Quality Manager mit Schwerpunkt Hygiene (m/w/d)

Wir sind ein modernes Produktionsunternehmen für tiefgekühlte Fischgerichte und suchen Verstärkung für unser Einkaufsteam. Als Hygienemanager/in übernehmen Sie eine zentrale Rolle in unserer Lebensmittelproduktion: Sie sorgen dafür, dass unsere Produkte jederzeit höchsten Qualitäts- und Sicherheitsstandards entsprechen – und sind die fachliche Schlüsselfigur für alle hygienerelevanten Themen im Betrieb. Wir freuen uns auf Menschen, die Verantwortung übernehmen, mitdenken und gemeinsam mit uns sichere, hochwertige Lebensmittel möglich machen.

Hygienemanagement & operative Steuerung

• Sie tragen die Verantwortung für unser gesamtes betriebliches Hygienekonzept und entwickeln dieses kontinuierlich weiter.
• Sie planen, führen und dokumentieren regelmäßige Hygienekontrollen in Produktion, Lager und Nebenbereichen.
• Sie überwachen und optimieren Reinigungs- und Desinfektionsprozesse und leiten dabei Eigen- sowie Fremdpersonal fachlich an.
• Sie erstellen, prüfen und pflegen Reinigungspläne sowie alle relevanten Hygienedokumentationen.
• Sie schulen Mitarbeitende zu Hygienevorschriften, GMP-Richtlinien, Reinigungsprozessen und korrektem Verhalten im Produktionsumfeld.

Unterstützung der Qualitätssicherung / Ansprechpartner für QS

• Sie sind Hauptansprechpartner/in für die Qualitätssicherung bei allen hygienerelevanten Fragestellungen.
• Sie unterstützen interne und externe Audits (z. B. IFS, BRCGS, HACCP sowie behördliche Prüfungen).
• Sie wirken bei HACCP-Analysen und laufenden Risikobewertungen mit.
• Sie führen Umweltmonitorings, Abklatschtests und ATP-Messungen durch, bewerten die Ergebnisse und erstellen Trendanalysen.
• Sie arbeiten bei der Bearbeitung von Reklamationen, Abweichungen, Root-Cause-Analysen und CAPA-Maßnahmen mit.
• Sie gestalten unsere Qualitäts- und Hygienestandards aktiv mit und entwickeln diese weiter.

Koordination & Schnittstellenarbeit

• Sie arbeiten eng mit Produktion, Qualitätssicherung, Technik, Instandhaltung und externen Dienstleistern zusammen.
• Sie begleiten Reinigungsabnahmen – bei Bedarf auch außerhalb regulärer Arbeitszeiten.
• Sie stellen die Einhaltung gesetzlicher Vorgaben, interner Standards und Zertifizierungsanforderungen sicher.
• Sie kommunizieren Hygienemaßnahmen und -anforderungen klar und verständlich an alle relevanten Bereiche im Unternehmen.

Mit Ihrem hohen Qualitätsbewusstsein, Ihrer Durchsetzungsstärke und Ihrer klaren Kommunikation sorgen Sie dafür, dass Hygiene im Alltag nicht nur Vorgabe, sondern gelebter Standard ist. Sie behalten auch bei kurzfristigen Abweichungen den Überblick und handeln lösungsorientiert.

Außerdem überzeugen Sie durch:

• Eine abgeschlossene Ausbildung oder ein Studium im Bereich Lebensmitteltechnologie, Lebensmittelhygiene, Qualitätsmanagement oder eine vergleichbare Qualifikation.
• Mehrjährige Berufserfahrung in der Lebensmittelproduktion, idealerweise im Hygienemanagement.
• Fundierte Kenntnisse im Hygienemanagement und Lebensmittelrecht.
• Erfahrung mit HACCP-Konzepten und Gefahrenanalysen.
• Kenntnisse in IFS Food, BRCGS oder vergleichbaren Standards.
• Erfahrung im Umweltmonitoring sowie in mikrobiologischer Probenahme.
• Gute Englischkenntnisse in Wort und Schrift (mindestens Niveau B1/B2).
• Sicheren Umgang mit MS Office; ERP-Kenntnisse, idealerweise SAP (QM/PP/PM), sind von Vorteil.
• Kommunikationsstärke und die Fähigkeit, als kompetente Ansprechperson aufzutreten.
• Durchsetzungsvermögen bei gleichzeitiger Team- und Kooperationsfähigkeit.
• Eine strukturierte, selbstständige und analytische Arbeitsweise.
• Problemlösekompetenz, Flexibilität und Belastbarkeit – insbesondere bei kurzfristigen hygienerelevanten Themen.

30 Tage Urlaub – plus frei an Heiligabend und Silvester
Überdurchschnittliches Gehalt
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Einen sicheren Arbeitsplatz mit echten Entwicklungsperspektiven
Ein wertschätzendes, internationales ArbeitsumfeldStandorte mit hoher Lebensqualität und Freizeitwert