Cuisinière ou cuisinier

L'office médico-pédagogique (OMP) prend soin du développement et des apprentissages des enfants et des jeunes du canton à besoins éducatifs particuliers, en situation de handicap ou en vulnérabilités en offrant des prestations de soutiens, de soins et d'enseignement spécialisé. L'OMP accomplit ses missions en faveur des enfants et des jeunes présentant des troubles de développement notamment des apprentissages, des troubles psychologiques, des défauts de langage, des affections nerveuses, sensorielles ou motrices. L'office offre également une aide dans les cas de polyhandicap, de troubles sensoriels comme la cécité, ou de troubles complexes comme l'autisme. Il met tout en œuvre pour poursuivre ses missions de la manière la plus différenciée et personnalisée possible, et contribue à l'éducation, l'instruction et la formation préprofessionnelle des mineurs du canton dont il a la charge.

La direction générale de l'OMP cherche à pourvoir un poste de cuisinier/ère au sein de l'établissement de Collonge afin de renforcer son équipe de cuisine professionnelle. Le/la cuisinier/ère exerce son activité sous la responsabilité du chef de cuisine. Il/elle participe à la préparation et à la production quotidienne des repas destinés aux élèves et aux collaborateurs de l'établissement, dans le respect des normes d'hygiène, de sécurité alimentaire et des procédures en vigueur. Dans le cadre de son activité, il/elle peut être amené-e à interagir avec des élèves présentant des besoins éducatifs particuliers et contribue, lorsque cela est pertinent, à offrir un environnement accueillant et propice aux apprentissages du quotidien.

Il/elle a pour missions principales de :

• Participer à la préparation, à la cuisson, au conditionnement et à la mise à disposition des repas selon les menus établis par le chef de cuisine, en vue de leur acheminement vers les différents lieux de restauration de l'établissement ;
• Réaliser les préparations préliminaires (lavage, épluchage, découpe, préparation des ingrédients) ;
• Assurer la mise en place et le rangement des postes de travail ;
• Réceptionner et contrôler les marchandises livrées selon les procédures définies ;
• Participer au stockage et à la rotation des denrées alimentaires ;
• Veiller au respect des normes d'hygiène, de sécurité alimentaire et de traçabilité (HACCP) ;
• Effectuer l'entretien courant du matériel, des équipements et des locaux de cuisine ;
• Contribuer à la préparation de collations, buffets ou prestations particulières lors d'événements institutionnels ;
• Signaler au chef de cuisine toute anomalie concernant les stocks, les équipements ou la qualité des produits ;
• Collaborer étroitement avec le chef de cuisine et les équipes éducatives afin de répondre aux besoins spécifiques des élèves.

Votre profil : CFC de cuisinier/ère. 3 années d'expérience de cuisinier/ère servant plus de 50 repas par jour. Une expérience au sein de structures accueillant une population à besoin spécifique est un atout.

Compétences particulières caractérisant le poste :

• Capacité à travailler en équipe ;
• Sens de l'organisation ;
• Esprit d'initiative ;
• Flexibilité et capacité d'adaptation ;
• Sens du service public ;
• Volonté de travailler dans le domaine des difficultés de régulation émotionnelle, de la déficience intellectuelle, des troubles du spectre de l'autisme et avec des jeunes ayant, de manière générale, d'importantes difficultés d'apprentissage.

Le DIP a pour mission, notamment, de donner à chaque élève le moyen d'acquérir les meilleures connaissances et compétences en vue de ses activités futures, et de chercher à susciter chez lui le désir d'apprendre et de se former, ceci en l'aidant à développer ses aptitudes et affermir son sens des responsabilités. En outre, le DIP veille au bien-être, à la protection, à la santé et à la sécurité des enfants et adolescents.

Observations :

• Il s'agit d'un contrat sous statut d'auxiliaire, d'une durée de 12 mois, reconductible ;
• Les vacances sont en principe à prendre sur les vacances scolaires genevoises.

Les offres de service étant traitées électroniquement, nous vous remercions de nous adresser votre dossier de candidature complet (lettre de motivation, CV, références, copies des diplômes et certificats d'employeurs) au moyen du lien électronique ci-dessous. Les candidatures transmises par un autre canal ou ne correspondant pas aux prérequis ne seront pas prises en considération, ni retournées si par courrier. Les dossiers incomplets ou ne correspondant pas aux exigences mentionnées ne seront pas pris en considération.

Lieu de travail : établissement Collonge – 57 chemin de Mancy, 1222 Collonge-Bellerive.