Küchenchef (m/w/d) Neueröffnung (Event & Restaurant)

Am Anfang entsteht mehr als nur eine Küche – gestalte ein System, das bleibt. Wir suchen aktuell einen Küchenchef (m/w/d) Neueröffnung (Event & Restaurant) in Kiel. Im Legienhof entsteht kein klassischer Restaurantbetrieb, sondern ein Ort für Veranstaltungen, Begegnung und moderne Gastronomie. Das Konzept verbindet à la carte Geschäft mit Eventküche und setzt mit der Idee einer Silent Kitchen bewusst auf klare, strukturierte Abläufe, damit ein Team unter Druck klarer funktioniert als im Chaos und sich Schritt für Schritt einspielen kann.

Hier entsteht die Möglichkeit, von Anfang an Teil von etwas zu sein, das bewusst anders gedacht ist, mit dem Ziel, eine Küche aufzubauen, die auch in einigen Jahren noch stabil funktioniert. Als Küchenchef (m/w/d) bei uns in Kiel übernimmst du genau in diesem Umfeld eine zentrale Rolle und gestaltest Aufbau, Struktur und Team aktiv mit. Sei eines unserer #InnovationsTalente, um etwas Großartiges zu starten.

Was erwartet dich als Küchenchef (m/w/d) bei uns in Kiel:

• Du steigst in eine echte Aufbauphase ein und entwickelst gemeinsam mit dem Team eine Küche, die sowohl im Eventgeschäft als auch im Restaurant funktioniert.
• Du übernimmst Verantwortung für ein Team von etwa zehn Mitarbeitenden und entwickelst dieses gezielt weiter.
• Gleichzeitig gestaltest du Strukturen, Abläufe und die Qualität der Küche aktiv mit.
• Du planst und entwickelst ein Küchenkonzept für à la carte und Eventgeschäft und stellst sicher, dass dieses im Alltag wirtschaftlich und qualitativ funktioniert.
• Du verantwortest Einkauf, Warenfluss und Kosten und triffst Entscheidungen in deinem Bereich eigenständig innerhalb klar definierter Rahmenbedingungen.

Deine Aufgaben:

• Du planst und entwickelst ein Küchenkonzept für à la carte und Eventgeschäft.
• Du organisierst und steuerst alle Abläufe in der Küche und stellst Qualität und Effizienz sicher.
• Du führst dein Team, planst den Personaleinsatz und entwickelst Mitarbeitende weiter.
• Du verantwortest Einkauf, Warenfluss und Kosten und stellst sicher, dass wirtschaftliche Ziele erreicht werden.
• Du setzt Hygiene- und Qualitätsstandards konsequent um und entwickelst diese weiter.

Rahmenbedingungen:

Dein Gehalt liegt zwischen 4.300 € und 5.000 € brutto monatlich, abhängig von Erfahrung und Verantwortungsumfang. Zusätzlich besteht eine klare Entwicklungsperspektive mit wachsender wirtschaftlicher Verantwortung. Bei entsprechender Performance ist eine Beteiligung am Umsatz in Form einer monatlichen Zusatzvergütung vorgesehen. Die offizielle Arbeitszeit beträgt 40 Stunden pro Woche bei einer 5-Tage-Woche. In der Aufbauphase und bei Veranstaltungen kann der Einsatz darüber hinausgehen. Überstunden und Mehrbelastung werden finanziell ausgeglichen.

Geplante Öffnungszeiten der Küche:

• Mittag: 11:30 – 14:30 Uhr
• Abend: 17:30 – 21:00 Uhr
• Wochenend-Brunch: 09:00 – 15:00 Uhr

Passt das überhaupt?

Vielleicht denkst du gerade: Neueröffnung, Aufbauphase, viel Verantwortung – ist das wirklich der richtige Schritt für mich? Genau diese Frage ist wichtig. Diese Position ist nichts für jemanden, der ein fertiges System sucht. Aber sie ist genau richtig für dich, wenn du Lust hast, Strukturen mitzugestalten, ein Team aufzubauen und eine Küche langfristig zu prägen.

Wenn du aktuell in einem Umfeld arbeitest, in dem Abläufe eher entstehen als geplant sind, kann das hier genau der Unterschied sein.

Das ist uns besonders wichtig:

• Du übernimmst Verantwortung für dein Team und deine Ergebnisse und triffst Entscheidungen eigenständig.
• Du hast den Anspruch, eine Küche nicht nur zu führen, sondern langfristig zu prägen und weiterzuentwickeln.
• Wir arbeiten gemeinsam in einem Umfeld, in dem Anspruch und Realität zusammenpassen müssen und Strukturen bewusst entstehen.
• Du behältst auch in intensiven Phasen den Überblick und sorgst dafür, dass Abläufe funktionieren.
• Wir legen Wert auf klare Kommunikation, Verlässlichkeit und ein Miteinander, das langfristig trägt.
• Du bewegst dich in einem Umfeld mit unterschiedlichen Gästegruppen und stellst dich flexibel darauf ein.
• Wir bauen hier gemeinsam keinen kurzfristigen Betrieb, sondern einen Ort, der über Jahre hinweg stabil funktioniert.
• Du hast Lust, mit einem Inhaber zusammenzuarbeiten, der klare Vorstellungen hat und gleichzeitig Raum für eigene Ideen lässt.

Wichtig für Dich zu wissen:

Du startest nicht in ein fertiges System, sondern in eine Aufbauphase, in der sich Strukturen entwickeln. Du bist zu einem großen Teil in die konzeptionelle Entwicklung der Küche eingebunden und gestaltest Speisekarte, Lieferantenstruktur und Abläufe aktiv mit. Du triffst Entscheidungen in Bereichen wie Personalplanung, Urlaubsplanung und Budget innerhalb klar definierter Rahmenbedingungen. Eventgeschäft und Restaurant laufen parallel und erfordern klare Organisation und Abstimmung. Bei Bedarf kannst du externe Unterstützung, zum Beispiel in den Bereichen HACCP, Kalkulation oder Menüentwicklung, gezielt einbinden.

So läuft der Bewerbungsprozess:

Du bewirbst dich online oder per WhatsApp. Wir melden uns zeitnah persönlich bei dir und begleiten dich durch den gesamten Prozess. Als Rent Awesome People GmbH betreuen wir das Projekt in der Personalstrategie. In einem ersten Gespräch lernen wir uns kennen, gleichen Erwartungen und Möglichkeiten ab und schauen, ob es für beide Seiten passt. Wenn das der Fall ist, bekommst du die Möglichkeit, das Projekt im Detail in Kiel kennenzulernen. Selbstverständlich behandeln wir deine Bewerbung vertraulich.

Deine Startphase:

Du startest nicht in ein fertiges System, sondern in eine Aufbauphase. Das bedeutet:

• Du wirst nicht klassisch eingearbeitet, sondern Schritt für Schritt in die Entwicklung der Küche eingebunden.
• Du lernst das Konzept, die Abläufe und die Menschen hinter dem Legienhof kennen.
• Du bringst deine Erfahrung aktiv ein und entwickelst gemeinsam mit dem Team Strukturen, die im Alltag funktionieren.
• Du übernimmst Verantwortung von Anfang an und gestaltest die Küche aktiv mit.

Der geplante Ablauf:

• Start als Küchenchef (m/w/d): Anfang September
• Aufbau des Küchenteams: Anfang Oktober
• Geplante Eröffnung: Ende Oktober

Ziel ist es, die Küche in dieser Phase bewusst aufzubauen, damit Abläufe nicht nur funktionieren, sondern langfristig tragen. Klingt das nach der richtigen Aufgabe für dich? Dann bewirb dich online oder melde dich direkt bei uns – und werde Teil eines Anfangs, den du aktiv mitgestaltest.