Auf einen Blick
- Aufgaben: Gestalte die kulinarische Neuausrichtung der Pfistermühle und entwickle ein einzigartiges Restaurantkonzept.
- Unternehmen: Familiengeführtes Münchner Unternehmen mit herzlicher Kultur und starkem Teamgeist.
- Vorteile: Attraktive Vergütung, frische Mahlzeiten, Weiterbildungsmöglichkeiten und Teamevents.
- Weitere Informationen: Kurze Entscheidungswege und individuelle Einarbeitung für deinen optimalen Start.
- Warum dieser Job: Nutze deinen kreativen Freiraum und mache einen echten Unterschied in der Gastronomie.
- Qualifikationen: Erfahrung als Küchenchef:in oder Souschef:in in gehobener Gastronomie.
Das prognostizierte Gehalt liegt zwischen 62000 - 71000 € pro Jahr.
Du willst nicht nur eine Küche führen, sondern einer besonderen Münchner Adresse eine neue kulinarische Handschrift geben?
Dann wartet in der Pfistermühle eine Aufgabe mit echtem Gestaltungsspielraum auf Dich.
Zu Beginn liegt Dein klarer Fokus darauf, das Restaurant gemeinsam mit unserem Executive Chef Holger und dem Team neu zu konzipieren und auszurichten.
Du bringst frische Ideen ein, probierst mutig aus und entwickelst Bewährtes weiter, ohne die historischen Wurzeln der Pfistermühle aus den Augen zu verlieren.
Wir suchen eine Führungspersönlichkeit mit Lust auf Veränderung, einem sicheren Gespür für Produkte, Menschen und Wirtschaftlichkeit und der Energie, aus guten Gedanken ein unverwechselbares gastronomisches Erlebnis zu machen.
Handwerklich, leidenschaftlich, echt und immer offen für den nächsten klugen Impuls.
- Du entwickelst die kulinarische Neuausrichtung der Pfistermühle aktiv mit und übersetzt Ideen in ein klares, tragfähiges Restaurantkonzept.
- Du gibst der Küche ein unverwechselbares Profil: modern, saisonal, regional verwurzelt und wirtschaftlich durchdacht.
- Du übernimmst die operative Gesamtverantwortung und bist im täglichen Service präsent, ansprechbar und Vorbild.
- Du führst, motivierst und entwickelst Dein Küchenteam wertschätzend und nimmst es aktiv mit.
- Du rekrutierst neue Talente, sorgst für ein strukturiertes Onboarding und entwickelst eine positive, leistungsorientierte Teamkultur.
- Du jonglierst souverän mit Ideen, Töpfen und Zahlen: Wareneinsatz, Personaleinsatz, Rezepturen, Kalkulationen und Kosten hast Du sicher im Blick.
- Du steuerst Warenbestellung, Warenwirtschaft und Lagerorganisation und setzt Lebensmittel verantwortungsvoll ein.
- Du sicherst hohe Produkt-, Qualitäts-, Hygiene- und Arbeitssicherheitsstandards und hältst HACCP konsequent ein.
- Du beobachtest Food-Trends, prüfst sie auf ihren Platzl-Fit und lässt immer wieder neue Impulse in Speisekarten und Abläufe einfließen.
- Du arbeitest eng mit unserem Executive Chef, der Restaurantleitung, Direktion und den relevanten Schnittstellen zusammen.
- Erfahrung als Küchenchef: in oder Souschef: in in der gehobenen Gastronomie oder Hotellerie.
- Erfahrung in der Entwicklung und Umsetzung gastronomischer Konzepte sowie Freude an Veränderungsprozessen.
- Sicherheit in Menü- und Speisekartenentwicklung, Kalkulation, Wareneinsatzsteuerung, Budget- und Kostenmanagement.
- Erfahrung in Personalplanung, Dienstplangestaltung, Warenwirtschaft und Rezeptmanagement.
- Sehr gute Kenntnisse in HACCP und Hygienemanagement sowie À-la-carte- und idealerweise Banketterfahrung.
- Kreativität, Eigeninitiative und Innovationsfreude, verbunden mit unternehmerischem Denken und hohem Qualitätsanspruch.
- Klare, wertschätzende Kommunikation, authentisches Auftreten und echte Gastgebermentalität.
- Lust, Dich selbst, Dein Team und die Pfistermühle kontinuierlich weiterzuentwickeln.
- Eine Schlüsselrolle mit echtem Gestaltungsspielraum und kurzen Entscheidungswegen in einem Münchner Familienunternehmen.
- Familiäre Atmosphäre & starkes Team: Wir leben eine einzigartige, herzliche Kultur – bei uns zählt das Miteinander.
- Top-Location: Du arbeitest im Herzen von München mit perfekter Verkehrsanbindung.
- Individuelle Einarbeitung: Wir gestalten Deinen Start nach Deinen Bedürfnissen – inklusive Cross-Training für den Gesamtüberblick über unsere Gastronomiebetriebe.
- Deine Entwicklung: Regelmäßige Ziel- und Entwicklungsgespräche sowie ein monatlicher Trainingskalender mit internen und externen Weiterbildungen geben Dir Raum zum Wachsen.
- Kreative Freiräume & echte Mitgestaltungsmöglichkeiten.
- Weiterbildungen, die Dich fachlich und persönlich wachsen lassen.
- Langfristige Perspektive: Wir bieten Dir Sicherheit und die Chance, Dich in einem unverwechselbaren Umfeld weiterzuentwickeln.
• Attraktive Benefits
- Empfehlungsprämie, wenn Du neue Talente ins Team bringst
- Täglich frisches Frühstück, Mittag- und Abendessen sowie Getränke
- Kostenfreie Reinigung Deiner Kochuniform
- „Platzl sportln“ mit Bi PHi T und eine vergünstigte Wellpass-Mitgliedschaft
- Vergünstigte Raten in unseren Hotels und F&B Outlets sowie Benefits über die Privathoteliers
- Wir sind Teil der Fair Job Hotels & Partner von Job Rad
• Teamspirit: Wir feiern gerne – sei dabei bei unseren Teamevents!
- Deine Leistung zählt: Wir bieten Dir ein Jahresbruttogehalt (bei 39 Stunden/Woche) zwischen 62.000
€ und 71.000 €, abhängig von Deiner Erfahrung – und sprechen gemeinsam über Deine Entwicklungsperspektive bei uns.
PFISTERMÜHLE | Küchenchef (m/w/d) in München Arbeitgeber: Platzl Hotel Inselkammer KG
Die Platzl Hotels bieten ein einzigartiges Leadership-Traineeprogramm, das nicht nur auf die fachliche, sondern auch auf die persönliche Entwicklung abzielt. In einer familiären Atmosphäre im Herzen von München hast Du die Möglichkeit, Verantwortung zu übernehmen und aktiv an der Zukunft der Hotellerie mitzugestalten. Mit flexiblen Arbeitszeiten, attraktiven Benefits und einem klaren Entwicklungsplan bist Du Teil eines starken Teams, das gemeinsam wächst und innovative Ideen umsetzt.
Kontaktdaten:
Platzl Hotel Inselkammer KG Recruiting-Team
StudySmarter Expertenrat🤫
Wir sind der Meinung, dass du so PFISTERMÜHLE | Küchenchef (m/w/d) in München erhalten könntest
✨Erkunde lokale Hotspots
Wenn du im Bereich Gastronomie nach einer Vollzeitstelle suchst, solltest du dich in deiner Umgebung erkundigen. Besuche verschiedene Restaurants, Bars und Cafés und frage direkt nach freien Stellen. Oft haben sie offene Positionen, die nicht online ausgeschrieben sind.
✨Werde Teil der Gastronomie-Community
Schau dir Branchenevents, Messen oder kulinarische Festivals in deiner Gegend an. Hier kannst du nicht nur wertvolle Kontakte knüpfen, sondern auch den Puls der Branche spüren und vielleicht direkt einen Job ergattern. Manchmal sind es die persönlichen Gespräche, die dich den Job näherbringen.
✨Nutze Social Media clever
Auf Plattformen wie Instagram oder Facebook sind viele Gastro-Betriebe sehr aktiv. Folge deinen Wunschunternehmen, interagiere mit ihren Posts und sei bei ihren Veranstaltungen dabei. So bleibst du im Gespräch und erhöhst deine Sichtbarkeit für mögliche Stellenangebote.
✨Bewirb dich über unsere Website
Vergiss nicht, dass auch wir dir helfen können! Schau regelmäßig auf unsere Website, um die neuesten Stellenangebote in der Gastronomie zu finden. Falls dich ein bestimmter Job bei Platzl Hotel Inselkammer KG interessiert, zögere nicht und bewirb dich direkt – vielleicht wird deine volle Leidenschaft für die Gastronomie bald belohnt!
Wir glauben, dass du diese Fähigkeiten brauchst, um PFISTERMÜHLE | Küchenchef (m/w/d) in München mit Bravour zu bestehen
Einige Tipps für deine Bewerbung 🫡
Sei kreativ mit deinem Lebenslauf!:In der Gastronomie zählt nicht nur die Erfahrung, sondern auch, wie du sie präsentierst. Verleihe deinem Lebenslauf eine persönliche Note, indem du deine kulinarischen Fähigkeiten und speziellen Erfahrungen hervorhebst, wie z.B. besondere Weiterbildungen oder Zertifikate. Zeige, dass du in stressigen Situationen glänzen kannst!
Hol dir Referenzen von vorherigen Arbeitgebern:Ein guter Empfehlungsschreiben kann in der Gastronomie Gold wert sein! Wenn du vorher in der Branche gearbeitet hast, bitte deine ehemaligen Chefs oder Kollegen um ein paar schöne Worte über deine Arbeit. Überzeuge Platzl Hotel Inselkammer KG damit, dass du die richtige Wahl für die Vollzeitposition bist.
Motivation und Teamgeist betonen:In der Gastronomie ist Teamarbeit das A und O! In deinem Anschreiben solltest du neben deinen Fähigkeiten auch herausstellen, warum du unbedingt zum Team bei Platzl Hotel Inselkammer KG gehören möchtest. Zeige, dass du lernfähig bist und dir die Weiterentwicklung wichtig ist – das kommt super an!
Mach dich mit der Speisekarte vertraut:Bevor du dich bewirbst, schau dir die Speisekarte von Platzl Hotel Inselkammer KG genauer an. Das zeigt nicht nur dein Interesse, sondern du kannst auch in deinem Anschreiben auf spezielle Gerichte eingehen. Zeige, dass du nicht nur eine Leidenschaft für die Gastronomie hast, sondern auch für die kulinarische Ausrichtung von Platzl Hotel Inselkammer KG!
Wie man sich auf ein Vorstellungsgespräch bei Platzl Hotel Inselkammer KG vorbereitet
✨Zeige deine Leidenschaft für die Gastronomie
Wir sollten unsere Leidenschaft für die Gastronomie deutlich machen. Erzähl während des Interviews von deinen bisherigen Erfahrungen und besonderen Momenten in der Branche – das kann uns helfen, beim Gespräch authentisch zu wirken und die Aufmerksamkeit der Interviewer von Platzl Hotel Inselkammer KG zu gewinnen.
✨Bereite dich auf praktische Aufgaben vor
In der Gastronomie sind praktische Aufgaben häufig Teil des Auswahlprozesses. Sei bereit, dein Können unter Beweis zu stellen – das könnte ein kleines Koch- oder Servicemodell sein. Überlege dir, wie du deine technischen Fähigkeiten im Umgang mit Küchengeräten oder im Service optimal präsentieren kannst.
✨Teamgeist im Vordergrund!
Da wir in der Gastronomie oft im Team arbeiten, sollten wir Beispiele für unsere Teamfähigkeit parat haben. Überlege, wie wir Konflikte gelöst oder die Zusammenarbeit mit Kollegen verbessert haben. Das zeigt, dass wir nicht nur gute Fachkräfte, sondern auch tolle Teamplayer sind!
✨Stelle gezielte Fragen zur Unternehmenskultur
Im Gespräch mit Platzl Hotel Inselkammer KG ist es wichtig, auch Fragen zur Unternehmenskultur und den Arbeitsbedingungen zu stellen. Erkundige dich nach Staff-Events oder der Möglichkeit zur Weiterbildung. Das zeigt, dass wir nicht nur überzeugt von unseren Fähigkeiten sind, sondern auch an der langfristigen Zusammenarbeit interessiert sind.
