Auf einen Blick
- Aufgaben: Leite und organisiere die Küche, kreiere saisonale Menüs und sorge für reibungslose Abläufe.
- Unternehmen: PURS Fine Hotels und Restaurants mit innovativer Gastronomie in Andernach.
- Vorteile: Familienatmosphäre, übertarifliche Vergütung, kostenlose Personalverpflegung und Sportevents.
- Weitere Informationen: Regelmäßige Mitarbeiterumfragen und transparente Kommunikation fördern ein respektvolles Arbeitsklima.
- Warum dieser Job: Werde Teil eines kreativen Teams und gestalte hochwertige Küche in einem einzigartigen Umfeld.
- Qualifikationen: Abgeschlossene Kochausbildung, Führungserfahrung und Leidenschaft für Gastronomie.
Das prognostizierte Gehalt liegt zwischen 3000 - 3750 € pro Monat.
Wir sind die PURS Fine Hotels und Restaurants, ein modernes Hotel- und Gastronomieunternehmen mit Sitz im historischen Andernach am Rhein. Unsere moderne Unternehmensgruppe umfasst das PURS Luxury Boutique Hotel & Restaurant, das asiatische Streetfoodkonzept YOSO, das authentische italienische Restaurant Ai Pero, die exklusive Veranstaltungslocation Convent, das Classic Boutique Hotel Am Ochsentor und die historische Hammesmühle in Mayen.
Wir suchen dich als Küchenchef (m/w/d) für unsere historische Hammesmühle in Mayen. Werde DU von Mittwoch bis Sonntag ein wichtiges Teammitglied der PURSpirit Familie und vertrete mit uns die Werte #Familyness #Respectful #Transparent innerhalb des gesamten Unternehmens.
Deine Aufgaben:
- Eigenständige Leitung und Organisation der Küche, von der Planung bis zur operativen Umsetzung im täglichen Geschäft sowie bei Veranstaltungen.
- Verantwortung für die gesamte Küchenorganisation und reibungslose Abläufe.
- Erstellung und Weiterentwicklung von Speisekonzepten und saisonalen Menüs.
- Planung und Koordination des täglichen Küchenbetriebs.
- Sicherstellung eines hohen Qualitäts- und Hygienestandards.
- Warenbestellung sowie Kontrolle von Wareneinsatz und Lagerhaltung.
- Führung, Motivation und Weiterentwicklung des Küchenteams.
- Aktive Mitarbeit im täglichen Küchenbetrieb.
- Organisation und Koordination der Speisenzubereitung bei Veranstaltungen und im à-la-carte-Geschäft.
- Kontrolle der Speisenqualität und Präsentation.
- Sicherstellung eines effizienten und wirtschaftlichen Arbeitsablaufs.
- Einhaltung aller Hygienevorschriften nach HACCP.
- Dienst- und Urlaubsplanung für das Küchenteam.
- Kalkulation von Speisen und Kontrolle der Küchenkosten.
- Durchführung von Inventuren und Bestandskontrollen.
- Optimierung interner Abläufe und Prozesse.
- Erstellung von Rezepturen und Standards.
- Einarbeitung neuer Mitarbeitender und Auszubildender.
Qualifications:
- Abgeschlossene Ausbildung als Koch (m/w/d).
- Mehrjährige Berufserfahrung in der Gastronomie.
- Erfahrung in der Führung eines Küchenteams.
- Organisationstalent und strukturierte Arbeitsweise.
- Kreativität und Leidenschaft für hochwertige Küche.
- Qualitätsbewusstsein, Verantwortungsgefühl und wirtschaftliches Denken.
- Teamfähigkeit sowie eigenverantwortliches Arbeiten.
Additional Information:
Unsere Unternehmenswerte vereint mit deinen Benefits:
- #Familyness: einzigartige familiäre Atmosphäre, Freiwünsche werden im Dienstplan berücksichtigt, leckeres Personalessen sowie kostenfreie Personalgetränke, PURSpirit-Veranstaltungen, wöchentlicher Betriebssport mit unserem Personal-Trainer Martin, Teilnahme an Sportevents.
- #Respectful: übertarifliche Vergütung, Vergünstigungen in allen Relais & Châteaux Hotels, Preisnachlässe in unseren Hotels & Restaurants, PURSpirit-Rabatte in vielen lokalen Geschäften, Corporate Benefits, in-/ und externe Schulungen & Meetings.
- #Transparent: Wir verwenden unsere Mitarbeiter App Quiply, damit jede/r über Geburtstage, berufliche Erfolge, neue Mitarbeitende, neue Unternehmenskonzepte und vieles mehr informiert ist. Digitale Zeiterfassung, regelmäßige Mitarbeiterumfragen.
Bist du neugierig geworden und kannst dich in den Beschreibungen wiederfinden? Dann schick uns deine Bewerbung und triff dich mit uns auf einen Kaffee. Wir freuen uns auf dich. :)
Küchenchef (m/w/d) Arbeitgeber: PURS Luxury Boutique Hotel & Restaurant
Die PURS Fine Hotels und Restaurants bieten eine einzigartige Arbeitsumgebung in der historischen Hammesmühle in Mayen, wo Teamgeist und familiäre Werte im Vordergrund stehen. Als Küchenchef (m/w/d) profitierst du von einer übertariflichen Vergütung, individuellen Weiterbildungsmöglichkeiten und einer kreativen Atmosphäre, die deine Leidenschaft für hochwertige Küche fördert. Zudem erwarten dich zahlreiche Mitarbeiterbenefits, wie kostenfreie Personalverpflegung und regelmäßige Teamevents, die das Miteinander stärken und für ein respektvolles Arbeitsklima sorgen.
Kontaktdaten:
PURS Luxury Boutique Hotel & Restaurant Recruiting-Team
StudySmarter Expertenrat🤫
Wir sind der Meinung, dass Sie so Küchenchef (m/w/d) erhalten könnten
✨Tip Nummer 1
Sei proaktiv! Wenn du dich für die Stelle als Küchenchef interessierst, schau nicht nur auf die Stellenanzeige. Besuche unser Restaurant, sprich mit dem Team und zeig dein Interesse. Das macht einen bleibenden Eindruck!
✨Tip Nummer 2
Networking ist alles! Nutze Plattformen wie LinkedIn, um Kontakte in der Gastronomie zu knüpfen. Vielleicht gibt es jemanden in deinem Netzwerk, der dir einen Fuß in die Tür bei PURS verschaffen kann.
✨Tip Nummer 3
Bereite dich auf das Vorstellungsgespräch vor! Informiere dich über unsere Werte wie #Familyness und #Respectful. Überlege dir, wie du diese in deiner Rolle als Küchenchef umsetzen kannst. Zeig uns, dass du ein Teil unserer PURSpirit Familie werden möchtest!
✨Tip Nummer 4
Bewirb dich direkt über unsere Website! So hast du die besten Chancen, gesehen zu werden. Und vergiss nicht, deine Leidenschaft für die Küche und dein Organisationstalent in den Vordergrund zu stellen – das sind genau die Eigenschaften, die wir suchen!
Wir glauben, dass du diese Fähigkeiten brauchst, um Küchenchef (m/w/d) mit Bravour zu bestehen
Einige Tipps für deine Bewerbung 🫡
Sei kreativ!:Nutze die Gelegenheit, deine Kreativität in deiner Bewerbung zu zeigen. Erstelle ein ansprechendes Anschreiben, das deine Leidenschaft für die Küche und deine Ideen für Speisekonzepte widerspiegelt.
Struktur ist alles!:Achte darauf, dass deine Bewerbung gut strukturiert ist. Gliedere dein Anschreiben und deinen Lebenslauf klar, damit wir auf einen Blick sehen können, was du drauf hast und welche Erfahrungen du mitbringst.
Persönlich werden!:Sprich uns direkt an und zeige, dass du dich mit unseren Werten identifizieren kannst. Erkläre, warum du Teil der PURSpirit Familie werden möchtest und wie du unsere Werte #Familyness, #Respectful und #Transparent lebst.
Bewirb dich über unsere Website!:Um sicherzustellen, dass deine Bewerbung direkt bei uns landet, bewirb dich bitte über unsere Website. So können wir deine Unterlagen schnell und unkompliziert bearbeiten und dich vielleicht schon bald zu einem Kaffee einladen!
Wie man sich auf ein Vorstellungsgespräch bei PURS Luxury Boutique Hotel & Restaurant vorbereitet
✨Küchenorganisation im Fokus
Bereite dich darauf vor, deine Erfahrungen in der Küchenorganisation zu teilen. Überlege dir konkrete Beispiele, wie du die Abläufe in der Küche optimiert hast und welche Herausforderungen du gemeistert hast. Das zeigt, dass du nicht nur kreativ bist, sondern auch strukturiert arbeiten kannst.
✨Teamführung betonen
Da du ein Küchenteam führen wirst, ist es wichtig, deine Führungsqualitäten zu demonstrieren. Denke an Situationen, in denen du dein Team motiviert oder weiterentwickelt hast. Zeige, dass du ein Teamplayer bist und die Werte von PURS teilst.
✨Qualitätsbewusstsein zeigen
Sprich über deine Ansätze zur Sicherstellung von Qualität und Hygiene in der Küche. Bereite dich darauf vor, spezifische Standards oder Methoden zu nennen, die du in der Vergangenheit angewendet hast, um die Speisenqualität zu gewährleisten.
✨Kreativität und Innovation präsentieren
Da das Unternehmen Wert auf innovative Speisekonzepte legt, solltest du einige deiner eigenen Ideen oder Konzepte mitbringen. Überlege dir, wie du saisonale Menüs gestalten würdest und sei bereit, diese Ideen während des Interviews zu diskutieren.
