Auf einen Blick
- Aufgaben: Leite die Küche und kreiere saisonale Menüs in einem erstklassigen Restaurant.
- Unternehmen: Pellicano Hamburg, Teil der renommierten Bellezza Group.
- Vorteile: Faire Vergütung, Trinkgeldbeteiligung und Weiterbildungsmöglichkeiten.
- Weitere Informationen: Aufstiegsmöglichkeiten und ein modernes Arbeitsumfeld im Herzen von Hamburg.
- Warum dieser Job: Gestalte die Zukunft der italienischen Gastronomie in Hamburg mit einem talentierten Team.
- Qualifikationen: Mehrjährige Erfahrung als Küchenchef:in oder Sous Chef:in in der gehobenen Gastronomie.
Das prognostizierte Gehalt liegt zwischen 4000 - 5000 € pro Monat.
Das Pellicano Hamburg ist das neueste Juwel der renommierten Bellezza Group aus München und markiert deren ersten Standort in Hamburg. In dem imposanten Jugendstil-Palast am Stephansplatz, im Gebäude der Spielbank Hamburg, schaffen wir eine einzigartige kulinarische Erfahrung, die authentische italienische Küche auf höchstem Niveau mit erstklassigem Service verbindet. Als Nachfolger des legendären Tarantella-Restaurants setzen wir neue Maßstäbe in der Hamburger Gastronomieszene. Mit unserem erfahrenen Team aus Spitzenköchen - darunter Kai Weigand (ehemals Nikkei Nine, Michelin-Stern-Erfahrung) und Luigi Marzo aus Apulien - sowie der Expertise der Bellezza Group eröffnen wir ab Juni 2025 ein Restaurant der Extraklasse.
Anstellungsart: Vollzeit
Aufgaben:
- Mehrjährige Erfahrung als Küchenchef:in oder Sous Chef:in in der gehobenen Gastronomie
- Leidenschaft für moderne italienische Küche & Produkte
- Gespür für Trends, Lifestyle und Ästhetik
- Unternehmerisches Denken & Kostenbewusstsein
- Führungskompetenz und Teamspirit
- Strukturierte, belastbare und lösungsorientierte Arbeitsweise
- Erfahrung mit volumenstarken Konzepten von Vorteil
Profil:
- Verantwortung für die Organisation und Leitung der gesamten Küche
- Aktive Mitarbeit an saisonalen Menüs und Veranstaltungsmenüs
- Sicherstellung höchster Qualitätsstandards bei der Zubereitung und Präsentation der Speisen
- Führung, Motivation und Schulung des Küchenteams
- Planung und Überwachung des Wareneinkaufs sowie Kostenkontrolle
- Einhaltung und Überwachung aller Hygiene- und Sicherheitsvorschriften (HACCP)
- Zusammenarbeit mit der Geschäftsleitung zur Weiterentwicklung des gastronomischen Angebots
Wir bieten:
- Eine faire Vergütung mit attraktiven Zusatzleistungen wie Trinkgeldbeteiligung
- Ein motiviertes Team in einem modernen und professionellen Arbeitsumfeld
- Ein spannendes und abwechslungsreiches Tätigkeitsumfeld im Herzen von Hamburg
- Strukturierte Einarbeitung und individuelle Weiterbildungsmöglichkeiten
- Aufstiegsmöglichkeiten innerhalb des Unternehmens durch eine wertschätzende Führungskultur
- Günstige Fitness-/Wellness-Mitgliedschaft bei Wellpass für die eigene Gesundheitsförderung
Küchenchef:in (m/w/d) in Vollzeit- Bewerben über Stepstone Arbeitgeber: Pellicano
Das Pellicano Hamburg bietet als Teil der renommierten Bellezza Group ein inspirierendes Arbeitsumfeld, das kreative Entfaltung und kulinarische Exzellenz vereint. Mit einem engagierten Team und einer wertschätzenden Führungskultur fördern wir die persönliche und berufliche Entwicklung unserer Mitarbeiter:innen und bieten attraktive Zusatzleistungen sowie Aufstiegsmöglichkeiten in einem modernen Restaurant im Herzen von Hamburg.
StudySmarter Expertenrat🤫
Wir sind der Meinung, dass Sie so Küchenchef:in (m/w/d) in Vollzeit- Bewerben über Stepstone erhalten könnten
✨Tip Nummer 1
Sei proaktiv! Wenn du dich für die Stelle als Küchenchef:in interessierst, schau nicht nur auf die Stellenanzeige. Nutze dein Netzwerk, um Kontakte in der Gastronomie zu knüpfen und vielleicht sogar einen Fuß in die Tür zu bekommen.
✨Tip Nummer 2
Bereite dich gut auf das Vorstellungsgespräch vor! Informiere dich über das Pellicano Hamburg und die Bellezza Group. Zeig, dass du die italienische Küche liebst und bereit bist, neue Maßstäbe in der Hamburger Gastronomieszene zu setzen.
✨Tip Nummer 3
Präsentiere deine Leidenschaft! Während des Gesprächs solltest du deine Begeisterung für moderne italienische Küche und Trends deutlich machen. Lass sie wissen, dass du nicht nur ein Chefkoch bist, sondern auch ein kreativer Kopf, der frische Ideen einbringen kann.
✨Tip Nummer 4
Nutze unsere Website für deine Bewerbung! Auch wenn Stepstone der Weg ist, um dich zu bewerben, schau dir unsere Seite an, um mehr über uns zu erfahren und wie wir arbeiten. Das zeigt dein Interesse und Engagement!
Wir glauben, dass du diese Fähigkeiten brauchst, um Küchenchef:in (m/w/d) in Vollzeit- Bewerben über Stepstone mit Bravour zu bestehen
Einige Tipps für deine Bewerbung 🫡
Sei authentisch!:Zeig uns, wer du wirklich bist! Deine Persönlichkeit sollte in deiner Bewerbung durchscheinen. Wir suchen leidenschaftliche Küchenchefs, die ihre Liebe zur italienischen Küche und zum Kochen vermitteln können.
Betone deine Erfahrung:Hebe deine mehrjährige Erfahrung in der gehobenen Gastronomie hervor. Erzähl uns von deinen bisherigen Stationen und was du dort erreicht hast. Das gibt uns einen guten Eindruck von deinem Können!
Kreativität ist gefragt:Wenn du Ideen für saisonale Menüs oder besondere Veranstaltungen hast, teile sie mit uns! Wir lieben kreative Köpfe, die bereit sind, neue kulinarische Maßstäbe zu setzen.
Achte auf Details:Stelle sicher, dass deine Bewerbung fehlerfrei ist und alle geforderten Unterlagen enthält. Ein gut strukturierter Lebenslauf und ein ansprechendes Anschreiben zeigen uns, dass du Wert auf Qualität legst – genau wie wir!
Wie man sich auf ein Vorstellungsgespräch bei Pellicano vorbereitet
✨Küchenkenntnisse zeigen
Bereite dich darauf vor, deine Leidenschaft für die italienische Küche zu demonstrieren. Überlege dir, welche saisonalen Gerichte du kreieren würdest und wie du Trends in der Gastronomie umsetzen kannst. Zeige dein Gespür für Ästhetik und präsentiere deine Ideen klar und überzeugend.
✨Führungskompetenz betonen
Da die Position eine Führungsrolle beinhaltet, solltest du konkrete Beispiele aus deiner bisherigen Erfahrung als Küchenchef:in oder Sous Chef:in bereit haben. Erkläre, wie du dein Team motiviert und geschult hast, um höchste Qualitätsstandards zu erreichen.
✨Unternehmerisches Denken hervorheben
Sei bereit, über deine Erfahrungen im Kostenmanagement und Wareneinkauf zu sprechen. Zeige, dass du ein gutes Gespür für wirtschaftliche Aspekte hast und wie du diese in der Küche umsetzt, um das Restaurant profitabel zu führen.
✨Hygiene- und Sicherheitsvorschriften kennen
Informiere dich über die HACCP-Vorgaben und sei bereit, darüber zu sprechen, wie du diese in deiner bisherigen Arbeit umgesetzt hast. Das zeigt, dass du nicht nur kreativ, sondern auch verantwortungsbewusst mit den Standards der Gastronomie umgehst.
