Auf einen Blick
- Aufgaben: Leite die Gastronomie im Z-Bau und entwickle sie weiter.
- Unternehmen: Z-Bau, ein kreativer Kultur- und Veranstaltungsort in Nürnberg.
- Vorteile: Flexible Arbeitszeiten, Homeoffice-Möglichkeiten und ein engagiertes Team.
- Weitere Informationen: Vielfältige Entwicklungsmöglichkeiten und ein verlässlicher Freizeitausgleich.
- Warum dieser Job: Gestalte die Gastronomie in einem lebendigen Kulturumfeld und bring deine Ideen ein.
- Qualifikationen: Erfahrung in der Gastronomie, idealerweise in leitender Funktion.
Das prognostizierte Gehalt liegt zwischen 31500 - 38500 € pro Jahr.
Die GkF mbH, Betreiberin des Z-Bau -- Haus für Gegenwartskultur, sucht zum 01.10.2026 eine Gastronomische Leitung Z-Bau (m/w/d) (30 Wochenstunden, unbefristet). Bewerbungszeitraum bis 26.07.2026.
Der Z-Bau ist als Haus für Gegenwartskultur ein offener, szene- und spartenübergreifender Kultur- und Veranstaltungsort im Süden von Nürnberg mit 90 Beschäftigten. Alle weiteren Informationen zu Programm, zum Leitbild und sonstigen Angeboten findest Du unter www.z-bau.com.
Die Gastronomie des Z-Bau verantwortet die gastronomische Versorgung von drei Veranstaltungsstätten mit einer Kapazität von 150 bis 1.000 Besucher*innen sowie eines Biergartens. Mit rund 35 Tresenkräften in der Veranstaltungsdurchführung leistet sie einen wesentlichen Beitrag zum Kulturbetrieb.
Als gastronomische Leitung übernimmst du die Verantwortung für einen etablierten und vielfältigen Gastronomiebereich, der über viele Jahre gemeinsam mit dem Veranstaltungsbetrieb gewachsen ist. Du bist als vertretungsberechtigte Ansprechperson in der Schanklizenz hinterlegt und trägst damit die Verantwortung für die Einhaltung der entsprechenden betrieblichen Anforderungen. Unterstützt wirst du dabei durch eine Verwaltungskraft mit Schwerpunkt Personalplanung sowie eine Assistenz im Bereich Tresen- und Lagermanagement.
Deine Aufgabe besteht darin, auf bestehenden Erfahrungen und bewährten Strukturen aufzubauen und die Gastronomie gemeinsam mit einem erfahrenen Team organisatorisch, personell und wirtschaftlich weiterzuentwickeln. Dabei behältst du aktuelle Entwicklungen und zukünftige Anforderungen – beispielsweise im Bereich Digitalisierung oder gesetzlicher Veränderungen – im Blick und entwickelst passende Lösungen und Konzepte.
Im Mittelpunkt deiner Tätigkeit steht die Steuerung und Weiterentwicklung der gastronomischen Gesamtstruktur. Du entwickelst Prozesse und Verantwortlichkeiten weiter, behältst die wirtschaftliche Entwicklung im Blick und schaffst Rahmenbedingungen, in denen Verantwortung im Team übernommen und eigenständig getragen werden kann. Aufgrund der Größe des Teams und der unterschiedlichen Arbeitszeitmodelle kommt der Kommunikation eine besondere Bedeutung zu. Du sorgst für verlässliche Informations- und Entscheidungswege, förderst Austausch und Zusammenarbeit innerhalb des Teams sowie mit relevanten Bereichen des Hauses – insbesondere Programmabteilung und Venue-Management – und schaffst Orientierung an den vielfältigen organisatorischen Schnittstellen.
Was wir uns wünschen:
- mehrjährige praktische Erfahrung in der Gastronomie, idealerweise in einer leitenden Funktion,
- fundierte Kenntnisse der rechtlichen und fachlichen Anforderungen eines Gastronomiebetriebs (u. a. Hygiene, Jugendschutz, Schankbetrieb, Arbeitssicherheit),
- Erfahrung in der wirtschaftlichen Steuerung eines Gastronomiebetriebs und einen sicheren Umgang mit betriebswirtschaftlichen Kennzahlen,
- Erfahrung in Personalführung, Einsatzplanung sowie der Organisation größerer Teams,
- die Fähigkeit, organisatorische Zusammenhänge zu erkennen, Entscheidungen nachvollziehbar zu treffen und Veränderungsprozesse gemeinsam mit Mitarbeitenden zu gestalten,
- eine ausgeprägte Kommunikations- und Teamfähigkeit sowie eine selbstständige und strukturierte Arbeitsweise,
- gute Englischkenntnisse sowie sehr gute Deutschkenntnisse in Wort und Schrift,
- sichere Kenntnisse in gängigen Anwendungen der Textverarbeitung und Tabellenkalkulation,
- die Bereitschaft, regelmäßig auch in den Abendstunden sowie an Wochenenden und Feiertagen im Veranstaltungsbetrieb tätig zu sein,
- die Bereitschaft, sich aktiv in die Abläufe des Kultur- und Veranstaltungsbetriebs einzubringen und bei Bedarf auch bereichsübergreifend mitzuwirken.
Was du erwarten kannst:
- eine Tätigkeit in einem engagierten Team innerhalb eines lebendigen Kultur- und Veranstaltungsbetriebs,
- großer Gestaltungsspielraum bei der Weiterentwicklung einer etablierten Gastronomie,
- flexible Arbeitszeiten und die Möglichkeit, teilweise mobil bzw. im Homeoffice zu arbeiten,
- ein verlässlicher Freizeitausgleich bei anfallenden Mehrarbeitsstunden,
- eine branchenübliche Vergütung,
- die Vertretung der Mitarbeitendeninteressen durch einen Betriebsrat.
Wir freuen uns über jede Bewerbung, unabhängig von ethnischer Herkunft, Geschlecht, Alter oder sexueller Identität. Bewerber*innen mit Schwerbehinderung werden bei gleicher Eignung, Befähigung und fachlicher Leistung bei der Einstellung auf Grundlage des (§14 Abs. 1 Satz 3 LbV) bevorzugt.
Homeoffice: Umfang: Nach Vereinbarung
Gastronomische Leitung Z-Bau (m/w/d) (Gastronom/in/Bachelor Professional in Wirtschaft) Arbeitgeber: Remotely
CarVia ist ein herausragender Arbeitgeber, der dir die Möglichkeit bietet, in einem dynamischen und innovativen Umfeld zu arbeiten. Mit flexiblen Arbeitszeiten, Homeoffice-Optionen und einem attraktiven Provisionsmodell fördern wir nicht nur deine berufliche Entwicklung durch vielfältige Weiterbildungsangebote, sondern bieten auch die hochwertigste Fahrzeugflotte Deutschlands. Werde Teil eines ehrgeizigen Teams, das gemeinsam an der Spitze der digitalen Mobilitätslösungen arbeitet und erlebe ein modernes Arbeitsumfeld, das auf schnelles Wachstum und Effizienz ausgerichtet ist.
StudySmarter Expertenrat🤫
Wir sind der Meinung, dass du so Gastronomische Leitung Z-Bau (m/w/d) (Gastronom/in/Bachelor Professional in Wirtschaft) erhalten könntest
✨Erkunde lokale Hotspots
Wenn du im Bereich Gastronomie nach einer Vollzeitstelle suchst, solltest du dich in deiner Umgebung erkundigen. Besuche verschiedene Restaurants, Bars und Cafés und frage direkt nach freien Stellen. Oft haben sie offene Positionen, die nicht online ausgeschrieben sind.
✨Werde Teil der Gastronomie-Community
Schau dir Branchenevents, Messen oder kulinarische Festivals in deiner Gegend an. Hier kannst du nicht nur wertvolle Kontakte knüpfen, sondern auch den Puls der Branche spüren und vielleicht direkt einen Job ergattern. Manchmal sind es die persönlichen Gespräche, die dich den Job näherbringen.
✨Nutze Social Media clever
Auf Plattformen wie Instagram oder Facebook sind viele Gastro-Betriebe sehr aktiv. Folge deinen Wunschunternehmen, interagiere mit ihren Posts und sei bei ihren Veranstaltungen dabei. So bleibst du im Gespräch und erhöhst deine Sichtbarkeit für mögliche Stellenangebote.
✨Bewirb dich über unsere Website
Vergiss nicht, dass auch wir dir helfen können! Schau regelmäßig auf unsere Website, um die neuesten Stellenangebote in der Gastronomie zu finden. Falls dich ein bestimmter Job bei Remotely interessiert, zögere nicht und bewirb dich direkt – vielleicht wird deine volle Leidenschaft für die Gastronomie bald belohnt!
Wir glauben, dass du diese Fähigkeiten brauchst, um Gastronomische Leitung Z-Bau (m/w/d) (Gastronom/in/Bachelor Professional in Wirtschaft) mit Bravour zu bestehen
Einige Tipps für deine Bewerbung 🫡
Sei kreativ mit deinem Lebenslauf!:In der Gastronomie zählt nicht nur die Erfahrung, sondern auch, wie du sie präsentierst. Verleihe deinem Lebenslauf eine persönliche Note, indem du deine kulinarischen Fähigkeiten und speziellen Erfahrungen hervorhebst, wie z.B. besondere Weiterbildungen oder Zertifikate. Zeige, dass du in stressigen Situationen glänzen kannst!
Hol dir Referenzen von vorherigen Arbeitgebern:Ein guter Empfehlungsschreiben kann in der Gastronomie Gold wert sein! Wenn du vorher in der Branche gearbeitet hast, bitte deine ehemaligen Chefs oder Kollegen um ein paar schöne Worte über deine Arbeit. Überzeuge Remotely damit, dass du die richtige Wahl für die Vollzeitposition bist.
Motivation und Teamgeist betonen:In der Gastronomie ist Teamarbeit das A und O! In deinem Anschreiben solltest du neben deinen Fähigkeiten auch herausstellen, warum du unbedingt zum Team bei Remotely gehören möchtest. Zeige, dass du lernfähig bist und dir die Weiterentwicklung wichtig ist – das kommt super an!
Mach dich mit der Speisekarte vertraut:Bevor du dich bewirbst, schau dir die Speisekarte von Remotely genauer an. Das zeigt nicht nur dein Interesse, sondern du kannst auch in deinem Anschreiben auf spezielle Gerichte eingehen. Zeige, dass du nicht nur eine Leidenschaft für die Gastronomie hast, sondern auch für die kulinarische Ausrichtung von Remotely!
Wie man sich auf ein Vorstellungsgespräch bei Remotely vorbereitet
✨Zeige deine Leidenschaft für die Gastronomie
Wir sollten unsere Leidenschaft für die Gastronomie deutlich machen. Erzähl während des Interviews von deinen bisherigen Erfahrungen und besonderen Momenten in der Branche – das kann uns helfen, beim Gespräch authentisch zu wirken und die Aufmerksamkeit der Interviewer von Remotely zu gewinnen.
✨Bereite dich auf praktische Aufgaben vor
In der Gastronomie sind praktische Aufgaben häufig Teil des Auswahlprozesses. Sei bereit, dein Können unter Beweis zu stellen – das könnte ein kleines Koch- oder Servicemodell sein. Überlege dir, wie du deine technischen Fähigkeiten im Umgang mit Küchengeräten oder im Service optimal präsentieren kannst.
✨Teamgeist im Vordergrund!
Da wir in der Gastronomie oft im Team arbeiten, sollten wir Beispiele für unsere Teamfähigkeit parat haben. Überlege, wie wir Konflikte gelöst oder die Zusammenarbeit mit Kollegen verbessert haben. Das zeigt, dass wir nicht nur gute Fachkräfte, sondern auch tolle Teamplayer sind!
✨Stelle gezielte Fragen zur Unternehmenskultur
Im Gespräch mit Remotely ist es wichtig, auch Fragen zur Unternehmenskultur und den Arbeitsbedingungen zu stellen. Erkundige dich nach Staff-Events oder der Möglichkeit zur Weiterbildung. Das zeigt, dass wir nicht nur überzeugt von unseren Fähigkeiten sind, sondern auch an der langfristigen Zusammenarbeit interessiert sind.
