Souschef

Unternehmensbeschreibung Das QUARTIER 5 in Kurort Gohrisch ist ein persönlich geführtes 4-Sterne-Hotel mit Restaurant mitten in der Sächsischen Schweiz und Teil der europaweiten Logis-Hotelkooperation. Bei uns wird noch selbst gekocht: frische Zutaten, Produkte aus der Region und kreative Teller statt Convenience. Unsere Gäste sollen sich wohlfühlen und richtig gut essen, und unser Team soll gern zur Arbeit kommen. Dafür sorgen ein kollegiales Miteinander, klare Strukturen und kurze Wege, wenn jemand eine gute Idee hat. Rollenbeschreibung Als Souschef:in bist Du die rechte Hand unseres Küchenchefs. Gemeinsam mit ihm organisierst Du den Küchenablauf, führst das Team durch den Service und sorgst dafür, dass jeder Teller so rausgeht, wie er soll: frisch, sauber angerichtet und mit Geschmack. Du gestaltest Karte und Menüs mit, behältst Bestellungen, Lager und Kosten im Blick und sorgst dafür, dass HACCP im Alltag wirklich gelebt wird. Mit Service und Hotelleitung arbeitest Du eng zusammen. Vollzeit, vor Ort in Kurort Gohrisch. Das bringst Du mit Eine abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin und mehrere Jahre Erfahrung, gern schon als Chef de Partie oder Souschef:in Sicheres Handwerk in klassischer und moderner Küche, Freude an frischen, regionalen Produkten und Erfahrung mit Menüs und Buffets Qualitäts- und Hygienebewusstsein, HACCP-Kenntnisse und eine strukturierte Arbeitsweise Du führst gern, bleibst auch im Stoßgeschäft ruhig und hast Lust, Mitarbeitende und Azubis anzuleiten Schicht- und Wochenenddienste sind für Dich in Ordnung, Du bist zuverlässig und hast den Gast im Blick Gute Deutschkenntnisse, Englisch ist ein Plus Neu in der Region? Wir haben ein eigenes Zimmer für Dich in einer Zweier-WG in Königstein, nur wenige Minuten von Gohrisch entfernt. Küche und Bad teilst Du Dir mit einem Mitbewohner, Waschmaschine und kostenloses Internet sind inklusive.