Chef de Partie 100%Wir bieten älteren Menschen ein sicheres und komfortables Zuhause – mitten im Herzen von Ittigen. Unsere Residenz umfasst 121 Wohnungen sowie eine Pflegeabteilung mit 26 Einzelzimmern. Im Mittelpunkt unserer Arbeit stehen Wertschätzung, Menschlichkeit und ein respektvoller Umgang. Zur Residenz gehört zudem das öffentliche A-la-Carte Restaurant „Arcadia“ mit Terrasse und insgesamt 120 Sitzplätzen. Im Bewohner-Restaurant „Ittigen Saal“ als auch in separatem Bewohner-Restaurant der Pflegeabteilung wird für ca. 150 Bewohner/-innen täglich ein Mittagessen mit Auswahlmöglichkeit serviert. Ebenso verfügt die Residenz über Seminar- und Banketträumlichkeiten bis zu 120 Personen.Zur Verstärkung unseres engagierten Küchenteams suchen wir per sofort oder nach Vereinbarung eine engagierte Persönlichkeit als Chef de Partie (100%).Deine AufgabenMitarbeit bei der Kreation, Produktion und Fertigung der Gerichte und Saucen, Fonds und FumetsHerstellung klassischer Saucen wie Béchamel, Velouté, Espagnole, Tomatensauce und Hollandaise
Vorbereitung und Zubereitung von Fleisch, Fisch und Geflügel
Überwachung von Garzeiten, Geschmack und Qualität
Anrichten und Herausgeben der Speisen während des Service
Einhaltung der Hygiene- und Sicherheitsvorschriften Kontrolle und Verwaltung der Lebensmittelvorräte am eigenen Posten
Unterstützung und Anleitung von Commis de Cuisine und Lernenden
Reinigung und Ordnung des eigenen Arbeitsplatzes Erstellen des täglichen Mise en Place für den eigenen PostenMitarbeit bei der Durchführung von Banketten und EventsAllgemeine Aufräum- und ReinigungsarbeitenDas bringst du mitAbgeschlossene Berufsausbildung als Köchin/ EFZFundierte Fach- und ProduktekenntnisseBerufserfahrung in der gehobenen Gastronomie, idealerweise mit à la Carte-ErfahrungBegeisterung an einer kreativen und saisonalen KücheEffiziente, strukturierte und selbstständige ArbeitsweiseFlexibel, zuverlässig und Freude an der TeamarbeitAngenehme Umgangsformen sind eine SelbstverständlichkeitGute DeutschkenntnisseDas findest du bei unsEine verantwortungsvolle und abwechslungsreiche Tätigkeit mit viel Eigenverantwortung. Wir bieten dir individuelle Entwicklungs- und Weiterbildungsmöglichkeiten, zeitgemässe Anstellungsbedingungen und attraktive Zulagenregelungen. Dank flacher Hierarchien und kurzer Entscheidungswege kannst du deine Ideen rasch einbringen und aktiv mitgestalten. Dich erwartet ein dynamisches Arbeitsumfeld an einem modernen Arbeitsplatz im Herzen von Ittigen.Klingt nach einem Ort, an dem du wirken willst? Dann erzähl uns, was dich für diese Aufgabe begeistert. Wir freuen uns auf deine Bewerbung an Wingeier, Leiterin Personelles. Für Fragen steht dir Sulser, Leiter Küche unter + gerne zur Verfügung. Es werden nur vollständige Bewerbungsunterlagen (Lebenslauf, Zeugnisse und Diplome zwingend) berücksichtigt. Unvollständige Dossiers sowie Dokumente im Word-Format können nicht geprüft und bearbeitet werden. Im Rahmen der Ausschreibung arbeiten wir nicht mit Personalvermittler zusammen.Seniorenresidenz Talgut Ittigen AGTalgut-Zentrum 343063 Ittigen
Chef De Partie 100% in Ostermundigen Arbeitgeber: Residenz
Unser Unternehmen bietet Ihnen als Diplomierte Gesundheits- und Krankenpfleger:in ein unterstützendes und wertschätzendes Arbeitsumfeld, in dem Teamarbeit und individuelle Entwicklung großgeschrieben werden. Mit flexiblen Teilzeitmodellen und einer fairen Vergütung von €3.211,0 pro Monat fördern wir Ihre berufliche Entfaltung und sorgen dafür, dass Sie sich in Ihrer Rolle wohlfühlen und die Bewohner:innen bestmöglich betreuen können.
