RESTAURANT PFISTERMÜHLE | Stellvertretende Gastgeberin (m/w/d)

„Als Familienbetrieb verbinden wir im Herzen Münchens seit Generationen bayerische Gastlichkeit mit moderner Lebensart.“ Die PLATZL HOTELS und ihre Gastronomie sind mehr als nur Hotels mit Tagungsräumen und Restaurants. Als Marke stehen wir für Ziele, Werte und Versprechen, die über das reine Übernachtungs- und Bewirtungsangebot hinausgehen.

Das PLATZL HOTEL im Herzen von München verfügt als eines der führenden 4-Sterne-Superior Hotels über 166 Gästezimmer, eine bayerische Suite sowie sieben modern ausgestattete Konferenz- und Banketträume für bis zu 120 Personen. Entspannen lässt es sich im Maurischen Kiosk mit Sauna, Dampfbad und Ruheraum. Im BiPHiT Fitness- und Massagebereich können unsere Gäste den Stress des Tages abbauen oder aktiv in den Tag starten.

Das Restaurant Pfistermühle bietet gehobene bayerische Küche in echtem Ambiente einer alten Mühle von 1573 mit 95 Sitzplätzen innen und 30 außen. Lebendig geht es in unserem Wirtshaus Ayingers am Platzl 1A zu, in dem mit 140 Innen- und 80 Außenplätzen die traditionelle Münchner Wirtshauskultur gepflegt wird. „Hopfenliebe und Heimatgefühl“ – Mit unserem MARIAS PLATZL hat im Herbst 2018 ein zweites Haus eröffnet: 34 Gästezimmer in münchnerisch-modernem Stil und eine Event-Lokation für Veranstaltungen und kulturelle Darbietungen für bis zu 200 Personen bietet das Hotel. Zudem erwarten wir unsere Gäste mit einem neu konzipierten WIRTSHAUS AYINGER IN DER AU – auf 126 Innen- und 110 Außenplätzen servieren wir bayerische Wirtshausküche „neu interpretiert“ und legen auch hier unseren Fokus auf die Biere der familiengeführten Privatbrauerei Ayinger.

Anstellungsart: Vollzeit

Aufgaben:

• Gemeinsam mit Ilir, unserem Restaurantleiter, bist Du Ansprechperson für unser eingespieltes Service-Team sowie Kolleg:innen aus anderen Abteilungen.
• Gemeinsam führt und entwickelt ihr das Team sowie die Pfistermühle nach wirtschaftlichen Kenngrößen.
• Du als stellvertretende:r Gastgeber:in und Markenbotschafter:in treibst die Positionierung des Restaurants Pfistermühle in der Stadt weiter voran, gewinnst Stammgäste und sorgst durch Events für neue Gäste.
• Hauptsächlich tagsüber kümmerst Du Dich um administrative Aufgaben und bist als Gastgeber:in im Mittagsgeschäft aktiv.
• Du sorgst dafür, dass der Service reibungslos läuft und unsere Gäste ein erstklassiges Erlebnis bei uns genießen.
• Du bist ein richtiger Teamleader und Peoplemanager und hast Spaß daran, gemeinsam mit Ilir, neue Mitarbeiter:innen für uns zu gewinnen, Dein Team zu motivieren, zu trainieren und zu fördern.
• Du lebst unsere Standards und sorgst dafür, dass Dein Team sie auch kennt und einhält! Außerdem erstellst und implementierst Du bei Bedarf Neue.

Profil:

• Deine Basis ist eine abgeschlossene Berufsausbildung oder ein Studium im Restaurant- oder Hotelfach.
• Du bringst bereits fundierte Service-Erfahrung mit, vor allem im Fine Dining.
• Du bist Gastgeber:in aus Leidenschaft und hast bereits erste Führungserfahrung im Restaurantbereich.
• Du bist eine sympathische Persönlichkeit, die Menschen für sich und neue Ideen begeistert.
• Als Führungskraft und Kolleg:in arbeitest Du gerne teamorientiert, triffst jedoch auch relevante Entscheidungen gemeinsam mit Ilir und vertrittst diese mit Argumenten, die Dein Umfeld überzeugen.
• Du schaffst es, gast- und mitarbeiterorientiertes Denken und Handeln mit den relevanten betriebswirtschaftlichen Kennzahlen zu verbinden.
• Du hast Lust, direkt dazuzugehören und verstehst unsere Unternehmenskultur - dann gerne per Du, denn wir kommunizieren auf Augenhöhe.

Wir bieten:

• Wir schätzen unsere einzigartig familiäre Atmosphäre im gesamten Unternehmen und sind als Team unschlagbar.
• Freu Dich auf abwechslungsreiche Aufgaben mit Gestaltungsfreiraum und fachliche Entwicklungsmöglichkeiten.
• In regelmäßigen Ziel- und Entwicklungsgesprächen und durch verschiedene Weiterbildungen gestaltest Du Deine berufliche Zukunft mit.
• Deine Einarbeitung gestalten wir individuell nach Deinen Bedürfnissen.
• Teilweise durchläufst Du zusätzlich ein Cross Training, damit Du einen Gesamtüberblick vom Hotel erhältst.
• Deine Arbeitszeit (39 Stunden/ 5 Tage) passt Du gemeinsam mit Ilir flexibel an die Bedürfnisse des Betriebes an.
• Sonntags und montags ist die Pfistermühle (meistens) geschlossen.
• Dein Business Outfit kannst Du kostenfrei bei uns reinigen lassen.
• Unsere engagierten Köch:innen bieten uns täglich ein frisches und abwechslungsreiches Frühstück, Mittag- und Abendessen. Auch eine Auswahl an Getränken steht Dir zur Verfügung.
• Wir bleiben zusammen fit: Kostenfreies "Platzl sportln" mit unserem Kooperationspartner Bi PHiT vergünstigte Konditionen bei den Fitnessstudios "Body & Soul".
• Wir freuen uns, wenn Du auch bei unseren unterschiedlichen Teamevents dabei bist – wir feiern sehr gerne!
• Um unsere Produkte regelmäßig selbst zu genießen, erhältst Du vergünstigte Raten in den Platzl Hotels und den F&B Outlets sowie verschiedene Benefits über die Privathoteliers.
• Wir sind Partner der FAIR JOB HOTELS - "Wir fairbessern und fairändern. Wir fördern und fordern. Mit unserem Angebot für Partner:innen, Mitarbeiter:innen und Auszubildende möchten wir die Arbeitsbedingungen und Branchenstandards in der Hotellerie verbessern, um auf diese Weise eine Atmosphäre des gegenseitigen Vertrauens zu schaffen."
• Mit Deinem JobRad kommst Du entspannt zur Arbeit - wir sind Partner!