Auf einen Blick
- Aufgaben: Leite die kulinarischen Operationen in über 15 Luxusrestaurants in Deutschland.
- Unternehmen: Renommierte deutsche Restaurant- und Hotelgruppe mit Fokus auf kulinarische Exzellenz.
- Vorteile: Attraktives Gehaltspaket und umfassende Sozialleistungen für internationale Talente.
- Weitere Informationen: Reisebereitschaft zwischen den Standorten in Deutschland ist ein Muss.
- Warum dieser Job: Gestalte innovative Menüs und bewahre die Tradition der deutschen Küche.
- Qualifikationen: Erfahrung in der Leitung großer kulinarischer Teams und internationale Erfahrung erforderlich.
Das prognostizierte Gehalt liegt zwischen 85500 - 104500 € pro Jahr.
Eine Luxus-German Restaurant- und Hotelgruppe sucht einen deutschsprachigen und asiatisch erfahrenen Director of Culinary Operations, um 15+ große Volumenrestaurants in Deutschland zu leiten. Wenn Sie ein visionärer kulinarischer Führer mit internationaler Erfahrung in der Luxus-Hotellerie, fließenden Deutschkenntnissen und einer Leidenschaft für operative Exzellenz sind, freuen wir uns auf die Möglichkeit, diese herausragende Karrierechance zu besprechen.
Unser Kunde ist eine angesehene Luxus-German Restaurant- und Hotelgruppe, die für ihr Engagement für kulinarische Exzellenz, außergewöhnliche Gästeerlebnisse und authentische deutsche Gastfreundschaft bekannt ist. Im Zuge des Wachstums der Organisation suchen wir einen erfahrenen Director of Culinary Operations, der strategische und operative Führung über ein Portfolio von Restaurants und Gastronomiebetrieben in ganz Deutschland bietet.
Dies ist eine leitende Position für einen hochqualifizierten kulinarischen Führer mit umfangreicher internationaler Erfahrung in der Leitung von Multi-Unit-Küchenbetrieben innerhalb von Luxushotels, Resorts, gehobenen Restaurants oder internationalen Kreuzfahrtschiffen. Der erfolgreiche Kandidat wird eine Leidenschaft für operative Exzellenz, Innovation, Talententwicklung und die Bereitstellung von erstklassigen kulinarischen Erlebnissen besitzen, während er die Traditionen und Authentizität der lokalen und asiatischen Küche bewahrt.
Wichtige Verantwortlichkeiten:
- Strategische Führung und Aufsicht über alle kulinarischen Operationen in mehreren Luxusrestaurants.
- Entwicklung, Implementierung und Aufrechterhaltung kulinarischer Standards, Betriebsverfahren, Rezepte, Präsentationsrichtlinien und Qualitätsprüfungsprogramme.
- Führung, Mentoring, Coaching und Entwicklung von Executive Chefs und kulinarischen Managementteams.
- Förderung kulinarischer Innovation durch saisonale Menüentwicklung.
- Sicherstellung der konsistenten Ausführung von Lebensmittelqualität, Präsentation, Gästebefriedigung, Hygiene und Lebensmittelsicherheitsstandards.
- Überwachung und Verbesserung der operativen Leistung durch effektives Management der Lebensmittelkosten, Arbeitsoptimierung und Einkaufsstrategien.
- Durchführung regelmäßiger betrieblicher Audits und Implementierung von Best Practices zur Effizienzsteigerung.
- Aufbau starker Beziehungen zu Lieferanten und Überwachung der Beschaffungsstrategien.
- Einhalten aller deutschen und europäischen Lebensmittelvorschriften und Unternehmensrichtlinien.
- Unterstützung bei Rekrutierungs-, Nachfolgeplanungs- und Führungsentwicklungsinitiativen.
- Vertretung der kulinarischen Abteilung bei Vorstandssitzungen, Branchenveranstaltungen und besonderen Anlässen.
Qualifikationen:
- Nachgewiesene Erfahrung als Director of Culinary Operations, Regional Executive Chef oder Corporate Executive Chef.
- Umfangreiche Führungserfahrung in international anerkannten Luxushotels, Fünf-Sterne-Resorts oder internationalen Kreuzfahrtschiffen.
- Erfolgreiche Leitung von Multi-Unit-Küchenbetrieben mit starkem kommerziellen und finanziellen Verständnis.
- Erfahrung in der Führung großer und multikultureller kulinarischer Teams.
- Ausgezeichnete Führungs-, Kommunikations-, Organisations- und Coachingfähigkeiten.
- Leidenschaft für kulinarische Innovation bei gleichzeitiger Wahrung der Integrität der authentischen deutschen Küche.
- Bereitschaft, regelmäßig zwischen den Standorten in Deutschland zu reisen.
Vergütung & Vorteile: Ein außergewöhnliches Vergütungs- und Leistungspaket wird herausragenden internationalen Talenten angeboten.
Wenn Sie für die oben genannte Rolle qualifiziert sind, senden Sie bitte Ihren aktuellen Lebenslauf mit einem Begleitschreiben an Herrn Steve Rnard, Präsident unter steve@renardinternational.com.
German speaking Director of Culinary Operations / VP Culinary - for a high-volume Restaurant Operations throughout Germany (International experience especially in SE Asia preferred) in München Arbeitgeber: Renard International Hospitality Search Consultants
Als Arbeitgeber in der gehobenen Gastronomie bieten wir Ihnen die Möglichkeit, in einem dynamischen und multikulturellen Umfeld zu arbeiten, das auf Exzellenz und Teamarbeit ausgerichtet ist. Unsere Unternehmenskultur fördert die persönliche und berufliche Weiterentwicklung, während wir gleichzeitig ein hohes Maß an Servicequalität und Gästezufriedenheit sicherstellen. Mit einem attraktiven Vergütungspaket und der Chance, eine Schlüsselrolle in einem renommierten Restaurantbetrieb in Deutschland zu übernehmen, sind wir der ideale Arbeitgeber für leidenschaftliche Gastronomieprofis.
Kontaktdaten:
Renard International Hospitality Search Consultants Recruiting-Team
