Auf einen Blick
- Aufgaben: Gestalte die Zukunft unserer F&B Outlets und übernehme Verantwortung in der Gastronomie.
- Unternehmen: Platzl Hotels – ein familiäres und innovatives Unternehmen im Herzen Münchens.
- Vorteile: Attraktive Entwicklungsmöglichkeiten, kostenlose Verpflegung und Fitnessangebote.
- Weitere Informationen: Individuelle Einarbeitung und regelmäßige Weiterbildungen für deine Karriere.
- Warum dieser Job: Werde Teil einer neuen Generation von Führungskräften und revolutioniere die Gastronomie.
- Qualifikationen: Berufserfahrung in der Gastronomie und Leidenschaft für Leadership.
Das prognostizierte Gehalt liegt zwischen 800 - 1400 € pro Monat.
WAS DU KANNST, MACHT UNS NOCH BESSER. ANKOMMEN IN DER PLATZL-FAMILIE!
Münchnerische Lebensart: traditionsbewusst, echt und in der Heimat geerdet. Dafür stehen unsere Wirtshäuser AYINGER AM PLATZL & AYINGER IN DER AU. Handwerklich, leidenschaftlich & echt geht es in unserem Fine Dining Restaurant PFISTERMÜHLE zu. DJ Events, Big Bottles & feine Bar Snacks: so hip ist unsere JOSEFA KARREE, wohingegen die JOSEFA eher familiär daherkommt. Hochzeiten, Seminare, Tagungen, Weihnachtsfeiern und Vieles mehr finden in unseren VERANSTALTUNGSRÄUMEN im Platzl Hotel sowie im Marias Platzl Hotel statt.
Du liebst die Abwechslung? Du bist Gastronom / Gastronomin durch und durch? Du möchtest Verantwortung übernehmen und Dein Zahlenverständnis schärfen? Du möchtest die Zukunft unserer F&B Outlets mitgestalten? Du möchtest die Führung in der Hotellerie & Gastronomie revolutionieren und neu denken – gemeinsam mit uns? Dann ist die Platzl-Überholspur, unser Leadership-Traineeprogramm, Dein Weg zur Führungskraft!
Schwerpunkt ist die persönliche Weiterentwicklung, das Erlernen von Leadershipskills und das Sammeln von Führungserfahrungen. Dies wird durch den projektorientierten Einsatz sowohl in operativen als auch administrativen Abteilungen umgesetzt. Ziel ist es, nach 18 Monaten einer Rolle als Führungskraft gewachsen zu sein.
Dein Part in unserem Team
- Du als zukünftige Führungskraft und Markenbotschafter:in repräsentierst unsere gastronomischen Betriebe, unterstützt unsere Service-Teams und vertrittst die Restaurantleitung bei Bedarf.
- Du bist ein angehender Teamleader und Peoplemanager und hast Spaß daran, neue Mitarbeiter:innen für uns zu gewinnen, die Teams zu motivieren, zu trainieren und zu fördern.
- Du lebst unsere (Qualitäts-)Standards und sorgst dafür, dass die Teams und unsere F&B Outlets sie auch kennen und einhalten!
- Außerdem erstellst und implementierst du bei Bedarf Neue – immer mit Blick auf die Ergebnisse der Mystery Checks und Monatsergebnisse.
- Du unterstützt Alex, unseren kulinarischen Leiter und verschiedene Abteilungsleitungen bei der Etablierung und Umsetzung von neuen Projekten und wertest die Maßnahmen im Nachgang aus.
- Gäste- sowie Mitarbeiterzufriedenheit und Umsatzsteigerung bedenkst Du bei all Deinen Projekten und Aufgaben.
- Schon während Deines Trainees bringst Du unseren Leadership-Gedanken in die Teams mit ein - wir vermitteln Dir das Handwerkszeug, begleiten Dich und bilden so eine neue "Generation" Führungskräfte aus.
Das bringst Du uns mit
- Du bringst Berufserfahrung und/oder erste Führungserfahrung, gerne in der gehobenen Gastronomie, mit. Deine Basis bildet eine erfolgreich abgeschlossene Ausbildung in der Hotelleie / Gastronomie.
- Vorstellen könnten wir uns auch, dass Du Deine Ausbildung abgeschlossen und zusätzlich bspw. den Hotelbetriebswirt oder ein entsprechendes Studium absolviert hast.
- Du bist Gastronom / Gastronomin aus Leidenschaft und möchtest Dein Fachwissen und Deine bereits erlangten Kenntnisse kontinuierlich weiterentwickeln – vor allem in den Bereichen Leadership und Management.
- Du gibst den gastronomischen Betrieben der PLATZL HOTELS ein Gesicht nach innen und außen und begeisterst Dich und andere für neue Ideen und Trends.
- Als angehende Führungskraft und Kolleg:in arbeitest Du gerne teamorientiert, strahlst Motivation sowie Echtheit aus und vertrittst relevante Managemententscheidungen mit Argumenten, die Dein Umfeld überzeugen.
- Du arbeitest kontinuierlich daran, gast- und mitarbeiterorientiert zu denken und Dein Handeln mit den relevanten betriebswirtschaftlichen Kennzahlen zu verbinden, so dass vereinbarte Ziele erreicht werden.
- Outlook, Word, Excel, PowerPoint, Warenwirtschaftssysteme: Das sind Tools, die für Dich keine Herausforderung, sondern eine Arbeitsentlastung darstellen.
- Du hast Lust darauf, direkt dazuzugehören und verstehst unsere Unternehmenskultur - dann gerne per Du, denn wir kommunizieren auf Augenhöhe.
Das bekommst Du von uns
- Wir schätzen unsere einzigartig familiäre Atmosphäre im gesamten Unternehmen und sind als Team unschlagbar.
- Wir bringen Dir innerhalb von 18 Monaten bei, eine Abteilung professionell, herzlich & gast- sowie mitarbeiterorientiert zu führen. Wirtschaftliche Kennzahlen spielen hierbei immer eine Rolle.
- Freu Dich auf abwechslungsreiche Aufgaben mit Gestaltungsfreiraum und fachliche Entwicklungsmöglichkeiten.
- Deinen Entwicklungsplan für die Platzl-Überholspur und Deine Aufgaben passen wir individuell an Deine Stärken, Kompetenzen und Vorkenntnisse an und entwickeln diese weiter.
- Deine Einarbeitung orientiert sich an Deinen Bedürfnissen. Teilweise durchläufst Du zusätzlich ein Cross Training, damit Du einen Gesamtüberblick vom Hotel erhältst.
- In regelmäßigen Ziel- und Entwicklungsgesprächen und durch verschiedene Weiterbildungen gestaltest Du Deine berufliche Zukunft mit.
- Der monatliche Trainingskalender ist gefüllt mit internen und externen Trainings, an denen jedes Platzl-Talent teilnehmen kann. Für unsere Leadership Trainees gibt es spezielle Trainings und Coachings, die Dein Weiterkommen fördern.
- Du arbeitest im Herzen von München mit perfekter Verkehrsanbindung.
- Dein Business Outfit kannst Du kostenfrei reinigen lassen.
- Du arbeitest bei uns und wirbst jemanden aus deinem Bekanntenkreis? Wir revanchieren uns für Deine Mithilfe mit einer Prämie.
- Wohnen & Ankommen in München - gerne unterstützen wir Dich dabei Dein Platzl hier in München zu finden. Das ist beispielsweise durch unsere Personalzimmer / -wohnungen je nach Verfügbarkeit möglich.
- Unsere engagierten Köch:innen bieten uns eine abwechslungsreiche Personalverpflegung; morgens, mittags & abends. Auch eine Auswahl an Getränken steht Dir kostenfrei zur Verfügung.
- Wir bleiben zusammen fit: Kostenfreies "Platzl sportln" mit unserem Kooperationspartner Bi PHiT vergünstigte Konditionen bei den Fitnessstudios "Body & Soul" und eine Wellpass-Mitgliedschaft ab Mai.
- Wir freuen uns, wenn Du auch bei unseren unterschiedlichen Teamevents dabei bist – wir feiern sehr gerne!
- Um unsere Produkte regelmäßig selbst zu genießen, erhältst Du vergünstige Raten in den Platzl Hotels und den F&B Outlets sowie verschiedene Benefits über die Privathoteliers.
- Wir sind Partner der FAIR JOB HOTELS.
- Dein JobRad bringt Dich schnell zur Arbeit. Wir sind Partner.
PLATZL HOTELS | Leadership Trainee mit Schwerpunkt F&B Service (m/w/d) Arbeitgeber: Platzl Hotel Inselkammer KG
Als stellvertretende Gastgeberin (m/w/d) bei uns erlebst Du eine familiäre Atmosphäre, in der Teamarbeit und echte Gastfreundschaft im Mittelpunkt stehen. Wir bieten Dir nicht nur individuelle Einarbeitung und regelmäßige Weiterbildungsmöglichkeiten, sondern auch attraktive Benefits wie kostenfreie Verpflegung und Vergünstigungen in unseren Hotels. Bei uns hast Du die Chance, Deine Karriere in einem einzigartigen Umfeld weiterzuentwickeln und Teil eines starken Teams zu werden, das gemeinsam wächst und feiert.
Kontaktdaten:
Platzl Hotel Inselkammer KG Recruiting-Team
StudySmarter Expertenrat🤫
Wir sind der Meinung, dass du so PLATZL HOTELS | Leadership Trainee mit Schwerpunkt F&B Service (m/w/d) erhalten könntest
✨Schau dir die lokalen Hotspots an!
In der Gastronomie sind viele tolle Stellen oft nicht online zu finden. Besuch aktiv die Cafés, Restaurants und Bars in deiner Umgebung. Frag direkt nach Traineestellen – manchmal kann ein persönliches Gespräch mehr bewirken als eine Online-Bewerbung!
✨Networking auf kulinarischen Events!
Halte Ausschau nach gastronomischen Messen oder Food-Festivals. Dort kannst du nicht nur Leute kennenlernen, sondern auch Potential für Traineestellen entdecken. Nutze diese Events, um mit Restaurantbesitzern und anderen Trainees ins Gespräch zu kommen!
✨Soziale Medien als Türöffner!
Folge Instagram-Kanälen und Facebook-Gruppen, die sich auf Gastronomie spezialisieren. Oft posten Restaurants dort Trainee-Angebote oder Events, bei denen du dich vorstellen kannst. Engagier dich aktiv und zeig, dass du interessiert bist!
✨Bewirb dich direkt über unsere Website!
Vergiss nicht, auch auf unserer Webseite nach Traineestellen bei Platzl Hotel Inselkammer KG zu schauen. Wir suchen immer nach neuen Talenten! Deine Chance auf eine praktische Ausbildung könnte nur einen Klick entfernt sein.
Wir glauben, dass du diese Fähigkeiten brauchst, um PLATZL HOTELS | Leadership Trainee mit Schwerpunkt F&B Service (m/w/d) mit Bravour zu bestehen
Einige Tipps für deine Bewerbung 🫡
Zeig uns deine Leidenschaft für die Gastronomie:Der Sektor der Gastronomie lebt von Menschen, die für Essen und Trinken brennen. Stell sicher, dass dein Anschreiben deine Begeisterung für die Branche zeigt. Vielleicht hast du schon während deines Studiums oder deiner Freizeit Erfahrungen in Restaurants oder Cafés gesammelt? Diese kannst du unbedingt erwähnen!
Hebe deine Kundenorientierung hervor:In der Gastronomie geht es vor allem um den Service – genau das solltest du in deinem Lebenslauf betonen. Hast du Erfahrungen im Kundenservice oder besondere Schulungen gemacht? Auch wenn du noch ein Trainee bist, sind solche Fähigkeiten Gold wert und sollten gut zur Geltung kommen.
Kreativ mit dem Lebenslauf:Gestalte deinen Lebenslauf so, dass er zu deiner Persönlichkeit und dem gastronomischen Umfeld passt. Kreativität ist gefragt! Du kannst z.B. kulinarische Projekte oder ein kleines Portfolio an Gerichten oder Servicekonzepten beifügen, um dich von anderen Bewerbern abzuheben.
Präsentiere deine Lernbereitschaft:Als Trainee ist es wichtig, dass du dein Interesse am Lernen und Wachsen zeigst. Mach klar, dass du nicht nur Praxiserfahrung sammeln möchtest, sondern auch bereit bist, viel über die Gastronomie zu lernen. Vielleicht hast du bestimmte Aspekte im Restaurant gesehen, die dich besonders interessieren?
Wie man sich auf ein Vorstellungsgespräch bei Platzl Hotel Inselkammer KG vorbereitet
✨Kochkünste unter Beweis stellen
Falls du dich für eine Trainee-Stelle in der Gastronomie bewirbst, sei darauf vorbereitet, deine praktischen Kochfähigkeiten zu demonstrieren. Möglicherweise wird es Aufgaben geben, bei denen du direkt in der Küche zeigen kannst, was du drauf hast – von einfachen Schnittechniken bis hin zu kreativen Zubereitungsmethoden. Übe ein paar klassische Gerichte, die du im Gespräch ansprechen kannst!
✨Menü-Wissen ist Trumpf
In der Gastronomie ist es wichtig, die Speisen und Getränke genau zu kennen. Bereite dich darauf vor, Fragen zu verschiedenen Küchenstilen oder zu den Zutaten, die du für bestimmte Gerichte verwenden würdest, zu beantworten. Du kannst dich auch über die aktuelle Speisekarte von Platzl Hotel Inselkammer KG informieren und deine Gedanken dazu teilen!
✨Zeige deine Leidenschaft
Als Trainee ist es wichtig, dass du deine Motivation und Lernbereitschaft zeigst. Sei bereit, über deine bisherigen Erfahrungen zu sprechen, auch wenn sie nur in Form von Praktika oder Hobbys sind. Deine Begeisterung für die Gastronomie wird sicherlich auf die Interviewer abfärben und ihnen zeigen, dass du bereit bist, hart zu lernen!
✨Fragen zur Teamarbeit vorbereiten
In der Gastronomie spielt Teamarbeit eine große Rolle. Überlege dir einige Situationen, in denen du im Team gearbeitet hast, und bereite dich darauf vor, darüber zu sprechen. Vielleicht kannst du auch anmerken, wie du mit Stress umgehst und in hektischen Situationen einen kühlen Kopf bewahrst – das wird in einem schnellen Gastronomie-Umfeld oft gefragt!
