Demi-Chef(ffe)

Situé en plein cœur de Genève, à deux pas de la Vieille Ville et du lac, l’Hôtel Longemalle 4* compte 54 chambres et suites. Cette belle demeure à la façade du début du siècle dernier dispose en outre d’un restaurant libanais, Balila. Vous êtes passionné/es par l’hôtellerie de standing et souhaitez rejoindre une belle maison? L’hôtel Longemalle cherche son/sa futur/e: Demi chef-fe de rang à 80% en CDD.

Description du poste

• Connaître et appliquer les procédures en vigueur pour le service;
• Connaître la carte, les menus et être capable de décrire un plat;
• Savoir gérer la passe et le lien entre la cuisine et le restaurant;
• Savoir communiquer avec l’ensemble des départements afin d’assurer un service de qualité;
• Répondre au téléphone et prendre les réservations en respectant les standards en cas d’absence d’un chef de rang;
• S’assurer que la clientèle est servie et maintenir une présence en terrasse et au lobby;
• Contrôler les encaissements et les transactions effectuées durant la shift;
• S’assurer de la propreté des espaces clients, de l’office ainsi que des cartes;
• Entretenir le matériel et les ustensiles;
• Réapprovisionner en nappages et serviettes;
• Suivre la gestion du linge et réapprovisionner ceux-ci;
• Dresser les tables selon les standards;
• Assister au briefing quotidien;
• Accueillir les clients et les accompagner en l’absence d’un chef de rang;
• Servir et desservir en respectant les standards;
• Apporter et débarrasser les plateaux de room service;
• Assister les chefs de rang;
• Superviser les commis de rang.

Informations complémentaires

• Travail les week-ends et jours fériés;
• Horaire de jour et de soir;
• Minimum 1 week-end par mois;
• Offres spéciales pour vos proches;
• Tarifs préférentiels dans plusieurs hôtels du monde;
• 5 semaines de vacances et 6 jours fériés par an;
• Salle de pause équipée & mise à disposition de boissons;
• Cadeaux pour les évènements (anniversaires, jubilés…).