pbPermServ AG /b verbindet Menschen und Unternehmen. Die Erfahrung und Kompetenz unserer Consultants garantieren Ihnen eine exzellente, schnelle und individuelle Dienstleistung. Wir begleiten und betreuen Sie auf dem Weg zu Ihrem beruflichen Ziel. /ppFür einen etablierten Gastronomiebetrieb mit saisonal geprägtem Geschäft suchen wir eine erfahrene Führungspersönlichkeit für die Leitung des gesamten Küchenbereichs. Das gastronomische Angebot umfasst den À-la-carte-Betrieb, ein Selbstbedienungskonzept sowie unterschiedlichste Veranstaltungen und Bankette. In dieser Funktion übernehmen Sie die Gesamtverantwortung für Küche, Qualität und Wirtschaftlichkeit und gestalten gemeinsam mit Ihrem Team einen reibungslosen Betriebsablauf. /ph3Küchenchef /h3pbAufgaben Herausforderungen /b /pulliOperative Gesamtverantwortung für den Küchenbereich mit circa 15 Mitarbeiter /liliFührung, Einsatzplanung und Weiterentwicklung des Küchenteams /liliVerantwortung für Angebotsgestaltung, Saisonkarten und Menüplanung /liliPlanung und Umsetzung von Banketten, Veranstaltungen und saisonalen Anlässen /liliSicherstellung effizienter Abläufe sowie der Qualitäts- und Hygienestandards /liliÜberwachung von Food Cost, Budgetvorgaben sowie wirtschaftlichem Mitteleinsatz /liliVerantwortung für Einkauf, Warenbewirtschaftung und Wareneingangskontrolle /liliEnge Zusammenarbeit mit den angrenzenden Bereichen /li /ulpbQualifikationen Kompetenzen /b /pulliAbgeschlossen Kochausbildung mit einer Weiterbildung zum Chefkoch /liliMehrjährige Führungserfahrung als Küchenchef oder Sous-Chef /liliFundierte Berufserfahrung mit A-la-Carte-, Selbstbedienung- und Bankett-konzepten /liliHoher Hygieneanspruch und bewusstes Vorleben der Standards /liliAusgeprägtes wirtschaftliches Denken und Erfahrung im Einkauf sowie mit Lieferanten /liliSelbständige, strukturierte und lösungsorientierte Arbeitsweise /liliHohe Belastbarkeit sowie Organisationstalent – auch in saisonalen Spitzenzeiten /liliSehr gute Deutschkenntnisse in Wort und Schrift /li /ul #J-18808-Ljbffr
Küchenchef Arbeitgeber: PermServ
Die PermServ AG ist ein hervorragender Arbeitgeber, der Ihnen die Möglichkeit bietet, in einem gehobenen Restaurant in der malerischen Zentralschweiz zu arbeiten. Unsere Unternehmenskultur fördert Teamarbeit und persönliche Entwicklung, während wir Ihnen attraktive interne Vergünstigungen und eine Unterkunft bieten, um Ihr Wohlbefinden zu unterstützen. Hier haben Sie die Chance, Ihre Führungsqualitäten zu entfalten und in einem dynamischen Umfeld zu wachsen.
