Auf einen Blick
- Aufgaben: Leitung der Küche, Erstellung der Wochenkarte und Überwachung der Hygiene-Standards.
- Unternehmen: Traditionsreiches bayerisches Wirtshaus in Dießen am Ammersee mit 90 Innenplätzen und 200 Biergartenplätzen.
- Vorteile: Übertarifliche Bezahlung und geregelte 5-Tage-Woche mit festen Ruhetagen.
- Weitere Informationen: Intensive Einarbeitung durch den aktuellen Küchenchef für 2 Wochen.
- Warum dieser Job: Verantwortung für die kulinarische Gestaltung in einem beliebten Wirtshaus.
- Qualifikationen: Abgeschlossene Berufsausbildung als Koch/Köchin und Erfahrung in der bayerischen Küche erforderlich.
Das prognostizierte Gehalt liegt zwischen 3000 - 3750 € pro Monat.
Unser traditionsreiches bayerisches Wirtshaus in Dießen am Ammersee verfügt über 90 Innenplätze, 80 Saalplätze und einen Biergarten mit 200 Plätzen. Wir bieten eine klassische, gutbürgerliche, bayerische Küche. Aufgrund eines Wechsels suchen wir zum 1. Juli, 1. August oder 1. September 2026 eine fachlich versierte Persönlichkeit für die verantwortliche Leitung unserer Küche.
Anstellungsart: Vollzeit
Aufgaben:
- Eigenständige Küchenleitung: Verantwortung für das gesamte operative Geschäft als Alleinkoch, unterstützt durch ein bis zwei Küchenhilfen.
- Kulinarische Gestaltung: Erstellung und Kalkulation der wechselnden Wochenkarte mit dem Fokus auf die gutbürgerliche bayerische Küche.
- Warenwirtschaft: Zuverlässige Abwicklung des gesamten Bestellwesens und der Lagerhaltung.
- Qualitätssicherung: Einhaltung und Überwachung aller gesetzlichen Hygiene- und HACCP-Standards.
Profil:
- Abgeschlossene Berufsausbildung als Koch/Köchin sowie fundierte Berufserfahrung.
- Routine in der Zubereitung der bayerischen Küche und im À-la-carte-Geschäft.
- Organisationsgeschick, Zuverlässigkeit und eine selbstständige, strukturierte Arbeitsweise.
- Durchführung von Veranstaltungen.
Wir bieten:
- Arbeitszeiten: Geregelte 5-Tage-Woche. Montag und Dienstag sind feste Ruhetage.
- Vergütung: Die Bezahlung erfolgt übertariflich und leistungsgerecht.
- Strukturierte Übergabe: Eine intensive Einarbeitung durch den aktuellen Küchenchef ist für einen Zeitraum von 2 Wochen gewährleistet.
Küchenchef / Alleinkoch (m/w/d) in Vollzeit Arbeitgeber: Queer & Bier GmbH
Das Wirtshaus bietet eine klassische bayerische Küche und hat einen großen Biergarten. Die Lage am Ammersee sorgt für ein angenehmes Arbeitsumfeld. Das Team legt Wert auf Qualität und Tradition in der Gastronomie.
Wir glauben, dass du diese Fähigkeiten brauchst, um Küchenchef / Alleinkoch (m/w/d) in Vollzeit mit Bravour zu bestehen
Küchenleitung
Kulinarische Gestaltung
Warenwirtschaft
Qualitätssicherung
Hygiene- und HACCP-Standards
Zubereitung bayerischer Küche
À-la-carte-Geschäft
