PermServ AG verbindet Menschen und Unternehmen. Die Erfahrung und Kompetenz unserer Consultants garantieren Ihnen eine exzellente, schnelle und individuelle Dienstleistung. Wir begleiten und betreuen Sie auf dem Weg zu Ihrem beruflichen Ziel.
Für einen etablierten Gastronomiebetrieb mit saisonal geprägtem Geschäft suchen wir eine erfahrene Führungspersönlichkeit für die Leitung des gesamten Küchenbereichs. Das gastronomische Angebot umfasst den À-la-carte-Betrieb, ein Selbstbedienungskonzept sowie unterschiedlichste Veranstaltungen und Bankette. In dieser Funktion übernehmen Sie die Gesamtverantwortung für Küche, Qualität und Wirtschaftlichkeit und gestalten gemeinsam mit Ihrem Team einen reibungslosen Betriebsablauf.
Küchenchef
Aufgaben & Herausforderungen
- Operative Gesamtverantwortung für den Küchenbereich mit circa 15 Mitarbeiter
- Führung, Einsatzplanung und Weiterentwicklung des Küchenteams
- Verantwortung für Angebotsgestaltung, Saisonkarten und Menüplanung
- Planung und Umsetzung von Banketten, Veranstaltungen und saisonalen Anlässen
- Sicherstellung effizienter Abläufe sowie der Qualitäts- und Hygienestandards
- Überwachung von Food Cost, Budgetvorgaben sowie wirtschaftlichem Mitteleinsatz
- Verantwortung für Einkauf, Warenbewirtschaftung und Wareneingangskontrolle
- Enge Zusammenarbeit mit den angrenzenden Bereichen
Qualifikationen & Kompetenzen
- Abgeschlossen Kochausbildung mit einer Weiterbildung zum Chefkoch
- Mehrjährige Führungserfahrung als Küchenchef oder Sous-Chef
- Fundierte Berufserfahrung mit A-la-Carte-, Selbstbedienung- und Bankett-konzepten
- Hoher Hygieneanspruch und bewusstes Vorleben der Standards
- Ausgeprägtes wirtschaftliches Denken und Erfahrung im Einkauf sowie mit Lieferanten
- Selbständige, strukturierte und lösungsorientierte Arbeitsweise
- Hohe Belastbarkeit sowie Organisationstalent – auch in saisonalen Spitzenzeiten
- Sehr gute Deutschkenntnisse in Wort und Schrift
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Küchenchef in Zürich Arbeitgeber: PermServ
Die PermServ AG ist ein hervorragender Arbeitgeber, der Ihnen die Möglichkeit bietet, in einem gehobenen Restaurant in der malerischen Zentralschweiz zu arbeiten. Unsere Unternehmenskultur fördert Teamarbeit und persönliche Entwicklung, während wir Ihnen attraktive interne Vergünstigungen und eine Unterkunft bieten, um Ihr Wohlbefinden zu unterstützen. Hier haben Sie die Chance, Ihre Führungsqualitäten zu entfalten und in einem dynamischen Umfeld zu wachsen.
