Auf einen Blick
- Aufgaben: Leite die Küche und kreiere innovative Speisekonzepte für unsere historische Hammesmühle.
- Unternehmen: PURS Fine Hotels und Restaurants, ein modernes Gastronomieunternehmen mit familiärer Atmosphäre.
- Vorteile: Übertarifliche Vergütung, leckeres Personalessen und regelmäßige Teamevents.
- Weitere Informationen: Flexible Dienstplangestaltung und zahlreiche Weiterbildungsmöglichkeiten.
- Warum dieser Job: Werde Teil eines kreativen Küchenteams und gestalte unvergessliche kulinarische Erlebnisse.
- Qualifikationen: Abgeschlossene Kochausbildung und Erfahrung in der Küchenleitung.
Das prognostizierte Gehalt liegt zwischen 3000 - 4000 € pro Monat.
Wir suchen dich als Küchenchef (m/w/d) für unsere historische Hammesmühle in Mayen. Die PURS Fine Hotels und Restaurants sind ein modernes Hotel- und Gastronomieunternehmen mit Sitz im historischen Andernach am Rhein. Unsere Unternehmensgruppe umfasst das PURSLuxuryBoutique Hotel & Restaurant, das asiatische Streetfoodkonzept YOSO, das authentische italienische Restaurant Ai Pero, die exklusive Veranstaltungslocation Convent, das Classic Boutique Hotel Am Ochsentor und die historische Hammesmühle in Mayen.
Wer passt zu uns?
- Eine abgeschlossene Ausbildung als Koch (m/w/d)
- Mehrjährige Berufserfahrung in der Gastronomie
- Erfahrung in der Führung eines Küchenteams
- Organisationstalent mit strukturierter Arbeitsweise
- Kreativität und Leidenschaft für hochwertige Küche
- Qualitätsbewusstsein, Verantwortungsgefühl und wirtschaftliches Denken
- Teamfähigkeit sowie eigenverantwortliches Arbeiten
Deine Aufgaben
- Leitung und Organisation der Küche von Planung bis operativem Umsetzen im täglichen Geschäft und bei Veranstaltungen
- Verantwortung für die gesamte Küchenorganisation und reibungslose Abläufe
- Erstellung und Weiterentwicklung von Speisekonzepten und saisonalen Menüs
- Planung und Koordination des täglichen Küchenbetriebs
- Sicherstellung eines hohen Qualitäts- und Hygienestandards
- Warenbestellung sowie Kontrolle von Wareneinsatz und Lagerhaltung
- Führung, Motivation und Weiterentwicklung des Küchenteams
- Aktive Mitarbeit im täglichen Küchenbetrieb
- Organisation und Koordination der Speisenzubereitung bei Veranstaltungen und im à-la-carte-Geschäft
- Kontrolle der Speisenqualität und Präsentation
- Sicherstellung eines effizienten und wirtschaftlichen Arbeitsablaufs
- Einhaltung aller Hygienevorschriften nach HACCP
- Dienst- und Urlaubsplanung für das Küchenteam
- Kalkulation von Speisen und Kontrolle der Küchenkosten
- Durchführung von Inventuren und Bestandskontrollen
- Optimierung interner Abläufe und Prozesse
- Erstellung von Rezepturen und Standards
- Einarbeitung neuer Mitarbeitender und Auszubildender
Benefits
- Familyness: Einzigartige familiäre Atmosphäre, Freiwünsche im Dienstplan berücksichtigt, leckeres Personalessen sowie kostenfreie Personalgetränke, PURSpirit-Veranstaltungen, wie Sommerfest und Weihnachtsfeiern, wöchentlicher Betriebssport mit Personal-Trainer, Teilnahme an Sportevents
- Respectful: Übertarifliche Vergütung, Vergünstigungen in Relais & Châteaux Hotels, Preisnachlässe in unseren Hotels & Restaurants, PURSpirit-Rabatte in vielen lokalen Geschäften
- Corporate Benefits: In- und externe Schulungen & Meetings
- Transparent: Mitarbeiter-App Quiply: Überblick über Geburtstage, Beförderungen, Erfolge, neue Mitarbeitende, Unternehmenskonzepte, digitale Zeiterfassung, damit jede Minute Ihrer Arbeitszeit gutgeschrieben wird, regelmäßige Mitarbeiterumfragen für offenes Feedback und Mitgestaltung
Küchenchef (m/w/d) für unsere historische Hammesmühle in Mayen Arbeitgeber: PURS Fine Hotels & Restaurants
Die PURS Fine Hotels und Restaurants bieten als Arbeitgeber eine einzigartige familiäre Atmosphäre in der historischen Hammesmühle in Mayen. Mit einer Vielzahl an Benefits, wie übertariflicher Vergütung, flexibler Dienstplanung und regelmäßigen Schulungen, fördern wir die persönliche und berufliche Entwicklung unserer Mitarbeiter. Zudem sorgen unsere Team-Events und ein respektvoller Umgang für ein motivierendes Arbeitsumfeld, das Kreativität und Leidenschaft für die Gastronomie unterstützt.
Kontaktdaten:
PURS Fine Hotels & Restaurants Recruiting-Team
StudySmarter Expertenrat🤫
Wir sind der Meinung, dass Sie so Küchenchef (m/w/d) für unsere historische Hammesmühle in Mayen erhalten könnten
✨Erkunde lokale Hotspots
Wenn du im Bereich Gastronomie nach einer Vollzeitstelle suchst, solltest du dich in deiner Umgebung erkundigen. Besuche verschiedene Restaurants, Bars und Cafés und frage direkt nach freien Stellen. Oft haben sie offene Positionen, die nicht online ausgeschrieben sind.
✨Werde Teil der Gastronomie-Community
Schau dir Branchenevents, Messen oder kulinarische Festivals in deiner Gegend an. Hier kannst du nicht nur wertvolle Kontakte knüpfen, sondern auch den Puls der Branche spüren und vielleicht direkt einen Job ergattern. Manchmal sind es die persönlichen Gespräche, die dich den Job näherbringen.
✨Nutze Social Media clever
Auf Plattformen wie Instagram oder Facebook sind viele Gastro-Betriebe sehr aktiv. Folge deinen Wunschunternehmen, interagiere mit ihren Posts und sei bei ihren Veranstaltungen dabei. So bleibst du im Gespräch und erhöhst deine Sichtbarkeit für mögliche Stellenangebote.
✨Bewirb dich über unsere Website
Vergiss nicht, dass auch wir dir helfen können! Schau regelmäßig auf unsere Website, um die neuesten Stellenangebote in der Gastronomie zu finden. Falls dich ein bestimmter Job bei PURS Fine Hotels & Restaurants interessiert, zögere nicht und bewirb dich direkt – vielleicht wird deine volle Leidenschaft für die Gastronomie bald belohnt!
Wir glauben, dass du diese Fähigkeiten brauchst, um Küchenchef (m/w/d) für unsere historische Hammesmühle in Mayen mit Bravour zu bestehen
Einige Tipps für deine Bewerbung 🫡
Sei kreativ mit deinem Lebenslauf!:In der Gastronomie zählt nicht nur die Erfahrung, sondern auch, wie du sie präsentierst. Verleihe deinem Lebenslauf eine persönliche Note, indem du deine kulinarischen Fähigkeiten und speziellen Erfahrungen hervorhebst, wie z.B. besondere Weiterbildungen oder Zertifikate. Zeige, dass du in stressigen Situationen glänzen kannst!
Hol dir Referenzen von vorherigen Arbeitgebern:Ein guter Empfehlungsschreiben kann in der Gastronomie Gold wert sein! Wenn du vorher in der Branche gearbeitet hast, bitte deine ehemaligen Chefs oder Kollegen um ein paar schöne Worte über deine Arbeit. Überzeuge PURS Fine Hotels & Restaurants damit, dass du die richtige Wahl für die Vollzeitposition bist.
Motivation und Teamgeist betonen:In der Gastronomie ist Teamarbeit das A und O! In deinem Anschreiben solltest du neben deinen Fähigkeiten auch herausstellen, warum du unbedingt zum Team bei PURS Fine Hotels & Restaurants gehören möchtest. Zeige, dass du lernfähig bist und dir die Weiterentwicklung wichtig ist – das kommt super an!
Mach dich mit der Speisekarte vertraut:Bevor du dich bewirbst, schau dir die Speisekarte von PURS Fine Hotels & Restaurants genauer an. Das zeigt nicht nur dein Interesse, sondern du kannst auch in deinem Anschreiben auf spezielle Gerichte eingehen. Zeige, dass du nicht nur eine Leidenschaft für die Gastronomie hast, sondern auch für die kulinarische Ausrichtung von PURS Fine Hotels & Restaurants!
Wie man sich auf ein Vorstellungsgespräch bei PURS Fine Hotels & Restaurants vorbereitet
✨Zeige deine Leidenschaft für die Gastronomie
Wir sollten unsere Leidenschaft für die Gastronomie deutlich machen. Erzähl während des Interviews von deinen bisherigen Erfahrungen und besonderen Momenten in der Branche – das kann uns helfen, beim Gespräch authentisch zu wirken und die Aufmerksamkeit der Interviewer von PURS Fine Hotels & Restaurants zu gewinnen.
✨Bereite dich auf praktische Aufgaben vor
In der Gastronomie sind praktische Aufgaben häufig Teil des Auswahlprozesses. Sei bereit, dein Können unter Beweis zu stellen – das könnte ein kleines Koch- oder Servicemodell sein. Überlege dir, wie du deine technischen Fähigkeiten im Umgang mit Küchengeräten oder im Service optimal präsentieren kannst.
✨Teamgeist im Vordergrund!
Da wir in der Gastronomie oft im Team arbeiten, sollten wir Beispiele für unsere Teamfähigkeit parat haben. Überlege, wie wir Konflikte gelöst oder die Zusammenarbeit mit Kollegen verbessert haben. Das zeigt, dass wir nicht nur gute Fachkräfte, sondern auch tolle Teamplayer sind!
✨Stelle gezielte Fragen zur Unternehmenskultur
Im Gespräch mit PURS Fine Hotels & Restaurants ist es wichtig, auch Fragen zur Unternehmenskultur und den Arbeitsbedingungen zu stellen. Erkundige dich nach Staff-Events oder der Möglichkeit zur Weiterbildung. Das zeigt, dass wir nicht nur überzeugt von unseren Fähigkeiten sind, sondern auch an der langfristigen Zusammenarbeit interessiert sind.
