QUAGGA Catering | Leipzig | Eintritt nach Vereinbarung
Wer wir sind
QUAGGA Catering verbindet individuelle Caterings mit moderner Betriebsgastronomie. Für unsere UFZ Kantine und unsere Veranstaltungen suchen wir eine starke zweite Führungspersönlichkeit in der Küche. Wir setzen auf frisch zubereitete, abwechslungsreiche Speisen, saisonale und möglichst regionale Zutaten und möchten unseren Bio-Anteil weiter steigern. Klassische Küche gehört für uns ebenso dazu wie kreative vegetarische und vegane Gerichte.
Deine Aufgaben
- Gemeinsame Organisation unserer Küchenabläufe in der UFZ-Kantine und im Catering
- Eigenständige Koordination des Tagesgeschäfts und aktive Mitarbeit in der Küche
- Mitentwicklung von Speiseplänen, Rezepturen und individuellen Cateringangeboten
- Selbstständige Warenbestellung, Kontrolle des Wareneinsatzes und Mitarbeit bei der Kalkulation
- Fachliche Anleitung und Unterstützung unseres Küchenteams – respektvoll und auf Augenhöhe
- Vertretung der Küchenleitung und bei Bedarf eigenverantwortliche Führung eines Betriebsbereichs
- Umsetzung und Dokumentation von Hygiene- und HACCP-Vorgaben, Kühlketten und korrekter Allergen- und Zusatzstoffkennzeichnung
- Mitgestaltung einer frischen, regionalen, saisonalen und zunehmend nachhaltigen Küche
Das bringst du mit
- Eine abgeschlossene Kochausbildung und mehrjährige Berufserfahrung, idealerweise bereits in der stellvertretenden Küchenleitung oder einer vergleichbaren verantwortungsvollen Funktion
- Praktische Erfahrung in Küchenorganisation, Speiseplanung und selbstständiger Warenbestellung
- Sicherheit in klassischer, vegetarischer und veganer Küche und Freude an eigener Rezeptentwicklung
- Organisationstalent, wirtschaftliches Denken und einen kühlen Kopf auch an arbeitsreichen Tagen
- Ausgeprägte Teamfähigkeit, Erfahrung in der Anleitung von Teammitgliedern und eine respektvolle, wertschätzende Kommunikation
- Eigeninitiative, Zuverlässigkeit und die Fähigkeit, Verantwortung zu übernehmen
- Offenheit für Feedback und Freude an der partnerschaftlichen Zusammenarbeit mit der Küchenleitung
- Flexibilität für bedarfsweisen Schichtbetrieb sowie Abend- und Wochenendeinsätze bei Veranstaltungen
Das bieten wir dir
- 30 Tage Urlaub
- Kostenfreie Personalverpflegung
- Überwiegend werktags im Tagesgeschäft, bei höherer Auslastung auch Schichten sowie Abend- und Wochenendeinsätze
- Freizeitausgleich für anfallende Überstunden
- Fort- und Weiterbildungsmöglichkeiten
- Individuelle Zusatzleistungen wie Jobticket oder Kindergartenzuschuss nach Absprache
- Eine verantwortungsvolle Position mit Raum für eigene Ideen und echte Mitgestaltung
- Abwechslung zwischen Betriebsgastronomie und individuellen Caterings
- Eine Zusammenarbeit auf Augenhöhe, bei der Teamgeist und gegenseitiger Respekt wichtig sind
Lust, mit uns zu kochen und zu gestalten?
Bei uns bist du nicht einfach nur die Vertretung der Küchenleitung. Du bringst dein Können und deine Ideen ein, organisierst eigenständig und trägst gemeinsam mit dem Team dazu bei, dass gutes Essen jeden Tag gelingt.
Wir begrüßen Bewerbungen von Menschen aller Geschlechter. Frauen möchten wir ausdrücklich ermutigen, sich für diese Führungsposition zu bewerben.
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Stellvertretende Küchenleitung (m/w/d) – Betriebsgastronomie & Catering in Leipzig Arbeitgeber: Quagga Catering GmbH
Die Quagga Catering GmbH ist ein hervorragender Arbeitgeber, der eine verantwortungsvolle Küchenleitung in einem dynamischen und kreativen Umfeld bietet. Mit einem jungen, engagierten Team in Leipzig fördern wir eine offene und inklusive Arbeitskultur, die Raum für persönliche Entwicklung und kreative Entfaltung lässt. Unsere Mitarbeiter profitieren von fairen Vergütungen, kurzen Entscheidungswegen und der Möglichkeit, aktiv an der Gestaltung und Weiterentwicklung unserer Küchenstrukturen mitzuwirken.
