Auf einen Blick
- Aufgaben: Leite die Küche, sorge für Qualität und führe das Team mit Leidenschaft.
- Unternehmen: Traditionsreiches Braugasthaus in Greifswald mit familiärer Atmosphäre.
- Vorteile: Leistungsgerechte Vergütung, betriebliche Altersvorsorge und Jobrad.
- Weitere Informationen: Sichere Arbeitsstelle mit klaren Prozessen und Entwicklungsmöglichkeiten.
- Warum dieser Job: Gestalte die kulinarische Identität eines der bekanntesten Häuser der Stadt.
- Qualifikationen: Abgeschlossene Koch-Ausbildung und Erfahrung in einer Führungsposition.
Das prognostizierte Gehalt liegt zwischen 2500 - 3000 € pro Monat.
Störtebeker Braugasthaus Greifswald – Wo Tradition auf Exzellenz trifft. Seit 1990 ist unser Braugasthaus die kulinarische Institution am Greifswalder Markt. Als Partner der Störtebeker Braumanufaktur stehen wir für echte Bierkultur und gehobene norddeutsche Gastlichkeit. Für unsere moderne Küche suchen wir einen Stellvertreter des Küchenleiters ab 01.04.2026, der mit Leidenschaft, Struktur und „klarer Kante“ unser Team zum Erfolg führt.
Dein Aufgabenbereich:
- Stellvertretende Leitung: Du unterstützt die Betriebsleitung in der operativen Führung und übernimmst die volle Verantwortung bei deren Abwesenheit in der Küche.
- Qualitätssicherung & Rezepttreue: Du stellst sicher, dass jedes Gericht – vom klassischen Pannfisch bis zur feinen Ente – exakt nach unserem Standard und unseren Rezepturen den Pass verlässt.
- Mise en Place Steuerung: Du planst die Produktion vorausschauend und passt die MEP-Mengen präzise an die Reservierungslage an, um höchste Frische zu garantieren und Food Waste zu minimieren.
- Führung mit Vorbildfunktion: Du lebst Pünktlichkeit, Sauberkeit und Professionalität vor. Du coachst unser Küchenteam und sorgst für ein motivierendes, aber diszipliniertes Arbeitsklima.
- Warenwirtschaft & Hygiene: Du überwachst die Bestände nach dem FIFO-Prinzip, führst Inventuren durch und stellst die lückenlose Einhaltung der HACCP-Richtlinien sicher.
Das bringst du mit an Bord:
- Qualifikation: Eine abgeschlossene Ausbildung zum Koch sowie fundierte Erfahrung in einer vergleichbaren Führungsposition (Chef de Partie oder Sous Chef).
- Fachkenntnis: Ein tiefes Verständnis für die regionale Küche und die Fähigkeit, Handwerk mit wirtschaftlichem Denken zu vereinen.
- Führungsstärke: Du bewahrst auch bei einer „steifen Brise“ (vollem Haus) die Ruhe, kommunizierst klar und zeigst Kante, wenn es um unsere Standards geht.
- Loyalität: Du verstehst dich als Bindeglied zwischen Team und Betriebsleitung und vertrittst unsere Philosophie mit Stolz.
Warum wir dein Heimathafen sind:
- Tradition trifft Moderne: Ein sicherer Arbeitsplatz in einem inhabergeführten Familienunternehmen.
- Struktur: Klare Prozesse, Monats-Audits und strukturierte Mitarbeitergespräche für deine persönliche Weiterentwicklung.
- Gemeinschaft: Ein kollegiales Umfeld in einem starken Verbund mit unseren Partnerhäusern in Rostock und Stralsund.
- Wertschätzung: Eine leistungsgerechte Vergütung und die Möglichkeit, die kulinarische Identität eines der bekanntesten Häuser der Stadt aktiv mitzugestalten.
- Benefits: betriebliche Altersvorsorge, Jobrad und Pluxee.
Bist du bereit, mit uns Segel zu setzen? Werde Teil der Störtebeker Familie und präge den Ort, an dem man alten Freunden begegnet und neue dazu gewinnt. Wir freuen uns auf deine Bewerbung!
Souschef Arbeitgeber: perview systems gmbh
Das Störtebeker Braugasthaus in Greifswald bietet dir als Souschef nicht nur einen sicheren Arbeitsplatz in einem traditionsreichen, inhabergeführten Familienunternehmen, sondern auch die Möglichkeit, aktiv an der kulinarischen Identität eines der bekanntesten Häuser der Stadt mitzuarbeiten. Mit klaren Prozessen, regelmäßigen Mitarbeitergesprächen und einem kollegialen Umfeld fördern wir deine persönliche und berufliche Weiterentwicklung, während du in einem motivierenden Team die norddeutsche Gastlichkeit lebst und weitergibst.
StudySmarter Expertenrat🤫
Wir sind der Meinung, dass Sie so Souschef erhalten könnten
✨Erkunde lokale Hotspots
Wenn du im Bereich Gastronomie nach einer Vollzeitstelle suchst, solltest du dich in deiner Umgebung erkundigen. Besuche verschiedene Restaurants, Bars und Cafés und frage direkt nach freien Stellen. Oft haben sie offene Positionen, die nicht online ausgeschrieben sind.
✨Werde Teil der Gastronomie-Community
Schau dir Branchenevents, Messen oder kulinarische Festivals in deiner Gegend an. Hier kannst du nicht nur wertvolle Kontakte knüpfen, sondern auch den Puls der Branche spüren und vielleicht direkt einen Job ergattern. Manchmal sind es die persönlichen Gespräche, die dich den Job näherbringen.
✨Nutze Social Media clever
Auf Plattformen wie Instagram oder Facebook sind viele Gastro-Betriebe sehr aktiv. Folge deinen Wunschunternehmen, interagiere mit ihren Posts und sei bei ihren Veranstaltungen dabei. So bleibst du im Gespräch und erhöhst deine Sichtbarkeit für mögliche Stellenangebote.
✨Bewirb dich über unsere Website
Vergiss nicht, dass auch wir dir helfen können! Schau regelmäßig auf unsere Website, um die neuesten Stellenangebote in der Gastronomie zu finden. Falls dich ein bestimmter Job bei perview systems gmbh interessiert, zögere nicht und bewirb dich direkt – vielleicht wird deine volle Leidenschaft für die Gastronomie bald belohnt!
Wir glauben, dass du diese Fähigkeiten brauchst, um Souschef mit Bravour zu bestehen
Einige Tipps für deine Bewerbung 🫡
Sei kreativ mit deinem Lebenslauf!:In der Gastronomie zählt nicht nur die Erfahrung, sondern auch, wie du sie präsentierst. Verleihe deinem Lebenslauf eine persönliche Note, indem du deine kulinarischen Fähigkeiten und speziellen Erfahrungen hervorhebst, wie z.B. besondere Weiterbildungen oder Zertifikate. Zeige, dass du in stressigen Situationen glänzen kannst!
Hol dir Referenzen von vorherigen Arbeitgebern:Ein guter Empfehlungsschreiben kann in der Gastronomie Gold wert sein! Wenn du vorher in der Branche gearbeitet hast, bitte deine ehemaligen Chefs oder Kollegen um ein paar schöne Worte über deine Arbeit. Überzeuge perview systems gmbh damit, dass du die richtige Wahl für die Vollzeitposition bist.
Motivation und Teamgeist betonen:In der Gastronomie ist Teamarbeit das A und O! In deinem Anschreiben solltest du neben deinen Fähigkeiten auch herausstellen, warum du unbedingt zum Team bei perview systems gmbh gehören möchtest. Zeige, dass du lernfähig bist und dir die Weiterentwicklung wichtig ist – das kommt super an!
Mach dich mit der Speisekarte vertraut:Bevor du dich bewirbst, schau dir die Speisekarte von perview systems gmbh genauer an. Das zeigt nicht nur dein Interesse, sondern du kannst auch in deinem Anschreiben auf spezielle Gerichte eingehen. Zeige, dass du nicht nur eine Leidenschaft für die Gastronomie hast, sondern auch für die kulinarische Ausrichtung von perview systems gmbh!
Wie man sich auf ein Vorstellungsgespräch bei perview systems gmbh vorbereitet
✨Zeige deine Leidenschaft für die Gastronomie
Wir sollten unsere Leidenschaft für die Gastronomie deutlich machen. Erzähl während des Interviews von deinen bisherigen Erfahrungen und besonderen Momenten in der Branche – das kann uns helfen, beim Gespräch authentisch zu wirken und die Aufmerksamkeit der Interviewer von perview systems gmbh zu gewinnen.
✨Bereite dich auf praktische Aufgaben vor
In der Gastronomie sind praktische Aufgaben häufig Teil des Auswahlprozesses. Sei bereit, dein Können unter Beweis zu stellen – das könnte ein kleines Koch- oder Servicemodell sein. Überlege dir, wie du deine technischen Fähigkeiten im Umgang mit Küchengeräten oder im Service optimal präsentieren kannst.
✨Teamgeist im Vordergrund!
Da wir in der Gastronomie oft im Team arbeiten, sollten wir Beispiele für unsere Teamfähigkeit parat haben. Überlege, wie wir Konflikte gelöst oder die Zusammenarbeit mit Kollegen verbessert haben. Das zeigt, dass wir nicht nur gute Fachkräfte, sondern auch tolle Teamplayer sind!
✨Stelle gezielte Fragen zur Unternehmenskultur
Im Gespräch mit perview systems gmbh ist es wichtig, auch Fragen zur Unternehmenskultur und den Arbeitsbedingungen zu stellen. Erkundige dich nach Staff-Events oder der Möglichkeit zur Weiterbildung. Das zeigt, dass wir nicht nur überzeugt von unseren Fähigkeiten sind, sondern auch an der langfristigen Zusammenarbeit interessiert sind.
