwachung der Anrichteweise, Sauberkeit und Hygiene liegen in Deinem Verantwortungsbereich. Du überwachst die technischen Einrichtungen und sorgst für deren sachgemäße Bedienung. Du teilst das Küchenpersonal ein, achtest auf Pünktlichkeit und Sauberkeit und erstellst Dienstpläne unter Berücksichtigung des Geschäfts. Gemeinsam mit dem Küchenleiter koordinierst und organisierst Du die Arbeitseinteilung der Mitarbeitenden. Du kontrollierst die Einhaltung der Hausordnung, HACCP-Richtlinien und Vorschriften zur Arbeitsbekleidung. Du führst Qualitätsstichproben durch und überwachst die Warenanforderung aus dem Lager. Du trainierst das Team regelmäßig und förderst Nachwuchskräfte aktiv.
Du hast eine abgeschlossene Berufsausbildung als Koch/Köchin und bereits Erfahrung in einer Führungsposition. Du bringst fundierte Kenntnisse aus der gehobenen à la carte Küche, Gemeinschaftsküche und Bankettküche mit. Innovation, Service- und Gästeorientierung, natürliche Autorität und sicheres Auftreten auch in Stresssituationen zeichnen Dich aus. Du verfügst über sehr gutes Organisations- und Planungstalent sowie Grundkenntnisse in MS-Office. Betriebswirtschaftliche Kenntnisse, Flexibilität, Verantwortungsbewusstsein, Diskretion und Loyalität runden Dein Profil ab.
Bei PACE erwartet Dich:
- Unser Standort: Das Verlagshaus sowie der Axel-Springer-Neubau liegen im Zentrum Berlins. Das heißt für Dich, wir sind gut erreichbar – ob mit dem Auto, der Bahn oder mit dem Fahrrad.
- Ein unbefristeter Arbeitsvertrag: Nach bestandener 6-monatiger Probezeit wirst Du in ein unbefristetes Arbeitsverhältnis übernommen.
- 30 Urlaubstage und zusätzlich 2 Tage als Umkleidetage stehen Dir pro Jahr zur Verfügung.
- Wir sind angebunden an die Weiterbildungsplattform der Axel Springer SE, die Dir ein umfangreiches Angebot an persönlichen und fachlichen Weiterbildungsmöglichkeiten bietet.
- Eine kostenlose Beratung sowie Unterstützung in allen Lebenslagen (beruflich, privat, familiär, gesundheitlich etc.) bieten wir in Zusammenarbeit mit dem pme-Familienservice.
- Flache Hierarchien und kurze Kommunikationswege.
- Die Möglichkeit der betrieblichen Altersvorsorge in Form einer Entgeltumwandlung, die PACE mit 16 % bezuschusst.
- Ein kostenloses Frühstück inkl. Kaffeespezialitäten und ein Mittagessen.
- Mitarbeiterfeste, Betriebsrat und Tarifbindung, eine unbefristete Anstellung, eine jährliche Erfolgsprämie und noch vieles mehr.
Sous Chef (m/w/d) Arbeitgeber: PACE Paparazzi Catering & Event GmbH
PACE bietet als Tochtergesellschaft der Axel Springer SE ein inspirierendes Arbeitsumfeld im Herzen Berlins, das durch flache Hierarchien und eine offene Kommunikation geprägt ist. Mit 30 Urlaubstagen, umfangreichen Weiterbildungsmöglichkeiten und einem kostenlosen Frühstück sowie Mittagessen sorgt PACE dafür, dass sich Mitarbeiter wohlfühlen und ihre Karriere vorantreiben können. Die Möglichkeit zur betrieblichen Altersvorsorge und regelmäßige Mitarbeiterfeste runden das attraktive Gesamtpaket ab.
Kontaktdaten:
PACE Paparazzi Catering & Event GmbH Recruiting-Team
StudySmarter Expertenrat🤫
Wir sind der Meinung, dass Sie so Sous Chef (m/w/d) erhalten könnten
✨Tipp Nummer 1
Sei proaktiv! Wenn du dich für die Stelle als Sous Chef interessierst, schau dir die PACE-Website an und bewirb dich direkt dort. Zeig uns, dass du bereit bist, Teil unseres Teams zu werden!
✨Tipp Nummer 2
Netzwerken ist alles! Nutze Plattformen wie LinkedIn, um mit anderen in der Gastronomiebranche in Kontakt zu treten. Vielleicht gibt es sogar jemanden bei PACE, der dir einen Fuß in die Tür helfen kann.
✨Tipp Nummer 3
Bereite dich auf das Vorstellungsgespräch vor! Informiere dich über unsere Food-Konzepte und die Atmosphäre bei PACE. Zeig uns, dass du nicht nur die nötigen Fähigkeiten hast, sondern auch zu unserer Kultur passt.
✨Tipp Nummer 4
Sei authentisch! Während des Gesprächs ist es wichtig, du selbst zu sein. Teile deine Leidenschaft für die Gastronomie und wie du unser Team unterstützen kannst. Wir suchen nach echten Persönlichkeiten!
Wir glauben, dass du diese Fähigkeiten brauchst, um Sous Chef (m/w/d) mit Bravour zu bestehen
Einige Tipps für deine Bewerbung 🫡
Mach es persönlich!:Zeig uns, wer du wirklich bist! Verwende in deinem Anschreiben eine persönliche Note und erzähle uns, warum du genau zu PACE und der Position als Sous Chef passt. Wir lieben es, wenn Bewerbungen authentisch sind!
Küchenkenntnisse hervorheben:Du hast Erfahrung in der gehobenen Küche? Super! Betone deine Kenntnisse in der Menü- und Speisekartenerstellung sowie deine Erfahrungen in der Teamführung. Zeig uns, dass du das Zeug dazu hast, unser Küchenteam zu leiten!
Sauberkeit und Hygiene im Fokus:Da Hygiene und Sauberkeit in der Gastronomie extrem wichtig sind, solltest du in deiner Bewerbung darauf eingehen, wie du diese Aspekte in deiner bisherigen Arbeit umgesetzt hast. Das zeigt uns, dass du die Verantwortung ernst nimmst!
Bewerbung über unsere Website:Vergiss nicht, deine Bewerbung über unsere Website einzureichen! So stellst du sicher, dass wir alles schnell und unkompliziert erhalten. Wir freuen uns auf deine Unterlagen und darauf, dich vielleicht bald im Team zu haben!
Wie man sich auf ein Vorstellungsgespräch bei PACE Paparazzi Catering & Event GmbH vorbereitet
✨Vorbereitung ist alles!
Mach dich mit der Speisekarte und den Food-Konzepten von PACE vertraut. Überlege dir, wie du deine Erfahrungen in der gehobenen Küche und im Eventcatering einbringen kannst. Zeige, dass du die Philosophie des Unternehmens verstehst und bereit bist, innovative Ideen einzubringen.
✨Präsentiere deine Führungsqualitäten
Bereite Beispiele vor, die deine Erfahrung in der Teamführung und Organisation zeigen. Erkläre, wie du das Küchenpersonal motivierst und Schulungen durchführst. Das zeigt, dass du nicht nur kochen kannst, sondern auch ein guter Leader bist.
✨Hygiene und Sauberkeit im Fokus
Sei bereit, Fragen zu HACCP-Richtlinien und Hygienevorschriften zu beantworten. Zeige, dass du die Bedeutung von Sauberkeit in der Küche verstehst und wie du diese Standards in deinem Team umsetzt. Das ist besonders wichtig für die Position als Sous Chef.
✨Bleib cool unter Druck
Bereite dich darauf vor, über stressige Situationen zu sprechen, die du gemeistert hast. Gib konkrete Beispiele, wie du in hektischen Zeiten einen kühlen Kopf bewahrt hast und dennoch qualitativ hochwertige Ergebnisse geliefert hast. Das wird deine Fähigkeit unterstreichen, auch in stressigen Momenten die Kontrolle zu behalten.
