Boulanger

Boulanger ou boulangère à 50%. Une micro-boulangerie cherche sa boulangère ou son boulanger à 50%, répartis sur 4 jours par semaine (date d entrée idéale : 1er juillet ou à convenir).

Chez Pain Local, on ne fait pas des pains. On les élève aux bons ingrédients. Un levain vivant de plus de 7 ans. Des farines BIO moulues dans le canton. Du temps et beaucoup de respect pour un métier qui se perd, mais pas à l endroit où tu vas travailler : une micro-boulangerie à taille humaine, équipée, ni plus, ni moins, chaque geste a été repensé. Les process sont simples, clairs, répétables et tout ce qui est inutile dans les autres boulangeries a été volontairement retiré. Pas de cadences folles, pas de stress, pas de souffrance. On privilégie la qualité à la quantité. Autant dans le pain que dans les relations.

Tu commences un peu plus tôt que les personnes de bureau. Mais tu termines avant même qu elles arrivent à leur travail, et toute la journée est à toi. Courses, sport, sieste, soleil… pendant que les autres comptent les heures, toi tu repars avec la satisfaction du travail bien fait, pas avec le dos en vrac et la tête à l envers. Un cadre agréable, une philosophie cohérente du sol au plafond, un rapport humain hors du commun.

Ce que je cherche :

• La personne de confiance, quelqu un à qui je confie le fournil sans me retourner, et qui fera aussi bien que moi.
• Une personne qui travaillera en totale autonomie, souvent seule au fournil, et à qui je peux faire confiance sur toute la production : de la fermentation à la pesée des pâtes jusqu à la cuisson.

Concrètement, quelqu un qui :

• arrive à l heure, toujours (sauf cas exceptionnels)
• travaille avec ses mains et sa tête, du façonnage à la main jusqu à la cuisson
• sait ce qu est un levain (ou veut vraiment l apprendre)
• est rigoureux, respectueux, organisé
• n a pas besoin qu on lui explique dix fois, ni qu on soit derrière lui
• possède le permis de conduire
• habite dans le canton de Fribourg (ou cantons voisins)

La maîtrise du levain est un plus sincèrement apprécié. La passion du vrai pain, elle, est indispensable.

Ce que je te propose :

• une place à 50%, répartis sur 4 jours à convenir, de 2h à 7h environ selon les jours et la production
• un espace de travail équipé à taille humaine, efficace et bien pensé
• travail un week-end par mois seulement (oui, un seul)
• des horaires flexibles et responsabilités évolutives en fonction de tes besoins, ton efficacité, ton ouverture d esprit et ton expérience
• une rémunération cohérente avec ton niveau d autonomie et d intéressement sur le chiffre d affaires annuel de l entreprise (évolutif, parce que sans toi il y aurait moins de chiffre d affaires)
• un forfait d heures de nuits fixe incomparable
• un pain par jour travaillé

Ce que je ne cherche pas :

• Quelqu un qui traite le pain comme une marchandise
• compte les minutes avant de rentrer chez soi
• a besoin d être surveillé pour bien travailler
• confond le vrai pain et performance
• veut faire de la boulangerie sans aimer ou connaître profondément le pain

Avant d être employeur je suis humain, alors si tu t es reconnu dans ces lignes, que tu ressens déjà l odeur du vrai pain rien qu en lisant cette annonce, et que tu as envie de faire partie d un projet rare, alors envoie-moi quelques lignes sur toi, ton parcours et éventuellement des photos de tes réalisations ou tout autre support de ton choix.

Pain Local
Route de la Ria, Posieux