Küchenchef / Executive Chef (m/w) in Jahresstelle, ab Oktober 2026 oder nach Verfügbarkeit, Unterkun

Das BEAUSiTE Zermatt ist ein lebhaftes Designhotel, wo Gipfelstürmende Zuflucht finden, stets das Matterhorn im Blick.

Anstellungsart: Vollzeit

Aufgaben:

• Verantwortung folgender F&B Outlets: The Grill - unser Signature Restaurant, die traditionelle Bar 1907, die Vinothek sowie unser Witch'eese Fondue Hut.
• Unter Berücksichtigung unserer Vision und Werte entwickeln und verantworten Sie die kulinarische Strategie sowie saisonale Konzepte für genussvolle Sinnesempfindungen.
• Sie steuern und optimieren sämtliche Küchenprozesse mit Fokus auf Qualität und Kosten.
• Administrative Aufgaben, wie das Erstellen einer Inventur am Saisonende, Wareneinsatz (Food Cost) sowie Bestellwesen inkl. Qualitätskontrolle.
• Berücksichtigung aller Hygiene- und Lebensmittelvorschriften nach dem HACCP-Konzept.
• Sie stellen die korrekte Lagerung aller Lebensmittel und Produkte sicher.
• Sie übernehmen die Gesamtverantwortung und Teamführung von rund 12 Mitarbeitenden.
• Mitarbeiterauswahl, Einführung, Coaching und Weiterentwicklung des Küchen-Teams mit einer ausgeprägten Hands-on-Mentalität.
• Sie erstellen mithilfe von Mirus / Mirus NEO einen fairen und unternehmerischen Dienstplan, den Sie an das Team verschicken.
• Enge Zusammenarbeit mit lokalen Lieferanten und bereichsübergreifend mit F&B und Front Office.

Profil:

• Sie bringen eine abgeschlossene Berufsausbildung als Koch/Köchin oder eine vergleichbare Ausbildung mit.
• Mehrjährige Berufserfahrung als Küchenchef/Küchenchefin oder Sous Chef/Sous Chefin in der gehobenen 4- oder 5-Sterne Hotellerie.
• Strukturierte, selbstständige Arbeitsweise sowie Freude am persönlichen Gästekontakt mit einem engagierten Führungsstil.
• Die Freude am Kochen und im Umgang mit lokalen Lebensmitteln, gute Produktkenntnisse sowie den Blick für liebevolle Details zeichnen Sie aus.
• Hohes Qualitätsbewusstsein sowie eine kostenbewusste Arbeitsweise.
• Sie können sehr gute Sprachkenntnisse in Deutsch vorweisen und bringen idealerweise Kenntnisse in einer weiteren Fremdsprache mit.
• Sie sind ein Teamplayer und haben eine vorbildliche Arbeitseinstellung.
• In stressigen Situationen bleiben Sie konzentriert und behalten den Überblick.
• Flexibilität, Kommunikationsstärke und Zuverlässigkeit runden Ihr Profil ab.

Wir bieten:

• Unbefristete Jahresstelle.
• 5-Tage Woche mit 43.5 Stunden bei 100%, insgesamt 5 Wochen Ferien und 6 Feiertage pro Jahr (gemäss LGAV).
• 13. Monatsgehalt (pro Rata).
• Mitarbeiterunterkunft direkt in der autofreien Alpenmetropole Zermatt (Ca. 10-15 Gehminuten vom Hotel entfernt, zur Einzelnutzung).
• Ausgewogenes Angebot an Gerichten bei der Personalverpflegung.
• Attraktive Weiterbildungsmöglichkeiten bei Ritzy Formation.
• Kostenfreie Nutzung des Schwimmbades (bis 15 Uhr).
• Prämien für erfolgreiche Mitarbeiterwerbung.
• Spezialpreise für Übernachtungen im BEAUSiTE, dessen F&B und Spa Angebote sowie auserwählten Partnerhotels.
• Rabatt für ausgewählte lokale Geschäfte und Bergbahnen.