Auf einen Blick
- Aufgaben: Leite die Küche und kreiere innovative Speisekonzepte in einem historischen Ambiente.
- Unternehmen: PURS Fine Hotels und Restaurants, bekannt für kreative Gastronomie und familiäre Atmosphäre.
- Vorteile: Überdurchschnittliche Vergütung, kostenlose Getränke, Personalessen und regelmäßige Teamevents.
- Weitere Informationen: Flexible Dienstplangestaltung und Möglichkeiten zur persönlichen Weiterentwicklung.
- Warum dieser Job: Werde Teil eines kreativen Teams und gestalte unvergessliche kulinarische Erlebnisse.
- Qualifikationen: Abgeschlossene Kochausbildung und Erfahrung in der Küchenführung erforderlich.
Das prognostizierte Gehalt liegt zwischen 3000 - 4000 € pro Monat.
Wir sind die PURS Fine Hotels und Restaurants, ein modernes Hotel- und Gastronomieunternehmen mit Sitz im historischen Andernach am Rhein. Unsere moderne Unternehmensgruppe umfasst das PURS Luxury Boutique Hotel & Restaurant, das asiatische Streetfoodkonzept YOSO, das authentische italienische Restaurant Ai Pero, die exklusive Veranstaltungslocation Convent, das Classic Boutique Hotel Am Ochsentor und die historische Hammesmühle in Mayen.
Wir suchen dich als Küchenchef (m/w/d) für unsere historische Hammesmühle in Mayen. Werde DU von Mittwoch bis Sonntag ein wichtiges Teammitglied der PURSpirit Familie und vertrete mit uns die Werte #Familyness #Respectful #Transparent innerhalb des gesamten Unternehmens.
Deine Aufgaben:
- Eigenständige Leitung und Organisation der Küche, von der Planung bis zur operativen Umsetzung im täglichen Geschäft sowie bei Veranstaltungen.
- Verantwortung für die gesamte Küchenorganisation und reibungslose Abläufe.
- Erstellung und Weiterentwicklung von Speisekonzepten und saisonalen Menüs.
- Planung und Koordination des täglichen Küchenbetriebs.
- Sicherstellung eines hohen Qualitäts- und Hygienestandards.
- Warenbestellung sowie Kontrolle von Wareneinsatz und Lagerhaltung.
- Führung, Motivation und Weiterentwicklung des Küchenteams.
- Aktive Mitarbeit im täglichen Küchenbetrieb.
- Organisation und Koordination der Speisenzubereitung bei Veranstaltungen und im à-la-carte-Geschäft.
- Kontrolle der Speisenqualität und Präsentation.
- Sicherstellung eines effizienten und wirtschaftlichen Arbeitsablaufs.
- Einhaltung aller Hygienevorschriften nach HACCP.
- Administrative Umsetzung, Dienst- und Urlaubsplanung für das Küchenteam.
- Kalkulation von Speisen und Kontrolle der Küchenkosten.
- Durchführung von Inventuren und Bestandskontrollen.
- Optimierung interner Abläufe und Prozesse.
- Erstellung von Rezepturen und Standards.
- Einarbeitung neuer Mitarbeitender und Auszubildender.
Du passt perfekt zu uns, wenn du...
- eine abgeschlossene Ausbildung als Koch (m/w/d) hast.
- mehrjährige Berufserfahrung in der Gastronomie mitbringst.
- Erfahrung in der Führung eines Küchenteams besitzt.
- ein Organisationstalent bist und über eine strukturierte Arbeitsweise verfügst.
- Kreativität und Leidenschaft für hochwertige Küche hast.
- Qualitätsbewusstsein, Verantwortungsgefühl und wirtschaftliches Denken vereinst.
- Teamfähigkeit sowie eigenverantwortliches Arbeiten als selbstverständlich siehst.
Unsere Unternehmenswerte vereint mit deinen Benefits:
- #Familyness: einzigartige familiäre Atmosphäre, Freiwünsche werden im Dienstplan berücksichtigt, leckeres Personalessen sowie kostenfreie Personalgetränke, PURSpirit-Veranstaltungen, wie bspw. unser Sommerfest und Weihnachtsfeiern, wöchentlicher Betriebssport mit unserem Personal-Trainer Martin, Teilnahme an Sportevents.
- #Respectful: übertarifliche Vergütung, Vergünstigungen in allen Relais & Châteaux Hotels, Preisnachlässe in unseren Hotels & Restaurants, PURSpirit-Rabatte in vielen lokalen Geschäften, Corporate Benefits, in-/ und externe Schulungen & Meetings.
- #Transparent: Wir verwenden unsere Mitarbeiter App Quiply, damit jede/r über Geburtstage, berufliche Erfolge, neue Mitarbeitende, neue Unternehmenskonzepte und vieles mehr informiert ist. Wir haben eine digitale Zeiterfassung, damit jede Minute deinem Arbeitszeitkonto gutgeschrieben werden kann. Regelmäßige Mitarbeiterumfragen helfen, damit jede/r offen und ehrlich Feedback geben und an der Weiterentwicklung des Unternehmens teilhaben kann.
Bist du neugierig geworden und kannst dich in den Beschreibungen wiederfinden? Dann schick uns deine Bewerbung und triff dich mit uns auf einen Kaffee. Wir freuen uns auf dich.
Küchenchef (m/w/d) für unsere historische Hammesmühle in Mayen Arbeitgeber: PURS Luxury Boutique Hotel & Restaurant
Die PURS Fine Hotels und Restaurants bieten eine einzigartige Arbeitsumgebung in der historischen Hammesmühle in Mayen, wo Teamgeist und familiäre Werte im Vordergrund stehen. Mit übertariflicher Vergütung, individuellen Weiterbildungsmöglichkeiten und einer transparenten Kommunikation durch unsere Mitarbeiter-App Quiply schaffen wir ein Umfeld, in dem Kreativität und Qualität geschätzt werden. Genießen Sie zudem zahlreiche Benefits wie leckeres Personalessen, Sportevents und Rabatte in unseren Partnergeschäften, während Sie Teil eines dynamischen und respektvollen Teams sind.
Kontaktdaten:
PURS Luxury Boutique Hotel & Restaurant Recruiting-Team
StudySmarter Expertenrat🤫
Wir sind der Meinung, dass Sie so Küchenchef (m/w/d) für unsere historische Hammesmühle in Mayen erhalten könnten
✨Tip Nummer 1
Sei proaktiv! Wenn du dich für die Stelle als Küchenchef interessierst, schau nicht nur auf die Stellenanzeige. Besuche unsere Website und informiere dich über unsere Restaurants und deren Konzepte. So kannst du im Gespräch zeigen, dass du wirklich interessiert bist.
✨Tip Nummer 2
Netzwerken ist alles! Nutze Plattformen wie LinkedIn oder besuche lokale Gastronomie-Events, um Kontakte zu knüpfen. Vielleicht triffst du jemanden aus unserem Team oder einen ehemaligen Mitarbeiter, der dir Insider-Tipps geben kann.
✨Tip Nummer 3
Bereite dich gut auf das Vorstellungsgespräch vor! Überlege dir, welche Fragen du stellen möchtest, und sei bereit, deine Ideen zur Speisekonzeption und Teamführung zu teilen. Zeig uns, dass du kreativ und leidenschaftlich bist!
✨Tip Nummer 4
Vergiss nicht, nach dem Gespräch nachzufassen! Ein kurzes Dankeschön per E-Mail zeigt, dass du wirklich an der Position interessiert bist. Das bleibt in Erinnerung und kann dir einen Vorteil verschaffen.
Wir glauben, dass du diese Fähigkeiten brauchst, um Küchenchef (m/w/d) für unsere historische Hammesmühle in Mayen mit Bravour zu bestehen
Einige Tipps für deine Bewerbung 🫡
Sei du selbst!:In deiner Bewerbung solltest du authentisch sein. Zeig uns, wer du wirklich bist und was dich motiviert, Teil unseres Teams zu werden. Wir suchen nach Persönlichkeiten, die zu unserer PURSpirit-Familie passen!
Mach es persönlich!:Vermeide Standardanschreiben und passe deine Bewerbung an die Stelle als Küchenchef an. Erzähl uns von deinen Erfahrungen in der Gastronomie und wie du unser Küchenteam bereichern kannst. Das macht einen großen Unterschied!
Qualität zählt!:Achte darauf, dass deine Bewerbung fehlerfrei ist und gut strukturiert wirkt. Ein klarer und professioneller Eindruck zeigt uns, dass du Wert auf Qualität legst – genau wie wir in der Küche!
Bewirb dich über unsere Website!:Wir empfehlen dir, deine Bewerbung direkt über unsere Website einzureichen. So stellst du sicher, dass sie schnell bei uns ankommt und du alle Informationen auf einen Blick hast. Wir freuen uns auf deine Nachricht!
Wie man sich auf ein Vorstellungsgespräch bei PURS Luxury Boutique Hotel & Restaurant vorbereitet
✨Mach dich mit der Unternehmensphilosophie vertraut
Bevor du zum Interview gehst, schau dir die Werte und die Philosophie von PURS an. Verstehe, was #Familyness, #Respectful und #Transparent für das Unternehmen bedeuten und überlege dir, wie du diese Werte in deiner Rolle als Küchenchef umsetzen kannst.
✨Bereite deine kulinarischen Ideen vor
Überlege dir einige kreative Speisekonzepte oder saisonale Menüs, die du in der Hammesmühle umsetzen könntest. Zeige im Interview, dass du nicht nur organisatorisches Talent hast, sondern auch Leidenschaft für hochwertige Küche und Innovation mitbringst.
✨Sei bereit, dein Team zu präsentieren
Da die Führung und Motivation des Küchenteams eine zentrale Aufgabe ist, sei bereit, über deine Erfahrungen in der Teamführung zu sprechen. Teile Beispiele, wie du dein Team motiviert und weiterentwickelt hast, um die Qualität und Effizienz in der Küche zu steigern.
✨Frage nach den Herausforderungen
Zeige Interesse an den spezifischen Herausforderungen, die die Hammesmühle hat. Frage im Interview nach den aktuellen Projekten oder Problemen, die das Küchenteam bewältigen muss. Das zeigt, dass du proaktiv denkst und bereit bist, Lösungen zu finden.
