Auf einen Blick
- Aufgaben: Leite und organisiere die Küche, kreiere saisonale Menüs und sorge für reibungslose Abläufe.
- Unternehmen: PURS Fine Hotels und Restaurants mit familiärer Atmosphäre und innovativer Küche.
- Vorteile: Freiwünsche im Dienstplan, leckeres Personalessen und übertarifliche Vergütung.
- Weitere Informationen: Regelmäßige Mitarbeiterumfragen und digitale Zeiterfassung für Transparenz und Feedback.
- Warum dieser Job: Werde Teil eines kreativen Küchenteams und gestalte unvergessliche kulinarische Erlebnisse.
- Qualifikationen: Abgeschlossene Kochausbildung und mehrjährige Erfahrung in der Gastronomie.
Das prognostizierte Gehalt liegt zwischen 3000 - 3750 € pro Monat.
Wir suchen dich als Küchenchef (m/w/d) für unsere historische Hammesmühle in Mayen. Die PURS Fine Hotels und Restaurants sind ein modernes Hotel- und Gastronomieunternehmen mit Sitz im historischen Andernach am Rhein. Unsere Unternehmensgruppe umfasst das PURS Luxury Boutique Hotel & Restaurant, das asiatische Streetfoodkonzept YOSO, das authentische italienische Restaurant Ai Pero, die exklusive Veranstaltungslocation Convent, das Classic Boutique Hotel Am Ochsentor und die historische Hammesmühle in Mayen.
Werde DU von Mittwoch bis Sonntag ein wichtiges Teammitglied der PURSpirit Familie und vertrete mit uns die Werte #Familyness #Respectful #Transparent innerhalb des gesamten Unternehmens.
Du passt perfekt zu uns, wenn du:
- eine abgeschlossene Ausbildung als Koch (m/w/d) hast
- mehrjährige Berufserfahrung in der Gastronomie mitbringst
- Erfahrung in der Führung eines Küchenteams besitzt
- ein Organisationstalent bist und über eine strukturierte Arbeitsweise verfügst
- Kreativität und Leidenschaft für hochwertige Küche hast
- Qualitätsbewusstsein, Verantwortungsgefühl und wirtschaftliches Denken vereinst
- Teamfähigkeit sowie eigenverantwortliches Arbeiten als selbstverständlich siehst
Deine Aufgaben:
- Eigenständige Leitung und Organisation der Küche
- Verantwortung für die gesamte Küchenorganisation und reibungslose Abläufe
- Erstellung und Weiterentwicklung von Speisekonzepten und saisonalen Menüs
- Planung und Koordination des täglichen Küchenbetriebs
- Sicherstellung eines hohen Qualitäts- und Hygienestandards
- Warenbestellung sowie Kontrolle von Wareneinsatz und Lagerhaltung
- Führung, Motivation und Weiterentwicklung des Küchenteams
- Aktive Mitarbeit im täglichen Küchenbetrieb
- Organisation und Koordination der Speisenzubereitung bei Veranstaltungen und im à-la-carte-Geschäft
- Kontrolle der Speisenqualität und Präsentation
- Sicherstellung eines effizienten und wirtschaftlichen Arbeitsablaufs
- Einhaltung aller Hygienevorschriften nach HACCP
- Dienst- und Urlaubsplanung für das Küchenteam
- Kalkulation von Speisen und Kontrolle der Küchenkosten
- Durchführung von Inventuren und Bestandskontrollen
- Optimierung interner Abläufe und Prozesse
- Erstellung von Rezepturen und Standards
- Einarbeitung neuer Mitarbeitender und Auszubildender
Unsere Unternehmenswerte vereint mit deinen Benefits:
- #Familyness: einzigartige familiäre Atmosphäre, Freiwünsche werden im Dienstplan berücksichtigt, leckeres Personalessen sowie kostenfreie Personalgetränke, PURSpirit-Veranstaltungen, wie bspw. unser Sommerfest und Weihnachtsfeiern, wöchentlicher Betriebssport mit unserem Personal-Trainer Martin, Teilnahme an Sportevents
- #Respectful: übertarifliche Vergütung, Vergünstigungen in allen Relais & Châteaux Hotels, Preisnachlässe in unseren Hotels & Restaurants, PURSpirit-Rabatte in vielen lokalen Geschäften, Corporate Benefits, in-/ und externe Schulungen & Meetings
- #Transparent: Wir verwenden unsere Mitarbeiter App Quiply, damit jede/r über Geburtstage, berufliche Erfolge, neue Mitarbeitende, neue Unternehmenskonzepte und vieles mehr informiert ist. Wir haben eine digitale Zeiterfassung, damit jede Minute deinem Arbeitszeitkonto gutgeschrieben werden kann. Regelmäßige Mitarbeiterumfragen helfen, damit jede/r offen und ehrlich Feedback geben und an der Weiterentwicklung des Unternehmens teilhaben kann.
Bist du neugierig geworden und kannst dich in den Beschreibungen wiederfinden? Dann schick uns deine Bewerbung und triff dich mit uns auf einen Kaffee. Wir freuen uns auf dich. :)
Küchenchef (m/w/d) für unsere Hammesmühle in Mayen Arbeitgeber: PURS Fine Hotels & Restaurants
Die PURS Fine Hotels und Restaurants bieten dir als Küchenchef (m/w/d) in der historischen Hammesmühle in Mayen eine einzigartige familiäre Atmosphäre, in der Teamarbeit und Respekt großgeschrieben werden. Mit übertariflicher Vergütung, regelmäßigen Schulungen und einem breiten Spektrum an Mitarbeiterbenefits, wie kostenfreien Personalgetränken und Sportevents, fördern wir deine persönliche und berufliche Entwicklung in einem inspirierenden Umfeld. Werde Teil unserer PURSpirit Familie und erlebe, wie wir gemeinsam die Werte #Familyness, #Respectful und #Transparent leben.
Kontaktdaten:
PURS Fine Hotels & Restaurants Recruiting-Team
StudySmarter Expertenrat🤫
Wir sind der Meinung, dass Sie so Küchenchef (m/w/d) für unsere Hammesmühle in Mayen erhalten könnten
✨Tipp Nummer 1
Sei proaktiv! Wenn du dich für die Stelle als Küchenchef interessierst, schau nicht nur auf die Stellenanzeige. Besuche unsere Website und informiere dich über unsere Restaurants und deren Konzepte. So kannst du im Gespräch zeigen, dass du wirklich interessiert bist.
✨Tipp Nummer 2
Networking ist alles! Nutze soziale Medien oder Plattformen wie LinkedIn, um mit anderen in der Gastronomie zu connecten. Vielleicht gibt es sogar ehemalige Mitarbeiter von uns, die dir wertvolle Einblicke geben können.
✨Tipp Nummer 3
Bereite dich auf das Vorstellungsgespräch vor! Überlege dir, welche Fragen du stellen möchtest, um mehr über unser Team und die Unternehmenskultur zu erfahren. Zeig uns, dass du ein Teamplayer bist und die Werte #Familyness, #Respectful und #Transparent schätzt.
✨Tipp Nummer 4
Zeige deine Leidenschaft für die Küche! Bring Beispiele aus deiner bisherigen Erfahrung mit, die deine Kreativität und dein Organisationstalent unter Beweis stellen. Lass uns wissen, wie du die Qualität und den Service in unserer Küche weiter verbessern würdest.
Wir glauben, dass du diese Fähigkeiten brauchst, um Küchenchef (m/w/d) für unsere Hammesmühle in Mayen mit Bravour zu bestehen
Einige Tipps für deine Bewerbung 🫡
Sei kreativ!:Zeig uns deine Leidenschaft für die Küche! Nutze die Gelegenheit, um deine kreativen Ideen und Erfahrungen in der Gastronomie in deiner Bewerbung zu präsentieren. Lass uns wissen, was dich einzigartig macht!
Struktur ist alles!:Achte darauf, dass deine Bewerbung gut strukturiert ist. Gliedere deinen Lebenslauf und dein Anschreiben klar, damit wir auf einen Blick sehen können, was du drauf hast. Ein übersichtliches Layout hilft uns, dich besser kennenzulernen.
Persönliche Note!:Vergiss nicht, eine persönliche Note in dein Anschreiben einzubringen. Erzähl uns, warum du Teil der PURSpirit Familie werden möchtest und was dir an unserer Philosophie gefällt. Das macht deine Bewerbung authentisch und einladend!
Bewirb dich direkt bei uns!:Wir freuen uns, wenn du dich über unsere Website bewirbst. So kannst du sicherstellen, dass deine Bewerbung direkt bei uns landet und wir sie schnellstmöglich bearbeiten können. Wir sind gespannt auf dich!
Wie man sich auf ein Vorstellungsgespräch bei PURS Fine Hotels & Restaurants vorbereitet
✨Mach dich mit der Unternehmensphilosophie vertraut
Bevor du zum Interview gehst, schau dir die Werte von PURS an: #Familyness, #Respectful und #Transparent. Überlege dir, wie du diese Werte in deiner bisherigen Arbeit als Küchenchef umgesetzt hast und bringe konkrete Beispiele mit.
✨Bereite deine kulinarischen Ideen vor
Da du für die Erstellung und Weiterentwicklung von Speisekonzepten verantwortlich bist, solltest du einige kreative Menüideen oder saisonale Gerichte vorbereiten. Zeige, dass du nicht nur Erfahrung hast, sondern auch innovativ denkst.
✨Teamführung betonen
Da die Führung und Motivation des Küchenteams eine zentrale Aufgabe ist, sei bereit, über deine Erfahrungen in der Teamleitung zu sprechen. Teile Beispiele, wie du dein Team motiviert und weiterentwickelt hast.
✨Fragen stellen
Bereite einige Fragen vor, die du dem Interviewer stellen kannst. Das zeigt dein Interesse an der Position und am Unternehmen. Frage nach den Herausforderungen, die das Küchenteam aktuell hat, oder nach den Möglichkeiten zur Weiterbildung innerhalb der PURSpirit Familie.
