Alleinkoch (m/w/d)

Das Poseidon am Viktualienmarkt ist ein Traditionsbetrieb. Seit 1984 stehen wir im Herzen Münchens für Delikatessen aus allen Weltmeeren. Ob klassischer Wolfsbarsch oder besondere Spezialitäten: Bei uns bekommen Gäste alles, was das Fischliebhaber-Herz begehrt – frisch, direkt und mit Liebe zubereitet.

In unserer offenen Küche wird täglich frisch gekocht. Dabei sind wir nah am Gast und verzichten auf Show, setzen aber auf echtes Können. Dazu passen sorgfältig ausgewählte Weine, abgestimmt auf unsere Gerichte.

Unsere Gäste schätzen unsere direkte, unkomplizierte Art. Bei uns gibt es keinen unnötigen Schnickschnack im Service, dafür heißen Fisch auf dem Teller und volle Aufmerksamkeit für die Wünsche unserer Gäste. Klar, herzlich und auf den Punkt.

Anstellungsart: Vollzeit, Teilzeit

Aufgaben

• Du bereitest hochwertige Fischgerichte und Meeresfrüchte frisch und mit viel Sorgfalt zu.
• In unserer offenen Küche arbeitest du nah am Gast und gibst unserer Küche ein Gesicht.
• Du wirkst aktiv an der Weiterentwicklung unseres Menüs mit und bringst kreative Ideen für unser Bistro-Angebot ein.
• Du behältst auch auf engem Raum den Überblick und arbeitest strukturiert, effizient und sauber.
• Du steuerst und organisierst die Abläufe in der Küche selbstständig und verantwortungsbewusst.
• Die Einhaltung aller Hygiene- und Sicherheitsstandards nach HACCP ist für dich selbstverständlich.
• Du kontrollierst Warenbestände, unterstützt bei Bestellungen und achtest auf eine saubere und strukturierte Warenannahme.
• Mit deinem freundlichen Auftreten, deiner Präsenz und deiner engen Zusammenarbeit mit Service und Verkauf trägst du aktiv zum Gesamterlebnis unserer Gäste bei.

Profil

• Du hast eine abgeschlossene Kochausbildung oder bringst mehrere Jahre fundierte Berufserfahrung mit.
• Fisch, Meeresfrüchte und ehrliches Handwerk begeistern dich, und du hast Lust, deine eigenen Ideen einzubringen.
• Du arbeitest mit hohem Qualitätsbewusstsein, denkst mit und übernimmst Verantwortung.
• Eine selbstständige, strukturierte und zuverlässige Arbeitsweise zeichnet dich aus.
• Du möchtest nicht nur mitarbeiten, sondern deinen Bereich aktiv mitgestalten.
• Auch in stressigen Situationen und auf kleinem Raum arbeitest du konzentriert, effizient und souverän.
• Teamgeist, klare Kommunikation und ein respektvolles Miteinander sind für dich selbstverständlich.
• Du trittst gepflegt, freundlich und professionell auf – auch im Kontakt mit unseren Gästen.

Wir bieten

• Eine sichere, unbefristete Festanstellung in Voll- oder Teilzeit in einem seit über 40 Jahren etablierten Traditionsbetrieb am Viktualienmarkt
• Bei Bedarf: eine Personalwohnung für einen unkomplizierten Start bei uns
• Feste Arbeitstage für die Freizeitplanung
• Planbare und feste Arbeitszeiten ohne Schichtdienst – mit Feierabend spätestens um 20 Uhr
• 42-Stunden-Woche im 4-Tage-Modell
• Mindestens 25 Urlaubstage pro Jahr
• Ein attraktives Gehalt plus zusätzliche Boni
• Sonn- und Feiertage frei
• Eine vertraglich geregelte Gehaltserhöhung nach der Probezeit
• JobRad nach der Probezeit
• Wellpass-Mitgliedschaft mit Zugang zu Sport-, Fitness- und Wellnessangeboten
• Eine Parkmöglichkeit in der Nähe
• Vermögenswirksame Leistungen
• Kostenlose Verpflegung während der Arbeitszeit
• Ein familiäres, wertschätzendes Team mit flachen Hierarchien
• Einen Arbeitsplatz mitten in der Münchner Innenstadt mit sehr guter ÖPNV-Anbindung
• uvm.