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Für Unternehmen Auf einen Blick
- Aufgaben: Kreiere köstliche Desserts und leite ein kreatives Küchenteam.
- Arbeitgeber: Erlebe das Luxusresort Dollenberg im Schwarzwald, bekannt für seine 2 Michelin-Sterne.
- Mitarbeitervorteile: Genieße übertarifliches Gehalt, Urlaubs- und Weihnachtsgeld sowie Rabatte bei Partnern.
- Warum dieser Job: Werde Teil eines motivierten Teams und bringe deine Kreativität in einem renommierten Restaurant ein.
- Gewünschte Qualifikationen: Mehrjährige Erfahrung in der gehobenen Gastronomie und Leidenschaft für kreative Küche erforderlich.
- Andere Informationen: Teilnahme an Wettbewerben und Unterstützung bei der Wohnungssuche möglich.
Schwarzwald. Nicht am Ende der Welt, sondern mitten drin! In idealer Lage zwischen Freudenstadt und Offenburg, ein Katzensprung nach Baden-Baden und Straßburg, hier liegt der Dollenberg - ein Schmuckstück, dort wo der Schwarzwald am schönsten ist! Ein Urlaubsresort der Luxusklasse, zugehörig zur Kooperation Relais & Châteaux. 2 Sterne im Guide Michelin krönen die Gastronomie rund um Küchenchef Martin Herrmann, die durch Sommelier des Jahres Christophe Meyer (Guide Michelin und Gault & Millau 2023) vervollständigt wird.
Du kommst aus der Gourmetgastronomie und für Dich sind 2 Sterne im Guide Michelin und 18 Punkte im Gault & Millau nichts Neues. Mit Deiner Kreativität begeisterst Du unsere Gäste jedes Mal aufs Neue und bringst neue kreative Ideen und Einflüsse mit. Du bist bereit mit uns gemeinsam durch leidenschaftliches Engagement und Flexibilität unsere bereits erreichten Ziele zu übertreffen, um mit unserem Gourmetrestaurant Le Pavillion langfristig zu den Besten Europas zu zählen. Darüber hinaus bist Du ambitionierter Trainer und gibst Deine Erfahrungen für die Weiterentwicklung der anderen Restaurants im Hotel Dollenberg gern weiter.
- Mehrjährige Berufserfahrung in gleicher oder ähnlicher Position in der gehobenen Gastronomie
- Leidenschaft für eine neuzeitliche und kreative kulinarische Linie
- 2 Sterne im Guide Michelin sind kein Fremdwort für Sie
- Sehr gute Warenkenntnisse
- Organisationstalent
- Respektvollen und loyalen Umgang mit Mitarbeitern, Kollegen und Vorgesetzten
- Belastbarkeit, Flexibilität, Begeisterungsfähigkeit und Verantwortung
- Sicheres Auftreten
- Fließende Deutsche Sprache ist Voraussetzung
Wir bieten:
- Deutlich übertarifliches Gehalt
- Urlaubs- und Weihnachtsgeld
- Junges, motiviertes Umfeld
- Innovativen und zukunftssicheren Arbeitsplatz
- Raum für Kreativität & Selbstverwirklichung
- Innerbetriebliche Weiterbildungen & Fortbildungsmaßnahmen mit Kooperationspartnern
- Sprachkursangebot
- Vergünstigungen bei Kooperationspartnern
- Attraktive Übernachtungsangebote in Relais & Châteaux Hotels & Resorts weltweit
- Rabatte in JRE-Restaurants
- Rabatte bei weiteren lokalen Partnern (z.B. Europa Park)
- Teilnahmemöglichkeit an Wettkämpfen (JRE, Chaîne des Rotisseurs, Relais & Châteaux)
- Vergünstigte Personalwohnungen in zentraler Lage oder Hilfe bei der Wohnungssuche
Chef Patissier (m/w/d) Arbeitgeber: Relais & Châteaux Hotel Dollenberg
Kontaktperson:
Relais & Châteaux Hotel Dollenberg HR Team
StudySmarter Bewerbungstipps 🤫
So bekommst du den Job: Chef Patissier (m/w/d)
✨Tip Nummer 1
Nutze dein Netzwerk in der Gastronomie! Sprich mit ehemaligen Kollegen oder Bekannten, die bereits im Dollenberg oder in ähnlichen Restaurants arbeiten. Oftmals erfährt man durch persönliche Kontakte von offenen Stellen oder erhält wertvolle Empfehlungen.
✨Tip Nummer 2
Besuche Veranstaltungen oder Messen, die sich auf die gehobene Gastronomie konzentrieren. Dort kannst du nicht nur dein Wissen erweitern, sondern auch direkt mit Entscheidungsträgern aus der Branche ins Gespräch kommen und dein Interesse an einer Position als Chef Patissier bekunden.
✨Tip Nummer 3
Zeige deine Kreativität und Leidenschaft für die Patisserie, indem du ein Portfolio deiner besten Arbeiten erstellst. Dies kann dir helfen, dich von anderen Bewerbern abzuheben und deine Fähigkeiten direkt zu demonstrieren, wenn du die Möglichkeit hast, dich persönlich vorzustellen.
✨Tip Nummer 4
Bereite dich auf ein mögliches Vorstellungsgespräch vor, indem du dich über die kulinarische Linie des Dollenbergs informierst. Zeige, dass du die Philosophie des Hauses verstehst und bereit bist, innovative Ideen einzubringen, die zur Weiterentwicklung des Gourmetrestaurants beitragen können.
Diese Fähigkeiten machen dich zur top Bewerber*in für die Stelle: Chef Patissier (m/w/d)
Tipps für deine Bewerbung 🫡
Recherche: Informiere dich über das Hotel Dollenberg und die Gastronomie unter Küchenchef Martin Herrmann. Verstehe die Philosophie des Unternehmens und die kulinarischen Standards, um deine Bewerbung gezielt darauf auszurichten.
Lebenslauf anpassen: Gestalte deinen Lebenslauf so, dass er deine mehrjährige Berufserfahrung in der gehobenen Gastronomie hervorhebt. Betone deine Erfahrungen mit Michelin-Sternen und deine kreativen kulinarischen Ansätze.
Motivationsschreiben: Verfasse ein überzeugendes Motivationsschreiben, in dem du deine Leidenschaft für die Gourmetgastronomie und deine Ideen zur Weiterentwicklung des Restaurants Le Pavillion darlegst. Zeige, wie du das Team bereichern kannst.
Dokumente überprüfen: Stelle sicher, dass alle erforderlichen Dokumente, wie dein Lebenslauf und das Motivationsschreiben, fehlerfrei sind. Achte auf eine klare Struktur und eine professionelle Sprache, um einen positiven Eindruck zu hinterlassen.
Wie du dich auf ein Vorstellungsgespräch bei Relais & Châteaux Hotel Dollenberg vorbereitest
✨Bereite Deine kulinarischen Ideen vor
Da Kreativität in der Gourmetgastronomie entscheidend ist, solltest Du einige Deiner besten Ideen und Konzepte für Desserts oder Patisserie-Kreationen im Voraus vorbereiten. Sei bereit, diese während des Interviews zu präsentieren und zu erklären, wie Du sie umsetzen würdest.
✨Kenntnis der aktuellen Trends
Informiere Dich über die neuesten Trends in der Patisserie und der gehobenen Gastronomie. Zeige, dass Du nicht nur die klassischen Techniken beherrschst, sondern auch innovative Ansätze und Zutaten in Deine Arbeit integrieren kannst.
✨Teamarbeit betonen
Das Hotel Dollenberg legt großen Wert auf Teamarbeit. Bereite Beispiele aus Deiner bisherigen Berufserfahrung vor, die Deine Fähigkeit zur Zusammenarbeit mit anderen Köchen und Mitarbeitern zeigen. Betone, wie Du zur positiven Teamdynamik beiträgst.
✨Fragen stellen
Bereite einige durchdachte Fragen vor, die Du dem Interviewer stellen kannst. Dies zeigt Dein Interesse an der Position und am Unternehmen. Frage beispielsweise nach den Möglichkeiten zur Weiterbildung oder den Herausforderungen, die das Team derzeit bewältigt.
