F&B Service Manager (m/w/d)

Wir sind Dortmund. Wir sind Pott. Wir sind dein nächstes Team! Wir lieben unsere Stadt, unsere Region und die Menschen, die hier leben – aber wir sind genauso weltoffen, neugierig und voller Gastfreundschaft. Ob Großstadtkind oder Abenteurerin, Geschäftstüchtiger oder Entspannungssuchende*r – bei uns sind alle willkommen. Unser Haus am Westfalenpark mit 185 Zimmern, 5 Suiten, 15 Konferenzräumen und großem Wellness- & Pool-Bereich ist ein Ort, an dem sich Gäste aus aller Welt wohlfühlen. Und das liegt vor allem an unserem Team: herzlich, entspannt, professionell und immer mit Spaß bei der Sache.

Warum bei uns arbeiten?

• Team, das zusammenhält: Wir begegnen uns auf Augenhöhe und haben Lust auf das, was wir tun.
• Fair & sicher: Unbefristete Verträge, faire Bezahlung und echte Wertschätzung sind bei uns Standard.
• Entwicklungsmöglichkeiten: Wir fördern dich – egal, ob du lernen, wachsen oder aufsteigen willst.
• Tolle Extras: Kostenloses Essen, Fitnessangebote, Mitarbeiterrabatte und vieles mehr!

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Anstellungsart: Vollzeit

Aufgaben

Deine Aufgaben als F&B Service Manager (m/w/d):

• Führung & Entwicklung des Teams: Du führst das Serviceteam aktiv auf der Fläche – Seite an Seite mit der Küchenleitung. Während der Schichten koordinierst du Abläufe, unterstützt dein Team im Service und stellst sicher, dass Standards konsequent umgesetzt werden. Du begleitest neue Mitarbeitende im Onboarding, führst regelmäßige Feedbackgespräche und sorgst für ein leistungsstarkes, eingespieltes Team im operativen Betrieb.
• Konzept- & Angebotsentwicklung: Du setzt bestehende F&B-Konzepte im täglichen Betrieb professionell um und bringst Optimierungsvorschläge aus der Praxis ein. Aktionsangebote, Specials oder Veranstaltungsformate begleitest du operativ und sorgst für eine reibungslose Durchführung im Service.
• Operative Kostenkontrolle: Du setzt bestehende F&B-Konzepte im täglichen Betrieb professionell um und bringst Optimierungsvorschläge aus der Praxis ein. Aktionsangebote, Specials oder Veranstaltungsformate begleitest du operativ und sorgst für eine reibungslose Durchführung im Service.
• Bestellwesen & Lagerorganisation: Du verantwortest die täglichen Bestellungen im Servicebereich, kontrollierst Wareneingänge und stellst die fachgerechte Lagerung sicher. Mindestbestände, Verbrauchskontrollen und Inventuren werden von dir organisiert und überwacht.
• Koordination mit anderen Abteilungen: Du arbeitest eng mit der Küchenleitung, dem Event-Team und anderen Abteilungen zusammen, um einen reibungslosen Ablauf und erstklassige Gästebetreuung sicherzustellen.
• Berichtswesen & Analyse: Du unterstützt bei der Erstellung von Auswertungen zu Umsatz, Wareneinsatz und Personalkosten. Auffälligkeiten leitest du weiter und bringst konkrete Verbesserungsvorschläge aus dem Tagesgeschäft ein.
• Dienstplanung & Personalmanagement: Du erstellst die Dienstpläne anhand der Auslastung und unterstützt aktiv bei der Steuerung der Personaleinsätze während der Schichten. Auch kurzfristige Anpassungen organisierst du flexibel und lösungsorientiert.

…und natürlich gibt es noch viele weitere spannende Aufgaben – am besten besprechen wir das persönlich!

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Profil

Das bringst du als F&B Service Manager (m/w/d) mit:

• Führungskompetenz & Motivation: Du führst dein Serviceteam aktiv im Tagesgeschäft und bist präsent auf der Fläche. Durch klare Anweisungen, direkte Kommunikation und dein professionelles Auftreten stellst du sicher, dass Serviceabläufe reibungslos funktionieren. Du unterstützt dein Team während der Schichten, greifst bei Bedarf ein und sorgst für eine strukturierte Einarbeitung neuer Mitarbeitender.
• Strategisches Denken & Organisationsgeschick: Du koordinierst den gesamten Serviceablauf im Restaurant-, Bar- und Veranstaltungsbereich. Dabei behältst du auch in Stoßzeiten den Überblick, priorisierst Aufgaben und stellst sicher, dass Standards konsequent eingehalten werden. Du arbeitest eng mit Küche und anderen Abteilungen zusammen, um einen optimalen Ablauf zwischen Service und Produktion zu gewährleisten.
• Gastorientierung & Servicequalität: Du setzt Maßstäbe in puncto Gästebetreuung und sorgst dafür, dass jeder Besuch zu einem unvergesslichen Erlebnis wird.
• Bestellwesen & Dienstplanung: Du übernimmst die Bestellung von Waren und stellst sicher, dass alle benötigten Artikel in ausreichender Menge und Qualität vorhanden sind. Zudem bist du verantwortlich für die Erstellung und Organisation der Dienstpläne deines Teams.
• Teamgeist & Zusammenarbeit: Du arbeitest eng mit anderen Abteilungen zusammen, um eine hohe Qualität und ein herausragendes Gästeerlebnis zu gewährleisten.

Fachwissen & Erfahrung:

• Du hast eine abgeschlossene Ausbildung in der Hotellerie oder Gastronomie sowie mehrjährige operative Erfahrung im F&B-Service, idealerweise in leitender Funktion (z.B. Restaurantleiter:in o.ä.).
• Ausgeprägte Hands-on-Mentalität und hohe Präsenz im operativen Geschäft.
• Du verfügst über ausgezeichnete Kenntnisse im Bereich Speisen und Getränke, Menüplanung sowie der Gästebetreuung.
• Erfahrung in Dienstplanung, Warenwirtschaft und operativer Kostenkontrolle.
• Organisationsstärke, Belastbarkeit und Teamorientierung.

Wir bieten:

Herzlich Willkommen in unserem einzigartigen Team! Gemeinsam genießen: An jedem Arbeitstag gibt's für Dich kostenloses, leckeres und gesundes Essen in unserem schönen Teamrestaurant. Mehr Freizeit für Dich: Freue Dich auf 30 Urlaubstage im Jahr. Feiern gehört dazu: Mindestens einmal im Jahr schmeißen wir eine richtig gute Party! Reisevorteile: 10 kostenlose Übernachtungen pro Jahr in unseren Pandox-Schwesterhotels (Radisson Blu Bremen, Holiday Inn Lübeck, Hotel Berlin, Berlin) und weltweite Mitarbeiterrabatte in allen Radisson Hotels – auch für Familie & Freund*innen! Bequem zur Arbeit: Kostenlose Parkplätze direkt am Hotel & Zuschuss zum Jobticket. Kostenfreies Laden für E-Autos. Gesund bleiben: An Arbeitstagen kannst Du unser top ausgestattetes Precor Gym & den Pool nutzen – Fitnessstudio? Kannst Du Dir sparen! Betriebliche Krankenversicherung (bKV): Deine Gesundheit liegt uns am Herzen – wir bieten Dir eine zusätzliche Absicherung! Fair & transparent: Deine Arbeitszeit wird digital erfasst und Mehrarbeit ausgeglichen. Mitarbeitende werben lohnt sich: Dein Freundeskreis sucht auch einen Job? 500 € Bonus gibt's für erfolgreiche Empfehlungen! Gemeinsam wachsen: Wir fördern und entwickeln unser Team kontinuierlich weiter. Vielfalt & Miteinander: Unser internationales, diverses Team lebt Offenheit und Teamgeist – und wir haben richtig Bock auf unsere Gäste. Hoffentlich bald gemeinsam mit Dir! Sicherheit & Fairness: Unbefristete Arbeitsverträge, Bezahlung mindestens nach NRW Dehoga Tarif – und dazu eine zusätzliche betriebliche Krankenversicherung (bKV) für Deine Zukunft! Klingt gut? Dann komm zu uns – wir freuen uns auf Dich!