Koch (m/w/d) Restaurant Neureröffnung Königstein Mai 2026

Anna-Luise ist ein inhabergeführtes Restaurant im Herzen von Königstein im Taunus – und gerade im Entstehen. Wir eröffnen ab Mai 2026 und schaffen einen neuen Ort für moderne deutsche Küche mit klarer Handschrift: deutsche Tapas zum Teilen, ausgewählte Tellergerichte und ein Konzept, das Tradition und Zeitgeist verbindet – hochwertig, ehrlich und ohne Chichi. Hinter Anna-Luise steckt viel Erfahrung aus Gastronomie und Hotellerie, kombiniert mit frischen Ideen und dem Wunsch, in Königstein etwas Besonderes aufzubauen.

Unsere Küche arbeitet mit einem hohen Anspruch an Qualität, Handwerk und Herkunft. Wir setzen auf regionale Produkte, saisonale Ideen und eine bewusst kompakte Karte, die konsequent auf Geschmack, Frische und Nachhaltigkeit ausgerichtet ist. Nachhaltigkeit verstehen wir dabei nicht als Marketing, sondern als Teil unseres täglichen Handelns: kurze Wege, bewusster Wareneinsatz und ein verantwortungsvoller Umgang mit Ressourcen.

Anna-Luise ist mehr als ein Restaurant. Wir möchten ein Ort sein, an dem Menschen zusammenkommen: für den Mittagstisch, einen besonderen Abend, einen entspannten Sonntagsbrunch oder gemeinsame Feiern. Unsere Atmosphäre ist herzlich, stilvoll und persönlich – mit einem Service, der aufmerksam ist, ohne aufgesetzt zu wirken.

Das Besondere: Weil Anna-Luise gerade entsteht, können neue Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter sowie Führungskräfte sich von Anfang an aktiv einbringen, mitdenken und mitgestalten. Abläufe, Standards, Teamkultur, Gästereise – vieles entsteht gemeinsam. Wer Lust hat, nicht nur „irgendwo zu arbeiten“, sondern Teil eines neuen Projekts zu sein und wirklich etwas aufzubauen, ist bei uns genau richtig. Wir suchen Menschen, die Gastgeber sein wollen, Qualität lieben und gerne im Team arbeiten. Gemeinsam ein neues Restaurant entstehen zu lassen, ist etwas Besonderes – und genau das macht Anna-Luise aus.

Anstellungsart: Vollzeit

Aufgaben:

• Zubereitung und Anrichten unserer modernen deutschen Tapas sowie ausgewählter Tellergerichte
• Mitwirkung bei der Umsetzung der Speisekarte und saisonaler Anpassungen
• Aktive Unterstützung beim Aufbau strukturierter Küchenabläufe in der Neueröffnung
• Sorgfältiger und verantwortungsvoller Umgang mit hochwertigen, regionalen Produkten
• Einhaltung und Umsetzung aller Hygiene- und Qualitätsstandards (HACCP)
• Vorbereitung (Mise en Place) und Organisation deines Postens
• Enge Zusammenarbeit mit dem Küchenchef und dem Service für einen reibungslosen Ablauf
• Unterstützung bei Wareneingangskontrolle und Lagerorganisation
• Mitdenken, Mitgestalten und Einbringen eigener Ideen im Rahmen des Konzepts
• Bereitschaft, in der Aufbauphase die Extrameile zu gehen und Verantwortung zu übernehmen

Profil:

• Abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin oder fundierte Berufserfahrung in der Gastronomie oder Hotellerie
• Leidenschaft für hochwertige Küche und sauberes, präzises Arbeiten
• Teamgeist und respektvoller Umgang mit Kollegen
• Strukturierte Arbeitsweise und Organisationstalent
• Belastbarkeit und Ruhe auch in intensiven Servicezeiten
• Qualitätsbewusstsein und Sinn für Ästhetik beim Anrichten
• Offenheit für neue Ideen und Lust, Teil einer Neueröffnung zu sein
• Identifikation mit dem Konzept von Anna-Luise

Wir bieten:

• Eine sehr attraktive, faire Vergütung entsprechend deiner Verantwortung
• Bonuszahlung in Höhe eines 13. Gehaltes ab dem zweiten Jahr
• Unbefristeter Arbeitsvertrag nach erfolgreicher Probezeit
• 28 Tage Urlaub pro Jahr
• Zwei feste freie Tage am Stück
• Hohe Beteiligung am Trinkgeld
• Fahrtkostenzuschuss
• Kurze Entscheidungswege und direkte Kommunikation ohne Umwege
• Ein neues Restaurant, das du von Anfang an mitgestalten kannst
• Wir suchen nicht den perfekten Lebenslauf, sondern die perfekte Type
• Wir bewerten nicht Tattoos oder Lebensstil, sondern Persönlichkeit, Empathie und Teamfähigkeit
• Ein Umfeld, in dem Leistung gesehen und geschätzt wird – mit Spaß an der Arbeit und einem gemeinsamen Anspruch an Qualität
• Ein Team, das gemeinsam ein neues Projekt entstehen lässt und die Küche langfristig auf hohem Niveau etabliert