PFISTERMÜHLE | Chef de Rang (m/w/d)

„Als Familienbetrieb verbinden wir im Herzen Münchens seit Generationen bayerische Gastlichkeit mit moderner Lebensart“

Die PLATZL HOTELS und ihre Gastronomie sind mehr als nur Hotels mit Tagungsräumen und Restaurants. Als Marke stehen wir für Ziele, Werte und Versprechen, die über das reine Übernachtungs- und Bewirtungsangebot hinausgehen.

Das PLATZL HOTEL im Herzen von München verfügt als eines der führenden 4-Sterne-Superior Hotels über 166 Gästezimmer, eine bayerische Suite sowie sieben modern ausgestattete Konferenz- und Banketträume für bis zu 120 Personen. Entspannen lässt es sich im Maurischen Kiosk mit Sauna, Dampfbad und Ruheraum. Im BiPHiT Fitness -und Massagebereich können unsere Gäste den Stress des Tages abbauen oder aktiv in den Tag starten.
Das Restaurant Pfistermühle bietet gehobene bayerische Küche in echtem Ambiente einer alten Mühle von 1573 mit 95 Sitzplätzen innen und 30 außen. Lebendig geht es in unserem Wirtshaus Ayingers am Platzl 1A zu, in dem mit 140 Innen- und 80 Außenplätzen die traditionelle Münchner Wirtshauskultur gepflegt wird.

„Hopfenliebe und Heimatgefühl“ – Mit unserem MARIAS PLATZL hat im Herbst 2018 ein zweites Haus eröffnet: 34 Gästezimmer in münchnerisch-modernem Stil und eine Event-Lokation für Veranstaltungen und kulturelle Darbietungen für bis zu 200 Personen bietet das Hotel. Zudem erwarten wir unsere Gäste mit einem neu konzipierten WIRTSHAUS AYINGER IN DER AU – auf 126 Innen- und 110 Außenplätzen servieren wir bayerische Wirtshausküche „neu interpretiert“ und legen auch hier unseren Fokus auf die Biere der familiengeführten Privatbrauerei Ayinger.

Anstellungsart: Vollzeit

Willkommen im Team der Pfistermühle!
Für Ilir und sein Team suchen wir Dich als unverwechselbare Unterstützung. Du liebst die feine Küche, kennst den Unterschied zwischen Riesling und Sauvignon Blanc und kannst unseren anspruchsvollen Gästen die passende Empfehlung zu ihren Speisen aussprechen.

• Du bist gemeinsam mit unserem Team Gastgeber*in in unserem Restaurant Pfistermühle.
• Du liebst es, unsere Gäste mit Deinem Service und Deiner Persönlichkeit zu begeistern und berätst sie professionell.
• Deine eigene Station hast Du voll im Griff und auf unsere Gäste gehst Du individuell ein
• Du sorgst für Mise en place und achtest auf die entsprechende Vor- und Nachbereitung in Deiner Schicht.
• Dir ist ein sauberer Arbeitsplatz sehr wichtig und Du achtest ganz genau auf die geltenden Hygieneregeln.
• Dein Wissen gibst Du gerne weiter? Klasse, denn unsere Auszubildenden lernen gerne von Dir.

• Wir suchen einen erfahrenen und motivierten Chef de Rang (m/w/d), der unser Team mit seinen Fähigkeiten, seiner Leidenschaft für exzellenten Service und seiner Lust auf kontinuierliche Weiterbildung und -entwicklung bereichert.

• Deine Ausbildung hast Du in der gehobenen Gastronomie bzw. Hotellerie absolviert oder Du konntest bereits Erfahrungen im Service sammeln.
• Deine Auffassungsgabe ist schnell und Deine Einsatzbereitschaft im Team ist hoch.
• Du hast Gastgeberqualitäten und ein besonderes Auge für Details.
• Gerade wenn unser Haus voll ist und alle Plätze belegt sind, bist Du so richtig in Deinem Element.
• Deine guten Umgangsformen sind echt und ein gepflegtes Äußeres ist für Dich selbstverständlich.
• Du sprichst sehr gut Deutsch und kannst unsere internationalen Gäste auch auf Englisch beraten.

• Wir schätzen unsere einzigartig familiäre Atmosphäre im gesamten Unternehmen und sind als Team unschlagbar.
• Du arbeitest im Herzen von München mit perfekter Verkehrsanbindung.
• Deine Einarbeitung gestalten wir individuell nach Deinen Bedürfnissen.
• In regelmäßigen Ziel- und Entwicklungsgesprächen und durch verschiedene Weiterbildungen gestaltest Du Deine berufliche Zukunft mit.
• Der monatliche Trainingskalender ist gefüllt mit internen und externen Trainings, an denen jedes Platzl-Talent teilnehmen kann.
• Deine Arbeitszeiten sind geregelt und Du weißt bereits am Donnerstag, wie Du die darauffolgende Woche arbeitest. Unsere Pfistermühle hat Sonntag & Montag Ruhetag (Ausnahmen sind möglich).
• Du arbeitest bei uns und wirbst jemanden aus deinem Bekanntenkreis? Wir revanchieren uns für Deine Mithilfe mit einer Prämie.
• Wohnen & Ankommen in München – gerne unterstützen wir Dich dabei Dein Platzl hier in München zu finden. Das ist beispielsweise durch unsere WGs oder Appartements (je nach Verfügbarkeit) möglich.
• Unsere engagierten Köch*innen bieten uns täglich ein frisches und abwechslungsreiches Frühstück, Mittag- und Abendessen. Auch eine Auswahl an Getränken steht Dir zur Verfügung.
• Deine Arbeitskleidung bekommst Du von uns gestellt und kannst Du kostenfrei reinigen lassen.
• Wir bleiben zusammen fit: Kostenfreies \“Platzl sportln\“ mit unserem Kooperationspartner Bi PHiT und vergünstigte Konditionen bei den Fitnessstudios \“Body & Soul\“.
• Wir freuen uns, wenn Du bei unseren unterschiedlichen Teamevents dabei bist – wir feiern sehr gerne!
• Um unsere Produkte regelmäßig selbst zu genießen, erhältst Du vergünstigte Raten in den Platzl Hotels und den F&B Outlets sowie verschiedene Benefits über die Privathoteliers.
• Auch in unserem Schwesternbetrieb in Aying warten besondere Raten auf Dich.
• Wir sind Partner der FAIR JOB HOTELS und haben eine Kooperation mit JobRad.